Pourquoi le jus de citrouille avec de la pulpe est utile pour les hommes, les femmes et les enfants: nous préparons une boisson curative de nos propres mains

Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille sont connus depuis longtemps dans la médecine populaire et traditionnelle. Avicenne a également appelé la citrouille une pharmacie naturelle. Boire ce légume aide à lutter contre de nombreuses maladies.

Nous vous dirons comment le jus de citrouille avec de la pulpe est utile pour les hommes, les femmes et les enfants. Et à la fin de l'article, nous donnerons plusieurs recettes pour préparer cette merveilleuse boisson avec divers fruits, légumes et baies.

Jus de potiron à la pulpe

Le jus de citrouille est une excellente solution pour renforcer l'immunité. Il est à noter que la boisson à la citrouille avec de la pulpe conserve la plupart des nutriments même après un traitement thermique.

Composition et propriétés des vitamines et minéraux

La citrouille est riche en fibres, ce qui aide à nettoyer le tube digestif des toxines et à prévenir la constipation. Et la boisson contient cinq fois plus de bêta-carotène que les carottes!

Le jus de citrouille contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines, y compris ceux rarement trouvés dans les aliments: T, K et D. Le jus contient également du calcium, du fer, du potassium, du magnésium, du zinc, du fluor, du phosphore et des vitamines B.

La pectine est également présente en excès, ce qui normalise le métabolisme et agit comme un antioxydant. Le polysaccharide, également présent dans le jus de citrouille, améliore la circulation sanguine et aide à nettoyer le corps des toxines.

Teneur en calories

La boisson aux graines de citrouille est faible en calories, ce qui en fait un produit diététique. Sa teneur en calories n'est que de 38 kcal pour 100 g. Elle réduit la sensation de faim, mais compense en même temps la carence en vitamines et minéraux, ce qui est important pour les personnes au régime.

Parfois, une boisson à la citrouille remplace le dîner. Cela empêche la prise de poids. Et pour les nutritionnistes obèses, les nutritionnistes recommandent 1 à 2 jours par semaine pour organiser des jours de jeûne, au cours desquels ils ne boivent que du jus de citrouille. Mais un tel déchargement peut être organisé en l'absence de contre-indications. Il vaut mieux ne pas recourir à de telles mesures sans consulter un médecin.

Ce qui est utile pour le corps

Il est prudent de dire que cette boisson ambrée a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme. À savoir:

• nettoie le corps des toxines;
• normalise les niveaux de sucre dans le sang;
• renforce le système immunitaire;
• augmente l'hémoglobine et aide à combattre l'anémie;
• stimule la digestion et a un effet positif sur le métabolisme;
• favorise la perte de poids;
• soutient le travail du système cardiovasculaire;
• a un effet sédatif;
• élimine l'excès de liquide du corps;
• améliore l'état de la peau;
• favorise la cicatrisation précoce des plaies.

Pour femme

Les femmes utilisent généralement du jus de citrouille pour perdre du poids et améliorer l'état de leur peau, de leurs ongles et de leurs cheveux. De plus, le jus de citrouille a trouvé une application en cosmétologie. Les masques et enveloppements corporels à la citrouille aident à combattre l'acné et à améliorer le teint.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Le jus de citrouille est autorisé pendant la grossesse et l'allaitement.Pendant la période de gestation, tous les minéraux du corps de la mère vont à la formation du fœtus. Une boisson à la citrouille restaure efficacement ces réserves.

Il apporte également d'autres avantages pendant la grossesse:

1. Il aide à gonfler les jambes, en éliminant l'excès de liquide du corps féminin.
2. Fournit des antioxydants pour protéger les cellules d'ADN des attaques des radicaux libres.
3. L'acide folique contenu dans la citrouille réduit le risque de développer des anomalies du tube neural, de l'anencéphalie, de l'hydrocéphalie, de la malnutrition et de la prématurité. Il est également nécessaire au développement du cerveau et de la moelle épinière, du squelette fœtal.
4. La vitamine B2 prévient une anomalie congénitale appelée fente palatine (fente palatine).
5. Les acides aminés sont impliqués dans le métabolisme et la construction des protéines fœtales.
6. Les caroténoïdes améliorent la peau, les muqueuses et améliorent la vision de la mère et de l'enfant à naître.
7. Le jus de citrouille reconstitue le potassium, qui est perdu en grande quantité lors de la toxicose au cours du premier trimestre.
8. Améliore la digestion et prévient la constipation.
9. Guérit le foie et la vésicule biliaire.
10. En cas de rhume, il remplacera les médicaments: la citrouille fraîche augmentera l'immunité et abaissera la température.
11. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore l'humeur.
12. La vitamine E prévient les vergetures.

