Comment faire germer de l'avoine à la maison pour la nourriture: instructions étape par étape

L'avoine germée est un «aliment vivant» unique avec une composition chimique riche et une foule de propriétés utiles. Le produit sature rapidement et augmente l'énergie vitale.

Dans cet article, nous parlerons des avantages et des dangers des semis, des taux de consommation. Vous apprendrez à faire germer de l'avoine pour la manger à la maison en utilisant les outils à portée de main.

Pourquoi faire germer de l'avoine pour se nourrir

Les grains germés se caractérisent par une valeur nutritionnelle et biologique élevée... Au cours du processus d'éveil, les grains accumulent de l'énergie vivante, ce qui aide à restaurer les cellules du corps humain.

La teneur en vitamines et minéraux augmente plusieurs fois, la vitamine C est synthétisée, ce qui ne se trouve pas dans les céréales ordinaires. Par conséquent, l'ajout du produit à l'alimentation quotidienne compense la carence en énergie, en vitamines, en micro et macro-éléments.

Composition chimique

L'avoine germée contient toute une gamme de vitamines et de minéraux:

• les vitamines A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• potassium;
• calcium;
• silicium;
• le fer;
• iode;
• magnésium;
• manganèse;
• cuivre;
• sélénium;
• soufre;
• chlore;
• zinc;
• phosphore.

Référence. Les graines germées sont d'un grand avantage pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement, les enfants, les personnes âgées et celles qui sont engagées dans un travail mental et physique intensif.

KBZHU

Valeur nutritionnelle de l'avoine biologiquement active pour 100 g:

• teneur en calories - 299,5 kcal;
• protéines - 10,1 g;
• graisses - 4,7 g;
• glucides - 57,8 g;
• fibre - 10,7 g

N'ayez pas peur de la teneur élevée en calories du produit... Les fibres alimentaires grossières et un complexe équilibré de nutriments accélèrent le métabolisme et l'absorption des aliments.

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Propriétés utiles de l'avoine germée

Les grains d'avoine germés ont un effet bénéfique sur le corps humain:

• rajeunir;
• réguler les glandes sébacées;
• renforcer les follicules pileux, la plaque à ongles;
• accélérer le processus de nettoyage des vaisseaux sanguins et du sang;
• augmenter l'hémoglobine et les défenses;
• baisse de la pression artérielle;
• accélérer l'élimination du mauvais cholestérol;
• normaliser le processus digestif et le métabolisme;
• réduire la glycémie;
• améliorer la vision;
• renforcer le tissu dentaire et osseux;
• augmenter l'endurance et la fonction sexuelle;
• normaliser les niveaux hormonaux;
• réduire la graisse corporelle;
• réguler l'activité cérébrale et cardiaque;
• normaliser le sommeil;
• réduire le risque de développer une oncologie;
• normaliser l'écoulement de la bile;
• restaurer le tissu hépatique.

Quelle avoine choisir

Pour la germination prennent généralement de l'avoine nue sans enveloppe dure... Le produit est disponible à l'achat dans les magasins d'aliments naturels spécialisés, les pharmacies et les marchés des rayons céréaliers.

Avant de commencer la germination, vérifiez si les graines ont été traitées chimiquement, ce qui est très probable dans la course moderne à la quantité plutôt qu'à la qualité. Pour ce faire, trempez les grains dans de l'eau froide: les transformés remonteront à la surface. Retirez ces grains, n'utilisez que ceux qui restent au fond.

L'avoine non pelée enrobée est utilisée moins fréquemmentparce que tout le monde n'aime pas les fibres grossières. Mais en termes de composition chimique et de bienfaits pour le corps, ce produit est plusieurs fois plus élevé que nu.

Comment faire germer le grain

Pour faire germer de petites quantités d'avoine Tout ce dont vous disposez fonctionne bien: bols en verre ou en céramique, récipients en plastique, gaze propre ou chiffon en coton.

Pour les partisans d'une alimentation saine il existe des poussoirs à grains manuels et automatiques spéciaux en vente. Chacun trouvera par lui-même la meilleure option pour le prix et le matériau de fabrication.

Les pousses d'argile sont considérées comme respectueuses de l'environnement... Les appareils automatiques sont fabriqués à partir de plastique sûr. Leur utilisation simplifie grandement le processus d'obtention des plants.

Instructions étape par étape pour la germination de l'avoine

Pour faire pousser l'avoine correctement, suivre la séquence d'actions:

• trier les grains, enlever les grains foncés, rincer sous le robinet;
• pliez l'étamine en plusieurs couches et placez-la sur une assiette plate en verre ou en céramique;
• mettez les grains sur une moitié de l'étamine et recouvrez-les de l'autre;
• laissez l'avoine dans un endroit chaud à l'abri du soleil pendant 2 heures;
• humidifiez périodiquement le tissu;
• les grains commenceront à germer après 6-7 heures;
• rincer les graines germées à l'eau courante et utiliser comme indiqué.

