Propriétés et caractéristiques utiles de la culture de l'avoine nue

Les nutritionnistes recommandent d'inclure l'avoine dans l'alimentation pour diverses maladies et pour perdre du poids. Et il est conseillé de porter une attention particulière à l'avoine nue. Il contient deux fois plus de protéines que dans les variétés filmées, et environ 11% de la masse totale est absorbée par les fibres qui nettoient le corps des toxines.

L'avoine nue a un minimum de contre-indications, renforce le système immunitaire, raccourcit la période de récupération après un stress physique et mental, ainsi que des maladies passées.

Qu'est-ce que l'avoine nue

La farine d'avoine et la farine se trouvent sur les étagères de presque tous les magasins. Mais tout le monde ne connaît pas la précieuse variété de cette céréale - l'avoine nue.

Histoire d'apparence

La culture a commencé à être cultivée au deuxième millénaire après JC en Mongolie et en Chine. Peu à peu, il s'est répandu sur toute la planète. Au début, l'avoine poussait comme une mauvaise herbe dans les champs d'épeautre, mais les propriétaires terriens se sont vite rendu compte que la plante était utile et ont commencé à la cultiver spécifiquement sur les parcelles.

La céréale a été importée du Tibet en Union soviétique par ordre des autorités. La variété nue était destinée à l'élite du parti, dont le régime était exclusivement composé d'aliments biologiques à haute valeur nutritive.

Description et caractéristiques de la plante

L'avoine nue (ou gymnospermeuse) est un type de céréale dont les grains ne sont pas recouverts d'une coquille membraneuse. Ce produit est apprécié des amateurs de saine alimentation. En termes de teneur en éléments nutritifs, il vient juste derrière le sarrasin vert.

Quels sont les avantages

Les céréales qui n'ont pas de coque dure sont des matières premières idéales pour la germination. De plus, lors de la production de céréales, l'avoine nue subit une transformation minimale. Il n'est pas nécessaire d'enlever l'enveloppe, les grains restent donc intacts et ne perdent pas de nutriments.

Valeur économique et application

En raison de sa haute valeur nutritionnelle, la variété nue est utilisée dans de nombreux domaines:

1. L'alimentation du bétail. Les céréales et la paille sont des ingrédients alimentaires indispensables pour la volaille, les chevaux et les jeunes bovins.
2. Médicament. Il est utilisé pour la préparation de bouillons diététiques, de céréales et de soupes qui enveloppent les parois du tractus gastro-intestinal.
3. Cosmétologie. À partir de masques à la farine d'avoine, des lotions et des compresses sont faites pour aider contre les maladies de la peau.
4. Cuisine. La gamme de produits à base d'avoine est en constante expansion. En plus des céréales, des céréales et de la farine habituelles dans les rayons des magasins, il y a le lait d'avoine, qui est devenu un excellent substitut aux produits laitiers d'origine animale pour les personnes allergiques et les végétariens.
5. Culture de légumes. L'avoine nue est souvent cultivée comme précurseur d'autres cultures pour enrichir le sol et empêcher le développement de la pourriture des racines.
6. De l'alcool. La bière d'avoine est fabriquée à partir de céréales dont le goût ressemble à celui de haute qualité variétés d'orge, ainsi que le kvas, la purée et la vodka.

Composition chimique, oligo-éléments, teneur en calories

L'avoine nue a une composition équilibrée. Il contient un acide aminé important, la vitamine E, connu pour ses effets antioxydants. En outre, le grain contient du carotène, des vitamines B, de la vitamine K et d'autres.

Les céréales sont riches en sélénium, fer, soufre, fluor, iode, manganèse, chrome, nickel et zinc.

Référence! Avec la germination de ces grains, la teneur en vitamine C de 100 g augmente de 0,88 mg à 13,82 mg et la quantité d'antioxydants passe de 34 mg à 334 mg.

