Dans quel trimestre est-il utile de manger des carottes pendant la grossesse

La grossesse est la période la plus importante de la vie d'une femme: tous les 9 mois, la femme enceinte traite sa santé et sa nutrition avec prudence et une attention particulière. Il semblerait que les carottes soient un légume inoffensif rempli de vitamines, mais pendant grossesse même cela peut être à la fois utile et dangereux pour la mère et le fœtus.

Dans cet article, nous vous dirons quels sont les avantages et les dangers d'une plante-racine, quand et comment il est préférable de la manger.

Propriétés uniques des carottes

La première chose qui vient à l'esprit lorsque l'on parle de l'unicité d'un légume orange est ses effets bénéfiques sur la vision. Mais c'est loin d'être la seule propriété utile qu'il possède.

En raison de sa composition, les carottes:

• aide le corps à résister aux infections et aux virus;
• soutient le corps de l'enfant dans le développement et la croissance intra-utérins;
• restaure la microflore intestinale, combat la dysbiose;
• nettoie le corps des substances réactives;
• augmente la puissance chez les hommes;
• normalise le travail du tractus gastro-intestinal;
• prévient les maladies vasculaires;
• nettoie le corps des toxines et des sels de métaux lourds;
• guérit, réduit la douleur des plaies, des brûlures et des ulcères;
• protège les reins et la vésicule biliaire de la formation de calculs.

Tableau de la composition chimique des carottes (pour 100 g de produit).

Les carottes sont utilisées en médecine traditionnelle et en cosmétologie, le légume racine augmente l'élasticité de la peau et rend les cheveux plus forts et plus brillants. Les avantages des carottes ne diminueront pas, même si elles sont bouillies ou cuites au four; de plus, le traitement thermique donne au légume orange une valeur supplémentaire - les propriétés antioxydantes augmentent.

Avantages spéciaux des carottes pour les femmes

Pour les femmes, les carottes sont une source de vitamines précieuses (PP, groupes B, E, C, K, A), la vitamine C favorise la production de collagène, ralentit le vieillissement cutané. Le légume active les processus métaboliques chez une femme au niveau cellulaire, a un effet bénéfique sur le système génito-urinaire, élimine le sable et les petites pierres des reins.

Avantages pour les femmes enceintes

Avantage particulier Enceinte les femmes apportent une substance appelée «carotène», qui est convertie en vitamine A... L'importance de la substance réside dans le fait qu'elle soutient la vision d'une femme enceinte, qui perd souvent de son acuité en raison d'un stress accru. Le carotène ralentit non seulement le vieillissement de la peau, mais déclenche également les processus de régénération et a également un effet positif sur la formation des organes de la vision et de la peau du fœtus.

L'effet des carottes sur le corps d'une femme enceinte et d'un fœtus diffère selon les périodes de gestation. Pendant la grossesse, divisée en trois trimestres, les organismes de la mère et du bébé sont soumis à différentes charges et à des changements dans leurs besoins.

Premier trimestre

Au cours de la première période de grossesse, une femme est particulièrement consciente des changements qui se produisent avec elle. L'un des signes du début de la grossesse est la toxicose aux premiers stades, qui est capable de provoquer un grand inconfort physique et psycho-émotionnel, vous sortant du rythme de vie habituel.

Les carottes, grâce aux vitamines A, B, C, K, aident à nettoyer le sang et à augmenter les taux d'hémoglobine... Le légume racine est capable de réduire les symptômes de toxicose - nausées, étourdissements et léthargie. Au cours du premier trimestre, les rhumes et les virus sont extrêmement indésirables, car le traitement des femmes enceintes avec des produits pharmaceutiques n'est pas toujours acceptable et les traitements naturels sont autorisés à de rares exceptions près. Les carottes protègent le corps d'une femme enceinte et augmentent son immunité.

Deuxième trimestre

Le deuxième trimestre s'accompagne du développement actif du fœtus et d'une augmentation des besoins du corps de la mère en vitamines et minéraux. Pendant cette période, il est important pour une femme d'obtenir une quantité suffisante de phosphore, de calcium, de magnésium, d'iode et d'acide folique dans les aliments. Les éléments forment le cerveau de l'enfant à naître, ainsi que ses systèmes nerveux et squelettique.

Important. Le corps de la mère a besoin de fer, de calcium, de magnésium, de potassium, de sodium, ainsi que de vitamines E et C. Toutes ces vitamines font partie du légume racine d'orange. Manger des carottes au deuxième trimestre est essentiel pour chaque femme enceinte.

Troisième trimestre

Au troisième trimestre, le système nerveux fœtal se forme, dans lequel les vitamines B obtenues à partir de carottes jouent un rôle important. Au 3ème trimestre, le légume racine aide la future mère à faire face à la constipation et aux envies fréquentes d'uriner. Ces problèmes sont résolus avec succès par les fibres, le calcium et la vitamine K contenus dans le légume racine d'orange.

