Comment faire un jus de carotte et de pomme délicieux et sain

Le jus de carotte-pomme rafraîchissant dynamise et est agréable à boire. Cette boisson aux fruits et légumes est riche en vitamines, bêta-carotène et antioxydants qui détoxifient le système digestif et aident le corps à combattre diverses maladies. C'est facile à cuisiner.

Nous proposons plusieurs recettes pour les végétariens, les sportifs et tous ceux qui préfèrent une alimentation saine et savoureuse.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Les fruits de variétés de pommes acidulées et juteuses conviennent bien au jus. (par exemple, Grushovki et Antonovki), surtout s'ils ont été collectés récemment. Ces pommes s'assombrissent lentement et contiennent des fibres, ce qui ralentit la digestion et vous fait vous sentir rassasié.

Caractéristiques des pommes à jus:

• fruits sans dommages ni ravageurs, cueillis sur le pommier et non récoltés sur le sol;
• dur ou légèrement mou, mais pas mou.

Choisissez des carottes de taille moyenne pour le jus (environ 15 cm de long), 4 cm de diamètre, avec un noyau jusqu'à 30-50%.

Caractéristiques des carottes pour le jus:

• couleur vive et saturée;
• la surface est lisse, non déformée, sans dommage ni fissure;
• solide.

Variétés et hybrides adaptés au jus: Artek, Baltimore F1, Vitamine 6 et Narbonne F1.

Préparation des ingrédients principaux:

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches et évidez-les.
2. Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en barres si vous le souhaitez.

Comment faire du jus de carotte et de pomme

Frais La boisson aux carottes et aux pommes est saine, savoureuse et convient au petit-déjeuner... Le jus peut être préparé de différentes manières, selon les appareils ménagers de la cuisine.

Utiliser un presse-agrumes

Tu auras besoin de:

• pommes - 1 kg;
• carottes fraîches - 0,5 kg;
• sucre au goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits et légumes, éliminez l'excès d'humidité avec une serviette en papier.
2. Coupez les carottes en deux sur la longueur et coupez les pommes en tranches.
3. Passer tous les ingrédients à travers un presse-agrumesen les ajoutant au fur et à mesure de leur traitement.

Il est préférable de conduire les carottes et les pommes séparément, sans se mélanger. Ensuite, combinez le jus de carotte et de pomme obtenu dans un seul récipient, mélangez et ajoutez le sucre au goût.

Utiliser un presse-agrumes

Ingrédients:

• carottes - 1 kg;
• pommes - 3 kg;
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Etapes de cuisson:

1. Rincez les pommes et les carottes. Coupez les fruits en tranches moyennes, les légumes en tranches. Si la pomme est coupée trop finement, elle se réduira en purée une fois cuite.
2. Mettez les carottes et les pommes dans un compartiment avec un trou, en alternant les couches.
3. Versez 2 litres d'eau dans une casserole à partir d'un presse-agrumes.
4. Placez le niveau avec le tuyau sur la casserole pour recueillir le jus.
5. Placez un étage avec les pommes et les carottes préparées sur le dessus, saupoudrez de sucre.
6. Placez un gobelet sous le tuyau.
7. Cuire environ 30 à 70 minutes.

Dans un mixeur

Ingrédients:

• carottes - 1 pc;
• pomme - 1 pc.;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• cannelle - 1 pincée.

Préparation:

1. Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux.
2. Transférer tous les ingrédients dans un mixeur, battre pendant 2 minutes. Après avoir terminé, filtrer.

La boisson est consommée tous les matins pendant un mois, puis faites une pause.

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Variantes de recettes

Le jus de carotte et de pomme est bon car un grand nombre de variations de sa préparation pour tous les goûts... En le combinant avec différents légumes, vous pouvez obtenir de nouveaux shakes vitaminés chaque jour.

Jus de carotte et pomme classique

Ingrédients pour 1 verre:

• carottes - 2,5 pcs.;
• pommes de taille moyenne - 2 pcs.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en grosses tranches. Passer dans un presse-agrumes ou un mixeur.
2. Ajouter les pommes, coupées en quartiers.

Au gingembre

La boisson chauffante aux carottes et au gingembre dynamise... Cette recette utilise du citron et du sel pour équilibrer le goût sucré de la pomme, rendant la boisson originale.

Composition de jus:

• grosse pomme - 1 pc.;
• carottes - 5 pcs.;
• gingembre - ½ cuillère à soupe. l.;
• citron ou citron vert - ½ fruit;
• eau - verre ¾.

Préparation:

1. Lavez les carottes et la pomme, séchez avec une serviette.
2. Coupez la pomme en morceaux moyens et évidez-la. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes de taille moyenne.
3. Versez 3/4 tasse d'eau dans le bol d'un mixeur, d'un robot culinaire, d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
4. Ajoutez des tranches de pomme.
5. Ajouter les morceaux de carotte et de gingembre.
6. Mélanger jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.
7. Mettez une étamine ou une grande maille fine au-dessus d'un bol vide, versez la purée cuite dessus.
8. Rassemblez tous les côtés de l'étamine et pressez pour extraire tout le jus de la pulpe.
9. Jetez la pulpe.
10. Pressez le citron sur le jus et remuez avec une cuillère.

Aux betteraves

Le jus de carotte et de pomme avec des betteraves peut faire partie de votre nutrition sportive quotidienne... La boisson à la betterave augmente la force musculaire et réduit les douleurs musculaires causées par l'exercice.