100 g de céréales contiennent 17 g de protéines, 61,3 g de glucides et 3,5 g de matières grasses. Contenu calorique - 305 kcal.

Propriétés utiles et cicatrisantes de l'avoine nue

Les avantages des produits d'avoine peuvent difficilement être surestimés. La consommation régulière de ce grain est une contribution importante à votre propre santé.

Comment cela affecte-t-il le corps

Le grain a de nombreuses propriétés bénéfiques:

• maintient le corps en bonne forme;
• améliore l'immunité et l'endurance;
• stimule l'activité des processus cognitifs;
• normalise la microflore intestinale;
• accélère le métabolisme;
• empêche les caries;
• augmente l'élasticité de l'épiderme;
• améliore le travail du système génito-urinaire;
• améliore l'état des patients subissant une radiothérapie et une chimiothérapie;
• aide dans le traitement de l'adénome, de la mastopathie et d'autres maladies;
• stimule les intestins;
• nettoie le corps des toxines;
• renforce les os, réduit le risque d'ostéoporose;
• abaisse le cholestérol et la glycémie;
• normalise les niveaux hormonaux.

L'introduction avoine nue germée dans l'alimentation des enfants. Une telle nutrition fournit de l'énergie à un corps en développement actif, vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et de faire face plus facilement aux tâches intellectuelles.

Les céréales sont également bénéfiques pour les personnes âgées. Ils sont faciles à digérer et ne créent pas de stress sur le corps, tout en donnant force et énergie. Et les athlètes qui consomment régulièrement de l'avoine nue notent que leur endurance augmente et que l'entraînement est plus efficace.

Important! En vente, il existe de l'avoine spécialement conçue pour la germination. Mais un tel produit ne profitera pas au corps. Pour conserver les céréales longtemps, elles sont traitées avec des produits chimiques toxiques.

Dommage potentiel

Manger de l'avoine nue peut conduire à une mauvaise santé en présence des pathologies suivantes:

• maladie du rein;
• allergies aux céréales;
• lésions de la vésicule biliaire;
• migraines sévères;
• insuffisance cardiaque;
• gastrite avec une acidité élevée.

Si la diarrhée commence après avoir mangé des céréales, arrêtez de prendre de l'avoine.

Caractéristiques croissantes

Les céréales biologiques peuvent être cultivées par vous-même. L'avoine est peu exigeante à entretenir, mais pour une bonne récolte, il est important de respecter certaines règles.

Choisir un site d'atterrissage

L'avoine a un système racinaire développé qui peut atteindre une profondeur de 120 cm, ce qui permet une bonne culture sur les sols argileux, sableux, gazon-podzoliques, ainsi que sur les limons. Avec des soins appropriés, la plante s'adapte même aux sols marécageux et tourbeux. Seul un sol salin ne convient pas à la culture.

Préparation du sol

Avant le semis, il est recommandé d'appliquer des engrais azotés au sol à raison de 40-60 kg / ha. La croissance des cultures est particulièrement favorablement influencée par les composés organiques, mais la culture tolère également bien les compléments minéraux.

Important! Un excès d'azote peut provoquer le flétrissement de l'avoine.

Pour normaliser la composition d'un sol acide, utilisez des masses alcalines contenant de l'azote ou du phosphate naturel.

Préparation des semences

Avant la plantation, les grains sont triés, en séparant le matériau approprié des débris. Les graines endommagées ne sont pas utilisées pour la plantation. Après cela, les grains sont trempés pendant 20 minutes dans une solution à 1% de permanganate de potassium pour la désinfection, puis lavés à l'eau courante.

Schéma d'atterrissage et technologie

L'avoine est plantée en même temps que d'autres cultures de printemps, lorsque le sol est déjà dégelé, mais ne s'est pas encore desséché sous le soleil brûlant. Cette période a généralement lieu à la fin du mois d'avril.

