Quelle est la différence entre le millet et le millet

Les plats de millet sont présents dans l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes. La teneur élevée en nutriments en fait une céréale utile pour la santé. Avec le mil, il est largement utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle. Pour savoir quels grains sont les plus utiles, vous devez savoir en quoi ils diffèrent les uns des autres.

Dans l'article, nous examinerons en quoi le millet diffère du mil, et est-ce la même chose ou non.

Composition chimique, oligo-éléments, teneur en calories du millet et du millet

Millet s'appelle une culture céréalière à partir de laquelle le mil est obtenu en broyant les grains.

La composition chimique des grains est similaire à celle du millet... La différence entre eux réside dans le pourcentage différent de nutriments.

Les grains de millet et de millet sont riches en vitamines (thiamine, riboflavine, tocophérol, acide nicotinique, carotène). Ils ont une teneur élevée en oligo-éléments: calcium, magnésium, zinc, phosphore, iode, cuivre, fer et nickel. Ils sont riches en protéines, en glucides, en graisses à oxydation rapide et en fibres. Contient de l'amidon.

Riche en calories: pour 100 g de millet, le chiffre est de 348 kcal, pour 100 g de millet - 311 kcal.

Table. Comparaison de la valeur énergétique et de la composition du mil et du mil

Propriétés utiles et cicatrisantes du millet et du millet

Le millet et le blé sont des aliments tout aussi précieux. Les grains non transformés et polis, en raison de leur riche composition, sont bénéfiques pour la santé. Ils sont utilisés dans les recettes de beauté et de médecine traditionnelle, dans les régimes thérapeutiques.

Comment cela affecte-t-il le corps

Les plats à base de cette céréale sont recommandés pour ceux qui sont aux prises avec un excès de poids. Le millet contient des substances qui empêchent l'absorption des graisses. Le produit est sans gluten et hypoallergénique.

Il est conseillé aux personnes au régime de boire de l'eau infusée avec des grains de millet - pour réduire l'appétit et éliminer l'excès de liquide des tissus.

Important! Les médecins prescrivent de la bouillie de mil aux patients qui ont eu une longue et grave maladie. Elle retrouve des forces. Son utilisation assure l'élimination des toxines et des résidus d'antibiotiques du corps.

La consommation de bouillie de mil, de grains de mil germés ou de décoctions à base de céréales contribue à:

• renforcement de l'immunité;
• meilleur déroulement des processus digestifs;
• abaisser le cholestérol;
• élimination de l'œdème;
• fusion des os endommagés;
• restauration des tissus et cicatrisation rapide des plaies;
• gagner de la masse musculaire chez les athlètes;
• une augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang en raison de la teneur élevée en fer dans les grains;
• abaisser le taux de sucre dans le sang;
• l'amélioration de l'état des cheveux et l'élimination du problème des pellicules dû aux vitamines B contenues dans le produit;
• renforcer le système nerveux;
• améliorer la fonction cérébrale des personnes dont le travail est associé à un stress mental élevé.

Le millet est utilisé dans les masques cosmétiques. Il procure un effet rajeunissant, nourrit et régénère la peau.

Les médecins recommandent la bouillie de mil pour les femmes en position et pour les mères qui allaitent.

Les substances bénéfiques contenues dans les céréales ont un effet bénéfique sur l'organisme:

• le zinc a un effet antifongique, maintient la santé et la beauté de la peau et des cheveux;
• le fer assure le déroulement normal des processus d'hématopoïèse;
• grâce au phosphore, le système musculo-squelettique est renforcé;
• la présence de sélénium procure un effet anticancéreux, un effet rajeunissant;
• le tocophérol est nécessaire pour renforcer l'immunité;
• en raison de la teneur en sodium de la bouillie, le travail du salivaire et du pancréas est stimulé, la production de suc gastrique est améliorée;
• grâce au fluor et au silicium, le bon état des dents, des ongles, de la peau, des cheveux est assuré.

Propriétés médicinales pour diverses maladies

Grâce à leur riche composition, les grains de millet et de millet sont utilisés dans la lutte contre de nombreuses maladies:

• en cas de défaillance endocrinienne, il est recommandé de manger du mil frais et non transformé;
• la bouillie aide à combattre les pathologies cardiaques en raison de sa teneur élevée en potassium;
• pour les maladies rénales, le millet est utilisé comme diurétique puissant;
• les recettes à base de millet et de mil sont recommandées pour les personnes souffrant de diabète, de pancréatite, de cholélithiase, de pathologies hépatiques, de troubles du métabolisme;
• les décoctions de mil ont un effet positif dans la lutte contre les maladies du système génito-urinaire;
• le mil aide à combattre le rhume, le nez qui coule;
• les guérisseurs traditionnels recommandent des recettes à base de millet cru pour les personnes souffrant d'oncologie.

Quelle est la différence entre le millet et le millet

Une différence significative entre le mil et Millet ne pas. Ce sont les grains d'une plante céréalière. La différence est que le mil a été poncé pour devenir une céréale, tandis que les grains de mil ne sont pas transformés.

Différences majeures

Vous pouvez distinguer le mil du mil par son apparence.

Grains de millet entiers, recouverts d'un film. Ils viennent en blanc, rouge et jaune, selon le type de céréale. Les grains blancs ou rouges sont utilisés à des fins alimentaires. Ils sont transformés en céréales et utilisés pour produire du malt. Les grains jaunes sont utilisés comme nourriture pour les oiseaux et les animaux.

Référence. Plus la couleur est brillante, plus le millet contient de nutriments. La céréale la plus productive et de la plus haute qualité est considérée comme rougeâtre.