Les jus de pomme et de carotte ont une activité antioxydante.

Ingrédients:

• betteraves moyennes - 1 pc. (lavé, pelé et coupé en 4 morceaux);
• pomme - 1 pc. (pelé, évidé, coupé en 4 morceaux);
• carottes - 3 pcs. (lavé, pelé, coupé en cercles).

Préparation:

1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Placez une passoire fine sur un grand bol et versez le jus. Laisser dans cet état pendant 5 minutes pour que la majeure partie du jus sorte.
3. Jetez la pulpe et versez la boisson dans un verre. Boire immédiatement ou refroidir légèrement.

À la pêche

Carotte-pomme les enfants adoreront la boisson avec l'ajout de pêche et la dent sucrée.

Composition:

• pêches - 300 g;
• carottes - 130 g;
• eau (ou eau de coco) - 250 ml.

Instructions de cuissons:

1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en laissant environ 30 secondes.
2. Filtrez la boisson.

Au céleri

Une recette simple pour une façon saine de commencer votre journée. Boire du jus 20 minutes avant le petit déjeuner.

Composition:

• carottes - 180 g;
• branche de céleri - 70 g;
• pommes vertes -500 g;
• citron - 1 pc.;
• racine de gingembre - 1 pc.

Combinez tous les ingrédients dans un presse-agrumes. Filtrer si désiré.

Comment préparer du jus pour l'hiver dans des bocaux

La boisson la plus saine est le jus fraîchement pressé... Si tu ne veux pas acheter jus d'hiver avec des conservateurs et des colorants, il est préférable de le préparer à l'avance à la maison.

Pour la cuisson, choisissez des pommes douces pour ne pas ajouter de sucre... Ils préfèrent les carottes courtes, car elles sont non seulement les plus sucrées, mais aussi juteuses.

Ingrédients:

• pomme - 1 kg;
• carottes - 1 kg.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les légumes et les fruits, pelez, retirez le cœur des pommes.
2. Passez les ingrédients dans un presse-agrumes.
3. Versez le contenu du presse-agrumes dans une casserole, mettez le feu à moyen et portez à ébullition. En cours d'ébullition, retirez la mousse résultante avec une passoire.
4. Faites bouillir la boisson à feu doux pendant 2-3 minutes, puis versez-la dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles. Laisser refroidir.

Conservez ce jus dans sous-sol ou placard.

Comment utiliser correctement

Le jus de carotte et de pomme est consommé 30 à 40 minutes avant les repas.... Il est important de le boire immédiatement après la préparation afin que toutes les vitamines et tous les composants bénéfiques soient absorbés, car avec le temps, la boisson perd sa valeur nutritionnelle en raison de l'oxydation.

Vous devriez commencer la matinée avec cette boisson., car il protège le corps des infections, dynamise et dynamise toute la journée. La dose maximale de jus que vous buvez quotidiennement est de trois verres. Il est recommandé de combiner la boisson avec des repas contenant des graisses animales ou végétales.

Bénéfice et préjudice

Boisson aux carottes et aux pommes - un moyen de traitement concomitant de l'anémie... Il élimine les radionucléides du corps et normalise l'équilibre acido-basique, nettoie le sang du mauvais cholestérol, bloquant le développement de l'athérosclérose. Le potassium dans sa composition améliore la fonction cardiaque et l'état général des vaisseaux sanguins.

Pour ceux qui boivent la boisson tous les jours, la structure des cheveux et des ongles est renforcée et la peau est nettoyée... Selon les observations de médecins japonais, le jus de carotte-pomme, étant un antioxydant, prévient l'hypertension et le cancer.

La boisson est saine femmes enceintes, car il contient tous les composants nécessaires au développement du squelette et du système musculo-squelettique du bébé.

Le jus de pomme et de carotte affecte le foie en raison de la teneur en bêta-carotène. Avec une consommation trop fréquente ou excessive de la boisson, le foie cesse de faire face à sa fonction. Faiblesse, vomissements et maux de tête fréquents, la peau jaunit.

Attention! Vous ne pouvez pas prendre de boisson avec une inflammation de l'intestin grêle et un ulcère de l'estomac

Teneur en calories et BZHU

100 g de jus contiennentJe suis:

• protéines - 0,8 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 8,4 g

Calories moyennes - 39,6 kcal.

Termes et conditions de stockage

La boisson fraîchement pressée est conservée au réfrigérateur, en respectant les conditions:

1. Conteneur scellé... Le processus d'oxydation de la boisson ralentit, le temps de stockage passe à 12 heures.
2. Un récipient en plastique... Il n'est pas soumis à la stérilisation, ce qui n'exclut pas la possibilité de pénétration de micro-organismes provoquant la fermentation du jus. La durée de conservation est inférieure à 12 heures.
3. Conteneur sous vide... Le jus n'entre pas en contact avec l'air en raison du pompage de l'oxygène du récipient. Durée de conservation - jusqu'à 24 heures.

Conclusion

Le jus de carotte-pomme contient un complexe de nutriments qui sont absorbés au maximum lorsqu'ils sont consommés immédiatement après le pressage. La boisson est complétée par des jus d'autres légumes et fruits pour une variété de goûts et une valeur vitaminique croissante. Ils le boivent en cours pendant un mois, en prenant des précautions.