Les meilleurs cépages résistants au gel: caractéristiques, description, critères de sélection

Des cépages résistants à l'hiver sont plantés dans tout le pays - dans les régions de Leningrad et de Rostov, dans la région de la Volga et dans la région centrale. La plupart des variétés n'ont pas besoin d'abri pour l'hiver, elles peuvent résister à un climat rigoureux et à des changements brusques de temps. Pour choisir la bonne variété, il est recommandé d'étudier le classement des meilleurs, en faisant attention aux indicateurs de température, à l'immunité aux maladies et aux besoins de soins.

Caractéristiques des cépages résistants au gel

Les raisins aiment la chaleur, la lumière et le soleil. Cependant, cela ne l'empêche pas de se développer dans les régions à climat froid - dans l'Oural, en Sibérie, certaines régions d'Extrême-Orient. Ces terres sont caractérisées comme des endroits avec des étés courts et frais, des changements climatiques brusques, des gelées et des vents fréquents. Par conséquent, les jardiniers pour la plantation choisissent des cépages résistants au gel qui donnent une récolte stable chaque année.

D'un point de vue agrotechnique, la résistance au gel est comprise comme la capacité d'une culture à résister à une baisse de température sans endommager les yeux d'une pousse annuelle. Ces yeux sont responsables de la poursuite de la fructification et du nombre de fruits sains. Les agronomes subdivisent la résistance au gel en plusieurs catégories - faible, moyenne et accrue. Plus la région est froide, plus elle devrait être élevée.

Top meilleur

Comment choisir un cépage résistant au gel? Pour commencer, il est recommandé d'étudier le meilleur des meilleurs - leur goût et leur qualité marchande, leur rendement et leurs caractéristiques.

Isabel

Le cépage Isabella populaire est apparu en Amérique et s'est répandu en peu de temps dans le monde entier. Les jardiniers sont attirés par l'apparence du fruit - les baies bleu-violet avec une floraison blanche dense sont magnifiquement rassemblées dans un grand bouquet. Le poids de la main atteint 2 kg.

Le goût d'Isabella est intense, sucré et juteux, avec un arôme de fraise. La peau est ferme, la chair est tendre et agréable. La période de maturation est d'environ 6 mois à compter de la date d'apparition des premiers bourgeons. La plante est grande, donc pour elle atterrissage choisissez des espaces spacieux.

doigts de femme

Variété de mi-saison avec une période de maturation d'environ 140 jours. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont enroulées, la couleur est d'un vert riche. Les grappes sont grosses, coniques, le poids d'un atteint 400 g. Les fruits sont allongés, la peau est fine, la pulpe est de densité moyenne.

Selon la sous-espèce de la variété, la couleur peut être vert clair avec une teinte jaune ou rosâtre. Les doigts de dames sont appréciés pour leur agréable goût aigre-doux avec un arrière-goût acidulé. Productivité - environ 4 kg par 1 m2 m.

Lydia

Le cépage technique Lydia est souvent confondu avec Isabella - les deux variétés sont originaires d'Amérique et présentent plusieurs similitudes. Les buissons poussent rapidement, diffèrent par leur puissance. Jusqu'à 40 kg de délicieux raisins sont récoltés dans un buisson par saison. Les baies mûrissent progressivement, la période de fructification est prolongée.

La forme du fruit est ronde, la couleur est rouge-violet, à maturité il peut être brun. La peau est dense, la récolte est donc adaptée à un stockage à long terme. La pulpe avec un fort arôme de baies, le goût est doux et acidulé. Les raisins Lydia sont utilisés frais ou cuits jus de fruits et compotes.

L'énigme de Sharov

La variété super précoce mûrit en 3-3,5 mois. Les buissons sont petits, les feuilles sont de taille moyenne. Poids du régime - environ 500 g, forme étalée. Les baies sont rondes, le poids de l'une varie de 2 à 3 g. La couleur est bleu foncé ou noir, il y a une légère couche cireuse.