Pour hommes

La boisson à la citrouille sera utile pour le sexe fort de tout âge. Sa composition a un effet bénéfique sur la prostate - elle réduit les conséquences désagréables de son inflammation, normalise le fonctionnement du système génito-urinaire dans son ensemble et a un effet tonique sur la santé des hommes.

Pour les enfants

Le jus de citrouille convient pour nourrir les enfants allergiques. Pour un corps en pleine croissance, c'est un réservoir de vitamines et de minéraux nécessaires à la formation d'un système nerveux fort. Et le potassium, qui fait partie du nectar d'orange, renforce le système cardiovasculaire, qui est soumis à un grand stress pendant la période de croissance active.

Comment donner du jus de citrouille aux enfants

Les jeunes enfants absorbent mieux le jus de citrouille bouilli. Il peut être administré à partir de 6 mois. Tout d'abord, une demi-cuillère à café, en augmentant progressivement la dose à 60 ml par jour, si la colique n'apparaît pas. Mélangez le jus de citrouille avec du jus de pomme ou de carotte.

Sous sa forme brute, il est introduit dans l'alimentation dès l'âge de 3 ans. Jusqu'à 7 ans, la dose quotidienne maximale est de 100 ml. De 7 à 14 ans, un enfant peut déjà recevoir 200 ml par jour. Plus de 14 ans - 300 ml. La boisson à la citrouille a un effet calmant sur l'enfant, il est donc préférable de la donner la nuit.

Quelles maladies sont indiquées

En raison de son large spectre d'action, le jus de citrouille est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies graves... Cependant, avec des stades avancés, il ne remplacera pas le traitement médicamenteux, mais le complétera seulement.

Important! Ne vous soignez pas. Vérifiez auprès de votre médecin avant de consommer une boisson à la citrouille.

Pour les maladies du cœur et des reins

Les maladies provoquent une rétention d'eau dans le corps, que le jus de citrouille peut facilement traiter. Prendre un demi-verre une demi-heure avant les repas. En plus de se débarrasser des poches, ce remède élimine également l'excès de cholestérol qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins.

De plus, le potassium contenu dans la citrouille renforce le muscle cardiaque. Dans la pyélonéphrite chronique, pour soulager la maladie, buvez un demi-verre de jus de citrouille par jour.

Diabète

Les propriétés uniques du jus de citrouille aident à éliminer les toxines, à normaliser la circulation sanguine et les taux de cholestérol. Cependant, en présence de diabète sucré de type 2, une consultation médicale et des tests de glycémie sont nécessaires. Dans les formes complexes de diabète, le jus de citrouille est catégoriquement contre-indiqué.

Avec l'obésité

Le produit a un léger effet laxatif et est largement utilisé pour le nettoyage de l'intestin et la perte de poids. Le cours de la prise d'un verre est de 10 jours. Pendant cette période, le travail des intestins s'améliorera: il sera nettoyé et 2-3 kg d'excès de poids disparaîtront.

Important! À ces fins, seul du jus cru est utilisé. La boisson est consommée une heure avant les repas, 100-150 ml 3 fois par jour. Les produits à base de farine et le riz pendant le cours sont exclus de l'alimentation.

Maladies du foie et de la vésicule biliaire

La citrouille répare les cellules hépatiques endommagées. Le jus est utile pour l'hépatite, la cholécystite et la cirrhose. Le schéma et le déroulement de l'administration sont les mêmes que dans le cas précédent: 150 ml de potiron à boire 3 à 4 fois par jour, 10 jours.

Pour plus d'effet dans la boisson ajouter une cuillère à café de miel.

Neurasthénie

Avec la neurasthénie, le jus de citrouille se boit la nuit. 100-200 ml chacun avec 1 c. mon chéri. La durée du traitement est de 1,5 à 2 mois. Le cours répété peut être complété en 10 à 15 jours.

Insomnie

Un verre de jus de citrouille est mélangé avec 2 cuillères à soupe. l. miel, porter à ébullition et conserver au bain-marie pendant 20 minutes. Prendre 2-3 cuillères à soupe 3 fois par jour 15-20 minutes avant les repas. Une telle boisson n'est pas conservée plus de deux jours dans un endroit frais.