Il existe une deuxième façon d'obtenir du grain germé.: Couvrir les flocons d'avoine d'eau pendant 10 heures, puis rincer à l'eau froide et laisser passer 12 heures au tamis. Les semis apparaîtront dans 24 heures.

Conseil. Ne faites pas germer l'avoine pendant plus de 48 heures, sinon les grains moisiront.

Le produit est conservé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, alors essayez de ne pas récolter les semis en gros lots.

Comment manger de l'avoine germée

Avant de consommer des céréales, rincez-les à l'eau clairepour éliminer les odeurs et les soi-disant déchets du grain, qui se forment pendant le processus de croissance.

L'avoine est plus bénéfique lorsqu'elle est consommée pure au petit-déjeuner... Les grains ont une saveur de noisette et de lait et se marient bien avec le miel, les fruits, le jus de citron, les herbes et les légumes. Les décoctions et gelées curatives sont préparées à partir de semis, qui ont un effet bénéfique sur le tube digestif et le pancréas.

Décoction

Pour préparer le bouillon, prenez:

• 200 g d'avoine germée;
• 2 litres d'eau chaude ou de lait bouilli.

Préparation:

1. Rincer les grains et remplir de liquide.
2. Laisser infuser 5 heures.

Essayez de boire toute la quantité en une journée, en petites portions. L'outil élimine les toxines et les toxines du corps. Le cours de nettoyage dure 2 mois. Déjà après 2-3 semaines, une amélioration de la fonction intestinale est perceptible, plus d'énergie apparaît.

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Kissel

Kissel de leur avoine germée est recommandé pour les personnes souffrant de diabète... Le remède régule le pancréas et abaisse les niveaux de sucre. Pour ce faire, prenez une poignée de plants et couvrez avec un verre d'eau.

Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Laisser couvert pendant 30 minutes et boire en une gorgée. Les premières améliorations sont perceptibles après un mois d'utilisation quotidienne.

Conseil. Consultez un professionnel de la santé avant de consommer de l'avoine germée.

Taux d'utilisation

La norme quotidienne d'avoine germée pour les adultes est de 80 à 100 g... Le produit est introduit progressivement dans l'alimentation, à partir de 1 cuillère à café de céréales.

Contre-indications

Les plants d'avoine sont contre-indiqués en cas de:

• Intolerance au gluten;
• une réaction allergique;
• lithiase urinaire (un effet diurétique puissant provoque une gêne lorsque les calculs se déplacent);
• gastrite et ulcères d'estomac (les fibres grossières peuvent blesser la muqueuse affectée).

On pense que l'avoine germée est riche en acide phytiquequi évacue le calcium des os. Les partisans de la théorie opposée soutiennent que l'acide, au contraire, est détruit lorsque les grains se réveillent et qu'une grande quantité de calcium rend le produit utile pour les enfants et les adolescents, en particulier pendant les périodes de croissance intensive.Dans tous les cas, la consultation d'un médecin avant l'introduction de plants dans le menu enfant ne fera pas de mal.

Commentaires

Les personnes qui consomment régulièrement de l'avoine germée, notez ses effets bénéfiques sur l'organisme.

Anna, 28 ans: «Je fais germer des céréales depuis plus de cinq ans. Je ne prends que de l'avoine nue et je les ajoute aux salades de légumes et de fruits, je les mets sur des sandwichs. C'est un excellent substitut de pot de protéines pour les athlètes. Pour déterminer le nombre de céréales à consommer par jour, commencez par 1 cuillère à café et surveillez la réponse de votre corps. Je ne mange pas plus de 2 cuillères à soupe pour le petit-déjeuner ".

Ivan, 36 ans: «J'ai commencé à utiliser des pousses d'avoine il y a six mois. Chaque fois que je remarque une forte poussée d'énergie. L'état de santé s'est beaucoup amélioré et la digestion s'est améliorée. Est devenu moins susceptible de souffrir de maladies respiratoires. Je fais aussi pousser de l'herbe pour un chat. Pour ce faire, je verse une couche de terre dans un récipient peu profond, je sème de l'avoine en surface et je les laisse sur le rebord de la fenêtre ".

Olga, 43 ans: «Je fais germer de l'avoine et des grains de blé depuis longtemps, j'ai même acheté un germoir automatique à cet effet pour ma maison. J'adore surtout les pousses d'avoine. Ils ont un goût de noix laiteuse incroyable et se marient bien avec les fruits. Parfois, j'en fais une délicieuse gelée. ".

Conclusion

La composition équilibrée de nutriments, de vitamines et de minéraux fait de l'avoine germée un produit indispensable dans le menu quotidien. Une petite portion de grain donnera un regain d'énergie, compensera la carence en nutriments, améliorera le fonctionnement des organes internes et améliorera l'apparence.