Le millet est une céréale composée de grains de millet polis. Il en existe plusieurs types, qui diffèrent par la technologie de production:

1. Galets. Le gruau de mil le plus utile, constitué de grains dépourvus de pellicules colorées. Ils sont lisses et brillants avec un goût amer.
2. Poncé croupe, jaune et mat. La variété est la plus courante. Il est utilisé pour préparer divers plats.
3. Écrasé gruau de millet, composé de grain jaune poli broyé en petites particules. Il diffère en ce qu'il se résume plus fort et plus rapidement lors de la cuisson.

Différences dans les propriétés utiles

Le millet et le millet ont des avantages pour la santé similaires. Mais le grain, non dépourvu de toutes les coquilles, est 1,3 à 2 fois plus riche en minéraux (sodium, magnésium, potassium, calcium, phosphore, fer), riboflavine et acide nicotinique que les céréales polies.

Le millet, en revanche, a une teneur en calories plus élevée. Il contient plus de carotène et de thiamine. Il est mieux absorbé par l'organisme que les grains pelliculés.

Comment postuler - recettes folkloriques

La médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes efficaces à base de millet et de mil qui aident à combattre diverses maladies:

1. Du diabète la farine de millet est recommandée. Il est pris 1 fois en 7 jours, une cuillère à soupe. La farine est préparée en broyant les céréales dans un moulin à café. Faites-le juste avant d'utiliser le produit à l'intérieur.
2. Patients hypertendus un remède à base d'une cuillère à café de farine de millet et de 300 g d'eau fraîche vous aidera. Ils le boivent à jeun pendant la journée, répartis en 3 doses.
3. Patients atteints de pancréatite vous devriez manger de la bouillie de millet. Pour le préparer, faites bouillir un verre de céréales dans 2 litres d'eau. Lorsque les grains sont bouillis, de la citrouille râpée et un peu d'huile végétale leur sont ajoutés. Faire bouillir encore quelques minutes et assaisonner de sel.La durée du traitement est de 1 mois. Pendant cette période, vous devrez abandonner les produits laitiers.
4. Débarrassez-vous de la cystite l'eau de millet aidera. Il est préparé en versant ½ verre de millet avec 1 litre d'eau fraîche. Le gruau humide est froissé avec les doigts jusqu'à l'obtention d'un précipité blanchâtre. L'eau qui en résulte est bue sans restrictions. Il soulage les sensations douloureuses. La durée du traitement dure au moins deux semaines.
5. Combattre la sinusite, en particulier avec la frontite, un réchauffement avec du mil chaud aidera. Mais au stade d'exacerbation de la maladie, lorsqu'il y a une température élevée et un écoulement purulent, la recette ne peut pas être utilisée. Il est utilisé pour réchauffer les sinus maxillaires dès l'apparition des premiers symptômes. Le grain chaud est placé dans des sacs en flanelle et appliqué sur le point sensible. La procédure est effectuée avant le coucher.
6. Pour la douleur dans le coeur la bouillie aidera, pour la préparation de laquelle du millet frit a été utilisé. Préparez-le comme ceci: ½ tasse de céréales sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient brunâtres. Ensuite, la bouillie est bouillie à partir de millet. Il se mange chaud tout au long de la journée.
7. Pour se débarrasser d'un rhume inhalez la fumée générée lors de la combustion du mil.
8. Combattre les escarres cela est possible en plaçant des sacs de mil sous le patient alité.

Dommages et contre-indications

Les avantages de l'utilisation du millet et du mil sont indéniables. Mais vous ne devez pas en abuser - il y a un risque de complications. Une utilisation excessive de bouillie de mil menace:

• violation du processus digestif;
• détérioration de la santé chez les patients souffrant de maladies aiguës affectant le tractus gastro-intestinal.

Il n'est pas recommandé de s'emballer avec des plats à base de bouillie de millet et de millet et pour les hommes - cela entraîne une diminution de la puissance.

Qui n'a pas le droit de mil et de millet

Les experts insistent sur le fait que les repas à base de millet sont considérés comme des aliments lourds. Le millet doit être consommé avec prudence par les personnes souffrant de diverses pathologies du tractus gastrique et intestinal. Ne pas abuser des plats de mil avec des problèmes diagnostiqués avec le système endocrinien.

Les gruaux contiennent des substances qui interfèrent avec l'absorption de l'iode par la glande thyroïde... Les scientifiques ne sont pas d'accord sur ce point: certains experts affirment que cette propriété du mil est nivelée lors du traitement thermique, d'autres pensent différemment.

Manger du mil chez les personnes ayant une acidité gastrique élevée peut provoquer des brûlures d'estomac. Le millet doit être utilisé avec prudence chez les personnes âgées - leur produit peut provoquer de la constipation.

Le régime à base de mil n'est pas recommandé pour les patients présentant une gastrite hyperacide diagnostiquée, une hypothyroïdie ou un ulcère gastrique.

Lisez aussi:

Teneur en calories et propriétés utiles du riz brun pour le corps humain.

Nous utilisons correctement la citrouille pour perdre du poids.

Le maïs contient-il du gluten, est-il contenu dans le gruau et la farine de maïs et pourquoi est-il si dangereux?

Conclusion

Vous savez maintenant en quoi le mil pelé diffère du millet non pelé et quelles sont leurs propriétés bénéfiques. Le millet est une ancienne culture céréalière. Le gruau de millet en est fabriqué. La céréale elle-même, comme les céréales, ne s'applique pas seulement à la cuisine.

En raison de sa composition précieuse et de ses propriétés utiles, il est utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie. N'oubliez pas les contre-indications et soyez en bonne santé.