Des parasites

Pour vous débarrasser des vers, utilisez du jus de citrouille bouilli et graines de citrouille... La boisson se boit le matin à jeun 1h30 avant un repas, 250 ml. Après cela, 30 g de graines fraîches, non traitées thermiquement, sont consommées.

Contre-indications et dommages

Le jus de citrouille peut être bénéfique et nocif. S'il y a des contre-indications, cela ne fera qu'aggraver la situation.

Le jus de citrouille est nocif avec une faible acidité du suc gastrique. Il l'abaissera encore plus.

Contre-indiqué en cas d'indigestion - la fibre dans le jus augmentera la diarrhée et irritera les muqueuses.

Pour la même raison, le jus de citrouille n'est pas recommandé pour les ulcères d'estomac, la gastrite ou la cholécystite. Dans le diabète sucré sévère, vous ne devez pas boire de jus de citrouille en raison de sa teneur en saccharose.

Attention! Même s'il n'y a pas de contre-indications, ne buvez pas plus de trois verres de potiron par jour. N'oubliez pas que tout est bon avec modération, même en ce qui concerne les vitamines.

Comment faire du jus de citrouille avec de la pulpe à la maison

Le jus de citrouille frais est généralement préparé à l'aide d'un presse-agrumes ou râpé, puis pressé dans une étamine. Et pour obtenir du jus avec de la pulpe, ajoutez un petit gâteau obtenu dans le processus.

Gadgets

Il existe plusieurs façons d'obtenir du jus de citrouille. Il existe plusieurs outils pour cela.

Presse-agrumes

L'appareil rend l'extraction beaucoup plus facile. Les centrifugeuses sont classées en centrifugeuses à vis et centrifuges.

Leur principe de fonctionnement est différent, mais le résultat est presque le même.

Les vis sans fin vous permettent de stocker plus de vitamines dans le jus. Une partie de la masse pressée est ajoutée à la boisson pour obtenir du jus frais avec de la pulpe.

Il peut être consommé immédiatement ou vous pouvez le faire bouillir et l'enrouler pour l'hiver.

Hachoir à viande et râpe

S'il n'y a pas de presse-agrumes, la citrouille peut être passée dans un hachoir à viande ou râpée sur une râpe fine, puis presser le jus de la bouillie obtenue à l'aide de gaze stérile pliée plusieurs fois. Mais ce processus est très long et laborieux.

Cette méthode est plus appropriée pour préparer de petites portions de la boisson pour une utilisation quotidienne.

Mixeur

Pour obtenir du jus dans un volume plus important, il est fait dans un presse-agrumes ou dans une grande casserole.... Placez les cubes de pulpe de citrouille dans un bol, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Le processus de cuisson dans une casserole peut être remplacé par un séchage au four. Cependant, dans ce cas, il est important de ne pas manquer le moment où la pulpe est déjà devenue molle et n'a pas encore eu le temps de brûler ou de sécher. Mieux encore, faites bouillir un légume dans une mijoteuse ou une cocotte minute pour la vapeur - vous n'avez pas à suivre la cuisson et à remuer constamment.

Le légume fini est écrasé à l'aide d'un mélangeur. Un appareil fixe et un appareil submersible conviennent.

Instructions de cuissons

En fonction de la recette et du résultat souhaité, la préparation du jus de citrouille à la pulpe sera légèrement différente. Mais les instructions générales étape par étape sont les suivantes:

1. Épluchez la citrouille et retirez les graines.
2. Coupez le légume en gros cubes.
3. Placez les cubes dans une casserole et couvrez de 2 litres d'eau. Mettez le feu, après ébullition, faites cuire 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette. La citrouille finie aura une chair molle lorsqu'elle sera percée.
4. Passez le légume fini dans une centrifugeuse, un hachoir à viande, écrasez-le avec un mélangeur ou broyez-le à travers un tamis. Choisissez la méthode qui vous convient.
5. Versez le mélange de citrouille obtenu dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Mélangez tout. La densité du jus peut être ajustée. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau à ce stade.
6. Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse formée à la surface. Dès qu'il cesse d'apparaître, le jus est prêt.
7. Versez la boisson chaude dans des bocaux stérilisés et roulez. Retournez le pot et placez-le sur le couvercle. Couvrir de torchons la nuit. Le jus refroidi est déjà prêt à l'emploi. Conservez les bocaux dans un endroit frais.