La pulpe est agréable, avec de petits os à l'intérieur. Goût fruité de baies, arôme sucré. Après maturation, les fruits ne s'effritent pas, ils restent longtemps dans les buissons. Après la récolte, ils sont stockés dans un endroit frais jusqu'à 80 jours. Productivité - environ 20 kg par plante et par saison. La variété est populaire en Russie, en Biélorussie et en Ukraine.

Taïga

Le nom de la variété parle de lui-même - Taiga convient à cultivation dans les conditions difficiles des hivers sibérien et de l'Oural. Les buissons sont vigoureux, les pousses s'étalent. Grappes coniques, poids - environ 300 g.

La forme du fruit est sphérique, légèrement allongée, le poids de la baie est de 2-3 g. La couleur est violet foncé ou noir, la peau est de densité moyenne, avec une légère floraison légère. Le goût est doux, sans acidité. Dans l'application, Taezhny est universel - convient à la consommation fraîche, au traitement, au stockage à long terme. Productivité - environ 20 kg par buisson.

Percée de l'Amour

La hauteur du buisson atteint 2,5 m, de sorte que l'Amur Breakthrough est planté dans des zones spacieuses. Le poids du régime est d'environ 350 g, les baies sont bleu foncé, arrondies. Le poids d'un est de 3 g, la peau dense protège la récolte des fissures. La percée de l'Amour résiste aux maladies, résiste aux gelées jusqu'à -40 ° C, elle convient donc à la culture dans les régions les plus froides.

Le goût est agréable, aigre-doux, il y a peu de graines. Il est important de surveiller le niveau d'humidité du sol - la variété ne tolère pas le manque d'arrosage à long terme. Productivité - 10 kg de fruits par plante.

Perle rose

La variété tire son nom de ses beaux fruits sphériques rouge-rose. Les baies sont collectées en grappes coniques pesant 400-500 g. La saison de croissance ne dépasse pas 120 jours. Poids des baies - 5 g, pulpe de densité moyenne, tendre. Goût de raisin classique, agréable. La peau est fine, les perles roses ne conviennent donc pas au stockage à long terme. Au cours de l'été, les jardiniers récoltent environ 8 kg de raisins mûrs dans un buisson. Il est recommandé de manger les baies fraîches ou de les transformer immédiatement après la récolte.

Tukay

La variété russe Tukai est appréciée pour sa résistance à l'hiver et ses soins sans prétention. Les grappes sont grandes - jusqu'à 1,5 kg, mûrissent à la mi-juillet. Les baies sont savoureuses et sucrées, avec un arôme de noix de muscade brillant et une teneur élevée en sucre. Le poids d'un est de 4 g, la peau est dense, la couleur est blanc-ambre avec des reflets verts. Les fruits ne s'effritent pas, sont rarement attaqués par les insectes ravageurs et les maladies. Productivité - jusqu'à 20 kg par buisson.

Intéressant! Les variétés ci-dessus ne conviennent pas seulement à la culture dans des conditions climatiques difficiles, mais sont également souvent utilisées pour la cuisine. Le goût sucré et agréable des raisins est harmonieusement combiné avec différents produits: ananas, champignons, olives, poitrine de poulet, fromage, herbes.

Les meilleurs cépages précoces, mi-mûrs et tardifs

Certains jardiniers n'aiment pas attendre longtemps et préfèrent les variétés précoces qui donnent leur première récolte au début ou à la mi-juillet. D'autres plantent des raisins à maturation tardive qui ne mûrissent qu'en automne.

Cépages à maturation précoce résistants au gel

Ces variétés sont choisies pour la culture dans les régions du nord. La période de maturation varie de 95 à 110 jours. Pendant ce temps, les raisins ont le temps de faire pousser la vigne, de gagner en jutosité et en douceur. De plus, les variétés à maturation précoce tombent rarement malades.