Les carottes ont une faible teneur en calories, par conséquent, elles sont sûres à manger si vous êtes en surpoids. Il est mangé cru et bouilli, dans le cadre de salades ou comme plat indépendant, par exemple - carottes râpées avec du sucre.

Quel est le danger de manger des carottes pendant la grossesse

Un excès de carotène dans le corps d'une femme enceinte entraîne des malformations fœtales. Il est conseillé aux femmes de consommer 1 à 2 plantes-racines moyennes par jour. En outre, les carottes peuvent provoquer des allergies chez la femme enceinte.

Contre-indications à utiliser:

• maladie pancréatique;
• ulcère estomac au stade aigu;
• Diabète.

Il est catégoriquement impossible de manger un légume racine si, après l'avoir mangé, les paumes sont de couleur jaune-orange. Vous ne pouvez pas manger de carottes pour les femmes enceintes qui ont déjà été allergiques au légume racine.

Recommandations d'utilisation

Les carottes sont recommandées pendant la grossesse sous toutes ses formes. Les carottes bouillies font partie des soupes, des plats de viande et de légumes, des salades. Le légume-racine cuit au four se trouve dans les plats de volaille et de poisson. Les carottes crues sont consommées sous forme de bâtonnets, qui sont trempés dans une sauce, sous forme solide avec du sucre ou du fromage, dans le cadre de rouleaux et de salades végétaliens. Aussi pressé à partir de carottes crues jus et cuire des tartes.

Les carottes sont accompagnées de pommes de terre cuites et de riz bouilli. Les carottes frites dans l'huile, ajoutées aux plats de pommes de terre ou de céréales, leur donnent non seulement une belle couleur, mais aussi un arrière-goût sucré agréable.

Le poisson, cuit sur un oreiller de légumes racines coupés en rondelles, acquiert une agréable saveur végétale et beaucoup de vitamines transférées par les carottes à la viande.

Les carottes crues non coupées sont également bonnes pour la bouche. Un légume dur est une brosse à dents naturelle qui nettoie les espaces entre les dents.

Lors de la consommation d'un légume orange, l'essentiel est de respecter les recommandations relatives à la quantité de consommation par jour.

Recettes

Considérez quelques recettes simples à partir de carottes, de tels plats peuvent facilement être préparés par n'importe quelle femme enceinte.

Mousse de carottes

Une friandise fraîche et saine qui ne causera aucun problème à votre silhouette.

Ingrédients:

• carottes - 750 g;
• lait - 350 ml;
• beurre - 10 g;
• noix (hachées) - 2 c. l.;
• confiture d'abricot - 2 c. l.;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.;
• amidon - 1 cuillère à soupe l.

Préparation:

1. Râpez les carottes.
2. Transférer le légume dans une casserole profonde, verser sur le lait (en laissant 100 ml de lait).
3. Cuire à feu doux, couvert pendant 20 minutes.
4. Ajouter le beurre et la confiture.
5. Cuire encore 10 minutes.
6. Frappez la masse de carottes avec un mélangeur pour obtenir une consistance de purée.
7. Mélanger l'amidon avec la farine et diluer dans les 100 ml de lait restants.
8. Versez un mince filet dans le mélange de carottes.
9. Cuire encore 10 à 15 minutes.
10. Broyez les noix dans un moulin à café et ajoutez-les à la masse de carottes.
11. Retirer du feu, disposer dans des moules et réfrigérer.

Jus de carotte pour l'hiver

Morkovny est le champion parmi jus de fruits en termes de quantité de nutriments, en plus, c'est très savoureux.

Ingrédients:

• eau - 1 l .;
• carottes mûres - 1 kg;
• sucre - 1-2 cuillères à soupe (au goût).

Préparation:

1. Lavez les carottes, épluchez-les, lavez à nouveau.
2. Coupez le légume racine en petits cubes ou tranches, broyez-le dans un mélangeur.
3. Ajouter de l'eau (300-500 ml) au gruau de carottes, remuer.
4. Porter à ébullition, retirer la mousse.
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Retirer du feu et attendre que la pièce refroidisse.
7. Préparez le sirop de sucre à partir de l'eau et du sucre restants, faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
8. Battre la purée de carottes au batteur jusqu'à consistance lisse.
9. Verser dans un pot en émail, ajouter le sirop et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant régulièrement.
10. Versez le jus dans des bocaux stérilisés, serrez avec des couvercles métalliques.
11. Mettez le pot à l'envers, couvrez.
12. Après refroidissement complet, retirez pour espace de rangement.

Jus de carotte et de potiron pour l'hiver

Le jus le plus vitaminé des boissons à deux composants. La citrouille est non seulement hypoallergénique, mais également un produit diététique contenant de la vitamine K, qui est utile pour la coagulation du sang, ainsi que de la vitamine T, qui a un effet bénéfique sur le métabolisme. Il y a plus de fer dans la citrouille que dans les pommes.

Nous proposons la recette la plus rapide qui implique une mise en conserve à chaud.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg;
• carottes - 1 kg;
• sucre - 150 g (au goût);
• eau - 1 verre;
• acide citrique - 10 g.