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De délicieuses recettes de jus de citrouille à la pulpe

Divers ingrédients sont ajoutés au jus de citrouille, améliorant son goût et augmentant la quantité de nutriments. Essayez chaque recette et choisissez votre préférée. Si vous buvez du jus tous les jours, éliminez le sucre et le zeste de la composition.

À l'argousier

Pour cette boisson aigre-douce, prenez des baies légèrement vertes. Mais après la récolte, la citrouille doit s'allonger un peu.

Ingrédients:

• citrouille - 3,5 kg;
• baies d'argousier - 900 g;
• sucre - 100 g;
• eau - 150 ml;
• acide citrique - 5 g.

Méthode de cuisson:

1. Préparez la masse végétale de manière pratique.
2. Versez l'argousier avec de l'eau et mettez le feu. Cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres. Laisser refroidir légèrement et frotter le mélange à travers un tamis.
3. Mélanger les jus de citrouille et d'argousier prêts à l'emploi, ajouter le sucre et l'acide citrique. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire 5 minutes.
4. Versez la boisson dans des bocaux stérilisés et roulez.

Avec pomme

La citrouille se marie très bien avec la pomme. Ingrédients:

• 1 kg de potiron;
• 1 kg de pommes;
• Zest de 1 citron;
• 250 g de sucre.

Processus de cuisson:

1. Préparez la purée de citrouille et extrayez le jus des pommes avec un presse-agrumes.
2. Versez le jus obtenu dans une casserole et mélangez avec le sucre et le zeste de citron.
3. Faire bouillir pendant 10 minutes.
4. Laissez refroidir légèrement la boisson finie, roulez-la dans des bocaux stérilisés.

Aux carottes

La citrouille se marie bien avec les carottes. Essayez cette recette pour voir par vous-même. Il convient à un usage quotidien sans nécessiter beaucoup de temps de préparation.

Ingrédients:

• 1,5 kg de citrouille;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
• 1 kg de carottes.

Méthode de cuisson:

1. Préparez la masse de citrouille de l'une des manières. Si vous utilisez un presse-agrumes, ajoutez des restes de gâteau à la fin.
2. Pressez le jus de carotte.
3. Mélangez les jus en ajoutant de l'huile végétale. Grâce aux graisses, le frais est mieux absorbé par l'organisme.

Au citron et à l'orange

Les agrumes ajoutent une acidité épicée au jus de légumes et agissent comme conservateur.

Ingrédients:

• citrouille - 3 kg;
• orange - 3 pièces;
• sucre - 450 g;
• petit citron.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir la citrouille et écrasez-la.
2. Extraire le jus des oranges et des citrons. Assurez-vous de retirer tous les os.
3. Versez le jus de citrouille, d'orange et de citron dans une casserole. Ajouter le sucre et mettre le feu. Après ébullition, laissez mijoter le jus à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Retirez la mousse de la boisson finie, le cas échéant, et versez-la dans les canettes. A partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient des boîtes de jus de 6 litres.

Aux abricots secs

Préparons une boisson avec l'ajout d'un autre légume orange et de fruits secs.

Ingrédients:

• citrouille - 3 kg;
• eau - 9 l;
• abricots secs - 0,5 kg;
• carottes - 4 pcs.;
• sucre - 1,5 kg;
• acide citrique - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson:

1. Préparez le potiron, épluchez les carottes, rincez et séchez les abricots secs.
2. Coupez tous les ingrédients en cubes et placez-les dans une casserole.
3. Réduire le feu après ébullition et laisser mijoter environ deux heures.
4. Refroidissez un peu la masse obtenue, faites-en une purée de pommes de terre de n'importe quelle manière pratique.
5. Ajoutez 6 litres d'eau, de sucre et d'acide citrique. Porter le mélange à ébullition et cuire à feu doux pendant une heure. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle sur les parois du pot.
6. Versez le jus chaud dans des bocaux stérilisés et roulez.

Conclusion

Le jus de citrouille n'est pas seulement une boisson délicieuse. Il aide au traitement de nombreuses maladies et constitue un excellent agent prophylactique. Pendant la grossesse et l'allaitement, c'est une source de vitamines et de minéraux nécessaires à la mère et à l'enfant.

C'est utile pour les hommes tout âge. Cependant, avant de l'utiliser, vous devez vérifier si vous avez des contre-indications telles que l'indigestion, la gastrite ou le diabète.