Muromets

Période de maturation - 105 jours, buissons vigoureux, poids du régime - environ 500 g. Les baies sont denses et élastiques, protégées de la fissuration. Poids du fruit - 4 g, couleur violet foncé, il y a une floraison cireuse prononcée sur la peau. La pulpe est ferme et croustillante, sucrée. Muromets se caractérise par un maintien de qualité et des soins sans prétention. Productivité - 12 kg par plante.

Codryanka

La variété de table est répandue dans les régions du nord et en Russie centrale. Les baies sont grosses, rondes, violet foncé.Le poids d'un est d'environ 10 g, le poids d'un bouquet atteint 1,5 kg. La période de maturation est de 110 jours. Codryanka ils sont appréciés pour la pulpe de baies sucrées et le rendement stable - les jardiniers collectent jusqu'à 20 kg par buisson par saison.

Hercule

Les raisins de table précoces mûrissent en 90 jours. Grappes pesant jusqu'à 500 g, les baies sont denses, de couleur pêche claire avec une floraison. Le goût est doux et parfumé, avec un arrière-goût de noix de muscade. Hercules ne souffre pas d'oïdium ni de pourriture, résiste aux attaques d'insectes ravageurs. Résiste à des températures jusqu'à -25 ° C Convient pour la consommation fraîche, le traitement et le stockage. Productivité - 10-15 kg.

Variétés mi-saison

Les variétés de mi-saison se distinguent par leurs soins sans prétention. Les raisins mûrissent en août, les baies deviennent grosses et juteuses.

Original

La variété peut résister à des températures allant jusqu'à -22 ° C, résistante aux maladies. Buissons de taille moyenne, racines fortes. Les baies sont rose-vert, avec une pointe acérée. La croûte est ferme, la chair est juteuse et sucrée. L'original a un agréable arôme de noix de muscade et un goût aigre-doux rafraîchissant. Poids du régime - de 600 à 800 g.

Croustillant

Raisins vigoureux aux gros fruits blanc-rose. Poids des baies - jusqu'à 3 g, bouquet - 400 g. L'arôme est délicat, baies. La pulpe est de densité moyenne, douce. Crisp mûrit début septembre. Productivité - jusqu'à 10 kg par plante. Son application est universelle.

Chocolat

Les baies se distinguent par leur goût original de chocolat et de muscade. La forme est ovale ou cylindrique, la couleur est brun violet, la peau est dense. Le poids d'une grappe varie de 700 à 1200 g, le poids d'une baie est d'environ 8 g. Pour ressentir le goût inhabituel des raisins en chocolat, il est recommandé de l'utiliser frais.

Variétés à maturation tardive

La période moyenne de maturation des raisins tardifs varie de 150 à 170 jours. Les fruits sont rarement pourris et résistants aux insectes ravageurs.

Taifi

Les baies sont grandes, blanches ou roses, de forme arrondie-allongée. La baie pèse environ 4 g, la surface des raisins est recouverte de petits points et d'une fleur cireuse.

La pulpe est juteuse, charnue et croustillante. Le goût est doux avec une légère acidité. Taifi est apprécié pour sa présentation attrayante et sa polyvalence d'application.

Hercule

Résiste à des températures jusqu'à -23 ° C, sans prétention en culture. Le poids du bouquet atteint 1 kg, la forme est conique. Poids des baies - environ 3 g, goût aigre-doux, riche arôme de baies. La couleur de la peau est violette avec une teinte bleue. Productivité - 8-12 kg par buisson.

décembre

Un raisin violet avec une pulpe délicate et de petites graines. Le poids du régime est d'environ 300 g, les baies sont compactes, élastiques. Diffère dans la résistance aux maladies. Le goût est doux, le rendement est stable - environ 13 kg par plante. Cultivé dans la voie du milieu, Tatarstan, région de Samara, région de Moscou.

Attention! Les jardiniers expérimentés recommandent de couvrir les cépages à maturation tardive pour l'hiver avec un sac. Les fruits mûrissent tardivement, il ne sera pas superflu de leur apporter une protection supplémentaire.