Préparation:

1. Lavez les carottes, épluchez, lavez à nouveau.
2. Coupez le légume en petits morceaux ou broyez-le sur une râpe ou dans un hachoir à viande.
3. Épluchez la citrouille, lavez, coupez en petits morceaux.
4. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau.
5. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
6. Frottez le mélange de légumes à travers un tamis.
7. Remettez la pièce dans la casserole, portez à ébullition.
8. Ajouter le sucre, l'acide citrique et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
9. Versez le jus dans des bocaux stérilisés chauds et fermez-les avec des couvercles stérilisés.

Jus de carotte dans un presse-agrumes avec tomates et poivrons

Ce jus inhabituel est non seulement savoureux et sain, mais aussi excellent comme base pour les sauces et les vinaigrettes. Le jus contient du carotène de carottes, des vitamines B des tomates, de la vitamine C du poivre.

Ingrédients:

• tomates - 1 kg;
• poivron doux - 2 pièces;
• carottes - 2-3 pcs.;
• sel au goût.

Préparation:

1. Lavez les tomates, retirez les tiges, faites une coupe transversale dans la région de la tige, blanchissez (trempez dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis immédiatement dans l'eau froide). Pendant que les tomates sont chaudes, retirez la peau, pelez et coupez.
2. Lavez le poivron, pelez et hachez.
3. Laver les carottes, les éplucher, les laver à nouveau et les hacher.
4. Passez les légumes un par un dans le presse-agrumes.
5. Versez le jus dans une casserole, ajoutez du sel.
6. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, retirer la mousse.
7. Versez le jus dans des bocaux stériles bouillants.
8. Fermer hermétiquement, retourner à l'envers, laisser refroidir complètement, puis transférer au stockage.

Carottes coréennes

Les carottes épicées marinées non cuites sont une salade délicieuse et saine, facile à préparer à la maison.

Ingrédients:

• carottes - 1 kg;
• ail - 2 têtes;
• poivre noir moulu - 0,5 c. à thé;
• poivron rouge moulu - 0,5 c. à thé;
• sel - 0,5 c. à thé;
• sucre - 2 c. l.;
• vinaigre - 3 c. l.;
• huile végétale - 0,5 tasse.

Préparation:

1. Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe à carottes spéciale à la coréenne.
2. Ajouter le poivre noir, le poivron rouge, le vinaigre, le sel, le sucre, l'ail écrasé.
3. Mélanger.
4. Chauffer l'huile végétale à ébullition dans une poêle.
5. Ajoutez de l'huile bouillante au légume racine râpé, remuez à nouveau.
6. Pliez les carottes à la coréenne dans un récipient pour servir.

Escalopes de carottes

Ingrédients:

• grosses carottes - 3 pcs. (600 g);
• œuf de poule - 3 pièces;
• huile végétale (pour la friture) - 30-50 g;
• farine - 100 g;
• sel - 1 pincée.

Préparation:

1. Épluchez et lavez les carottes.
2. Râpez le légume sur une râpe grossière.
3. Ajoutez 3 œufs battus, la farine et le sel au légume racine.
4. Bien remuer.
5. Préchauffez une poêle. Versez 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale.
6. Mettez les escalopes dans la poêle avec une cuillère à soupe. Cuire les escalopes à feu doux, couvertes, en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 4 à 5 minutes.
7. Ajouter de l'huile au besoin, 1 cuillère à soupe. l.

Opinion des obstétriciens-gynécologues

Les experts soulignent l'importance d'une utilisation correcte et modérée des carottes par les femmes enceintes.

Irina Leontieva, Moscou: «Lorsqu'ils me demandent s'il est possible pour les femmes enceintes de prendre des carottes, je réponds que ce légume est le moyen le plus simple et le plus sûr de saturer le corps d'une femme enceinte en vitamines et minéraux. Mais la chose la plus importante que je puisse recommander est la modération dans sa consommation. Deux légumes racines par jour constituent une dose sûre pour les femmes enceintes, quel que soit le trimestre. Les carottes fraîches pendant la grossesse sont aussi utiles que les carottes bouillies. "

Anna Borisova, Tomsk: «Je recommande à mes patientes enceintes de ne pas boire de carottes fraîches, mais de manger des carottes fraîches et bouillies. Le fait est que le jus contient beaucoup de sucre, qui pénètre immédiatement dans la circulation sanguine, provoquant un saut d'insuline. Si vous mangez des carottes avec de la pulpe, la fibre pénètre dans l'estomac, ce qui n'est pas si facile à traiter.Par conséquent, la libération de sucre n'est pas si rapide.

Conclusion

Les médecins recommandent de consommer des carottes avec modération pendant la grossesse. Il est conseillé aux femmes souffrant d'ulcères d'estomac, de maladies pancréatiques et de diabète d'éliminer complètement le légume racine d'orange de leur alimentation.

Une variété de plats peuvent être préparés à partir de carottes, qui, indépendamment de la présence ou de l'absence de traitement thermique, sont saturées de vitamines qui soutiendront la mère et le corps en croissance de l'enfant.