Propriétés utiles des carottes râpées à la crème sure

Il existe de nombreux aliments qui procurent des bienfaits pour la santé. En choisissant des sources de vitamines pour eux-mêmes et leurs familles dans les magasins, beaucoup achètent des fruits exotiques qui valent beaucoup, oubliant les légumes bon marché et abordables. Ces produits précieux comprennent les carottes. Dans l'article, nous vous dirons à quel point les carottes sont utiles et comment ne pas se faire du mal en utilisant ce légume.

Propriétés utiles des carottes

Le légume racine contient une grande quantité de nutriments. La composition minérale comprend du fer, du potassium, du calcium, du silicium, du sodium, du magnésium, du manganèse, du cuivre, du molybdène, du phosphore, du zinc. Les vitamines hydrosolubles sont représentées par un complexe presque complet de vitamines B et de vitamine C.

Les liposolubles sont indiqués dans le tableau.

Les caroténoïdes (α- et β-carotènes) - provitamines A - se trouvent dans les aliments végétaux. Lorsqu'il est ingéré, seul un dixième des caroténoïdes est converti en rétinol (vitamine A).

Avec une consommation régulière de carottes crues, de bêta-carotène et de vitamine A synthétisée à partir de celui-ci:

• se manifestent comme de puissants antioxydants;
• réduire le risque de maladies du système cardiovasculaire;
• favoriser le renouvellement et la régénération des tissus (y compris les muqueuses), améliorer l'état de la peau;
• aide contre les maladies oculaires: troubles de la vision nocturne, myopie, conjonctivite fréquente et blépharite;
• normaliser les niveaux de cholestérol, éliminer les toxines;
• protéger la peau des rayons ultraviolets;
• augmenter la puissance chez les hommes;
• participer à la restauration du foie.

D'autres nutriments favorisent la santé dentaire, soulagent l'anxiété et stabilisent les hormones.

Attention! En médecine populaire des carottes râpées sont utilisées pour le traitement des plaies et des brûlures, car il a des propriétés antiseptiques.

Le légume est bouilli, cuit ou pressé hors du jus. Jus de carotte fraîchement pressé - des moyens pour laver le sable des reins. En médecine traditionnelle, les médicaments antispasmodiques sont fabriqués à base de graines de carottes.

Légumes bouillis et cuits à la vapeur sont facilement absorbés par le corps, ils sont donc utilisés dans la nutrition diététique pour les troubles du tractus gastro-intestinal.

Propriétés utiles des carottes râpées à la crème sure et à l'ail

Provitamines A dans une plus grande mesure déterminer l'utilité du légume et des moyens efficaces de l’utiliser.

Important! L'assimilation maximale des vitamines liposolubles, dont le légume racine est saturé, n'est possible que lorsque les carottes pénètrent dans le corps avec un composant gras: crème sure, crème, beurre ou huile végétale.

Les principaux avantages sont les carottes à la crème sure, et le reste des ingrédients complète son goût ou ses qualités utiles. Par exemple, l'ail ajoute non seulement des épices au plat, mais améliore également les propriétés curatives de la salade:

• les protéines contenues dans la crème sure ou le yogourt non sucré activent le renouvellement cellulaire;
• les phytoncides d'ail agissent comme antiviral et antiseptique et augmentent la résistance du corps aux infections;
• les carotènes et le rétinol de la carotte renforcent les vaisseaux sanguins, abaissent le cholestérol, améliorent la vision et l'état de la peau;
• La teneur totale en tocophérol et en matières grasses de la collation permet au rétinol d'être absorbé et le zinc transporte la vitamine A vers les tissus.

La santé ne changera pas d'une portion, mais avec l'utilisation régulière de ces salades et le respect des principes de base d'un mode de vie sain, la qualité de vie augmentera.

Avantages spéciaux pour les femmes

La belle moitié surveille leur apparence, par conséquent, ils choisissent soigneusement le régime alimentaire. En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, les carottes s'intègrent dans la plupart des régimes: elle nettoie le corps des toxines et des toxines, réduit l'appétit et favorise la perte de poids.

Le rétinol aide à tonifier la peau et à faire face aux vergetures apparues pendant la grossesse ou lors d'une perte de poids soudaine, rend les cheveux brillants et les ongles forts.

Des doses modérées de jus de carotte normalisent la synthèse des hormones sexuelles féminines pendant la grossesse et améliorer la composition du lait chez les mères allaitantes.

Recettes avec carottes râpées et crème sure

Étant donné que les légumes bouillis et cuits à la vapeur perdent la plupart de leurs vitamines, les salades sont préparées à partir de légumes et de fruits crus - c'est plus savoureux et plus sain. Choisissez des carottes de taille moyenne (jusqu'à 150 g), de teinte orange riche, de forme régulière, avec une surface lisse.

Aux raisins secs

Râpez 0,5 kg de carottes sur une râpe grossière, ajoutez une poignée de raisins secs lavés et séchés, coupez un petit bouquet de persil. Assaisonner de crème sure. Salez un peu ou ajoutez 2 c. sauce soja. La salade s'avère épicée et savoureuse.

Avec du fromage et des noix

Cette salade est faite en couches. Vous aurez besoin de 200 g de carottes crues, 3-4 gousses d'ail, 50 g de noix, 150 g de fromage à pâte dure et de betteraves bouillies, de la crème sure, du sel ou de la sauce soja.

Comment cuisiner:

1. Râpez les légumes et le fromage, hachez l'ail avec un couteau ou passez au presse, hachez les noix.
2. Mélangez les carottes avec la moitié des noix et la troisième partie de l'ail, assaisonnez de sel, mettez la première couche dans un saladier et versez avec la crème sure.
3. Ajouter un tiers de la masse d'ail au fromage et disposer en une seconde couche. Versez également sur la crème sure.
4. Remuez les betteraves avec les noix et l'ail restants, ajoutez du sel, mettez une troisième couche et versez à nouveau sur la crème sure.

Avec du fromage cottage

Râpez 2-3 carottes fraîches, ajoutez 200 g de fromage cottage à grains fins, 2-3 gousses d'ail écrasées, quelques cuillères à soupe de crème sure, un peu de sel et de poivre noir. Mélangez tout. Une salade délicieuse, copieuse et saine est prête.

Dommages et contre-indications

Il existe également des contre-indications à l'utilisation de carottes:

• processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• un ulcère d'estomac ou duodénal;
• gastrite et pancréatite en phase aiguë.

Utiliser avec précaution jus de carotte avec lithiase urinaire. Il est capable d'enlever les petites pierres et le sable, et les plus grosses pierres peuvent changer de position et provoquer des coliques.

Le rétinol est utile, mais lorsqu'il est en excès, il devient toxique et entraîne une altération de la formation du fœtus pendant la grossesse et la fragilité des os chez l'adulte. L'avantage du bêta-carotène est qu'il se transforme en rétinol à des doses qui ne dépassent pas les besoins de l'organisme. L'effet secondaire maximal de la forme végétale de la vitamine A est le jaunissement de la peau, mais ne conduit pas à une détérioration du bien-être.

Attention! N'incluez pas plus de deux légumes-racines de taille moyenne pour un adulte et un pour un enfant dans l'alimentation quotidienne.

Conclusion

Les carottes sont l'un des produits les plus abordables qui peuvent améliorer considérablement votre bien-être et votre apparence. Afin que le légume racine soit mieux absorbé, il est consommé avec des graisses animales ou végétales. Le traitement thermique réduit les propriétés précieuses du produit.