Les graines d'avoine nue sont relativement légères, elles ne sont donc pas plantées trop profondément. Si le sol est bien humidifié, il suffit d'immerger les grains de 4 cm et, en cas de sécheresse, de 7 cm.Pour un sol léger et friable, la profondeur de plantation optimale est de 6 cm et l'espacement des rangs est de 7 à 15 cm.

Traitement contre les maladies et les ravageurs

L'avoine est affectée par les maladies suivantes:

1. Charbon poussiéreux. Les panicules de la plante deviennent noires, couvertes de spores brun-noir, se séparant lorsque le vent souffle et se déposant sur les tiges adjacentes. Le charbon dur diffère de la densité poussiéreuse des spores fongiques, qui ne sont détruites que par battage. Les maladies sont introduites avec des graines, par conséquent, le matériel de plantation doit être gravé dans une solution faible de permanganate de potassium ou de formol.
2. Rouille linéaire et couronne. En été, les feuilles de la plante sont couvertes de tubercules orange oblongs, à l'intérieur desquels se trouvent des spores du champignon. En août, des coussinets grisâtres se forment sur la face inférieure des plaques foliaires. Pour éviter le développement de la maladie, la culture est plantée en temps opportun, la teneur en azote du sol est contrôlée et la culture n'est pas semée immédiatement après la fertilisation du sol avec du fumier.
3. Repérage. La face inférieure des feuilles est couverte de taches brunes avec des points sombres. Après un certain temps, les parties endommagées de la plante se dessèchent. Pour éviter que les taches ne nuisent à la récolte de céréales, traitez le matériel de plantation de haute qualité.

Lorsque des parasites tels que des nématodes, des coléoptères du sol et des mouches des céréales sont détectés, les cultures sont pulvérisées avec des fongicides.

Caractéristiques d'entretien

L'avoine aime l'humidité. Son besoin de liquide est particulièrement important 10 à 15 jours avant le balayage. La culture d'une culture pendant une période de sécheresse et un arrosage insuffisant ont un effet négatif sur la productivité.

Les mauvaises herbes doivent être éliminées en temps opportun. Dans une petite zone, cela peut être fait manuellement, et lors de la culture de l'avoine à l'échelle industrielle, les mauvaises herbes se débarrassent des mauvaises herbes à l'aide d'herbicides "Herbitox", "Diamax", "Lintur", "Tornado 500" et autres.

Trucs et astuces pour cultiver et utiliser

Lors de la culture d'une culture, les experts conseillent de prendre en compte les points suivants:

1. Ne cultivez pas d'avoine sur la même terre pendant deux années consécutives.
2. L'avoine est plantée après le blé d'hiver ou de printemps, ainsi qu'après les légumineuses. En outre, les pommes de terre et le maïs sont de bons prédécesseurs.
3. Si vous semez de l'avoine à l'endroit où les betteraves ont poussé il y a un an, un nématode peut attaquer la culture.
4. S'il est prévu que l'avoine soit utilisée pour l'alimentation infantile et médicale, l'utilisation d'engrais et de pesticides est limitée.

Pour obtenir le maximum de nutriments, l'avoine est utilisée sous forme de germes ou d'infusion est fabriquée à partir de celle-ci. Pour la préparation de l'infusion 1 cuillère à soupe. l. Les grains écrasés dans un moulin à café doivent être versés dans un thermos, verser 200 ml d'eau bouillante et laisser reposer pendant 6-8 heures. Il est recommandé de boire un bouillon filtré le matin et le soir, 100 ml chacun.

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Conclusion

L'avoine est une culture sans prétention, largement utilisée dans l'industrie, la nutrition diététique et médicale. La consommation régulière d'avoine nue améliore l'endurance et prévient le développement de nombreuses maladies. Ce produit provoque rarement des allergies, il est donc même administré aux enfants.

Il n'est pas difficile de cultiver le grain par vous-même, son entretien ne prendra pas beaucoup de temps.