Variétés blanches, foncées et roses

Les variétés blanches sont des variétés techniques et de table, notamment des baies de couleurs blanche, jaune clair et verte. Ils utilisent des baies pour la transformation et la nourriture, préparent des jus, des vins, des compotes. Les jardiniers russes choisissent des variétés Arcadie, Aligote, Muscat blanc, chardonnay. La durée moyenne de maturation est de 130 jours, les soins consistent en un arrosage et un habillage traditionnels. Les baies peuvent résister à des températures allant jusqu'à -20 ° C, mais il est recommandé de les recouvrir d'un matériau protecteur pour l'hiver.

Les variétés foncées sont réputées pour leur goût sucré et juteux, leur pulpe de baies agréable. La couleur des variétés foncées est noire, bleue, violette, bordeaux, marron. Parmi les raisins résistants au gel, Black Delight, Codryanka, Athos sont notés. Les raisins noirs sont riches en sucres et contiennent des vitamines et des minéraux sains.

Les cépages roses sont appréciés pour leur aspect attrayant - les baies sont rouge clair, rosâtre, avec une teinte ambrée. Variétés populaires Russe précoce, Julian, Tason. Les baies sont d'utilisation universelle, les plantes sont sans prétention dans les soins.Les raisins roses sont cultivés à la fois par des jardiniers amateurs et des agriculteurs expérimentés.

Idéal pour différentes régions de culture

Pour les régions les plus froides de Sibérie, il est recommandé de choisir des variétés résistantes au gel pouvant supporter des températures jusqu'à -40 ° C. Ce sont les raisins révolutionnaires de l'Amour, Lydia, Aleshenkin. Avec de telles variétés, les jardiniers peuvent être sûrs que les pousses ne gèleront pas, ils raviront l'été avec des baies juteuses et grosses.

Pour des gelées plus douces (jusqu'à -25 ° C), choisissez les raisins Ladies 'doigts, Tukai, Cardinal. Pour l'hiver, ils sont recouverts d'une toile de jute épaisse, la protection est retirée fin avril ou début mai. Ces variétés conviennent aux régions de Tcheliabinsk, Sverdlovsk et Orenburg.

Dans le centre de la Russie et la région de Moscou, les raisins Isabella, Pink pearls, Taifi sont cultivés. En règle générale, les terres ici sont mieux adaptées à la culture de fruits. Les raisins tombent rarement malades et ne sont pas difficiles à entretenir.

Comment choisir un cépage résistant au gel

Tout d'abord, faites attention au régime de température. Chaque variété est conçue pour une température spécifique, il est recommandé de demander des informations à ce sujet au vendeur des plants. Par exemple, si les raisins originaux peuvent résister à des températures allant jusqu'à -22 ° C, les planter à Khabarovsk, où la température descend à -40 ° C, n'a pas de sens - le buisson gèlera.

Le goût et les caractéristiques commerciales ne sont pas moins importants - forme, couleur, poids. Certaines variétés ont une application universelle et sont utilisées à des fins différentes, tandis que d'autres sont destinées uniquement à l'alimentation ou à la transformation. Les baies à peau dense sont utilisées pour le stockage, une fine étant consommée immédiatement après la récolte.

Conclusion

De nombreux cépages résistants au gel ne sont pas couvrants, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas besoin de protection pour l'hiver. Cependant, les jardiniers expérimentés recommandent toujours de couvrir les buissons à la fin de l'automne, en particulier dans les régions froides.

Les variétés populaires sont Isabella, Ladies Fingers, Pink pearls, Hercules, Aligote. Ils peuvent résister aux gelées, aux fortes baisses de température et au vent. Pour que les raisins deviennent doux et gros, les jardiniers nourrissent régulièrement la terre et maintiennent le jardin propre. La récolte récoltée est utilisée fraîche ou transformée.