Cépage savoureux populaire "Aligote"

L'Aligote est un raisin originaire de France. Les agriculteurs et les jardiniers sont immédiatement tombés amoureux de cette variété pour ses indicateurs de rendement, ses qualités commerciales attrayantes et ses soins sans prétention. Les raisins sont cultivés dans des chalets d'été et des jardins. Aligote est utilisé pour la fabrication de vins, jus, brandy, champagne. Le goût juteux et acidulé des raisins a plu à de nombreux jardiniers en Russie.

Description de la variété

Aligote est un cépage populaire dans les régions du sud et du nord... Pour ce que les jardiniers apprécient et ce qu'il faut rechercher lors de la croissance, nous examinerons plus loin.

Histoire d'origine

Aligote est un cépage de vin blanc originaire de France au 18ème siècle... Comme beaucoup de cépages français, l'Aligote est principalement utilisé pour la production de vin: les baies sont sucrées et acidulées. Aujourd'hui ce raisin est cultivé non seulement sur les terres françaises, mais aussi en Bulgarie, Roumanie, Moldavie, Russie, Ukraine.

Description de la vigne et du fruit

Les pousses sont brun rougeâtre... Les feuilles sont de taille moyenne, avec des veines subtiles à l'intérieur. En automne, les feuilles deviennent jaune citron. La vigne est un cépage annuel. Les grappes sont extérieurement similaires aux autres variétés: elles ont des pattes courtes, une forme cylindrique allongée. La masse d'un régime est de 100 à 130 g.

Les baies sont petites, pesant 1–1,5 g. La couleur est vert-jaune avec des reflets clairs. La peau est fine mais ferme. La pulpe est ferme, tendre et juteuse. Quel est le goût des raisins Aligote? Doux, acidulé, avec des notes fruitées et herbacées. L'arôme est intense. Une baie contient de 1 à 3 petites graines.

Résistance au gel et à la sécheresse

Raisins Aligote a une résistance moyenne au gel, à la pluie, à la sécheresse, aux changements brusques de temps... Les jardiniers recommandent de le cultiver dans les régions chaudes - région de Moscou, territoire de Krasnodar, région de la Volga. La variété est populaire dans les pays de la CEI: le climat y est tempéré, sans coup de froid soudain.

Pour obtenir une bonne récolte d'Aligote dans les régions du nord (dans l'Oural et en Sibérie), il est recommandé prendre des mesures préventives et de protection supplémentaires: faire de la fertilisation minérale et organique, couvrir les plantes des vents et des brouillards avec un film ou de l'agrofibre, traiter contre les maladies et les ravageurs.

Attention! La résistance aux insectes et aux maladies de la variété est moyenne. Les raisins sont affectés par les tétranyques, les pucerons, le mildiou. Les raisons de leur apparition sont différentes: non-respect des règles de soins, site d'atterrissage inapproprié, terrain contaminé, prévention intempestive.

Période de floraison et de maturation

La variété est de mi-saison - la période de maturation dure de 130 à 150 jours en fonction des conditions de croissance.

La période de floraison a lieu à la fin mai ou au début juin et prend 8 à 15 jours... Il part de la base et se propage progressivement à toute l'inflorescence.

Si la floraison est faible, les jardiniers la stimulent à l'aide de préparations agrotechniques "Bud" ou "Ovary". Ils renforcent les vignobles, protègent contre les maladies infectieuses et stimulent la maturation des fruits.

rendement

Le rendement de l'Aligote est stable... Avec les soins appropriés et le respect de toutes les recommandations agrotechniques, 4-6 kg de raisins sont récoltés dans un buisson. Certains spécimens donnent jusqu'à 10 kg.

Avantages et inconvénients

Parmi les mérites, le goût et les qualités commerciales des raisins sont notés... La plantation et les soins ne nécessitent pas de compétences particulières - la variété est sans prétention. Les avantages comprennent également un rendement stable et une composition en vitamines des fruits. Cependant, Aligote ne tolère pas bien le gel - pour pousser dans les régions du nord de la Russie, il a besoin d'une nutrition et d'une protection supplémentaires.

Le vin est-il fait de cette variété

Aligote idéal pour faire des vins blancs secs... La variété se caractérise par un bouquet floral-fruité aux notes herbacées. Diffère par une acidité élevée, il est donc préférable de boire du vin jeune. Les vins de table vintage et les vins mélangés sont préparés à partir de baies.

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Planter des semis

Beaucoup dépend de l'atterrissage: habitabilité d'une plante, son immunité, temps de maturation, goût et qualité marchande des fruits. Par conséquent, il est préférable de se préparer à l'avance pour la procédure.

Horaire

Une saison favorable pour planter des plants de raisin - printemps... La température appropriée est de + 15 ° C, dans de telles conditions, le plant prend racine plus rapidement dans le sol.

Les jardiniers commencent à planter leurs cultures du 15 mars au 20 mai... Plus la région est au sud, plus tôt l'Aligote débarquera. Par exemple, à Krasnodar, cela peut être le 20 mars et à Novossibirsk, le 20 mai (puisque les terres du nord se réchauffent plus lentement).

Instructions

Choisissez des plants sains, qui sont déterminés par la couleur blanche de la racine coupée... La bouture est coupée par le bas de manière à laisser 1 cm au premier bourgeon, soit environ 2 cm en haut. Les boutures sont trempées pendant une journée dans une solution de miel, puis séchées soigneusement.

Aligote plantés en sols argilo-calcaires ou châtaigniers, léger et net, avec une acidité neutre. Il ne devrait y avoir aucun brouillon sur le site. La terre est débarrassée des débris, du feuillage et de l'herbe de l'année dernière. Ils creusent un trou de 80x80 cm, mettent du gravier sur le fond et placent une planche de bois. Certains créent une couche supplémentaire d'engrais potassiques et de cendre de bois. Le sol de la fosse est mélangé séparément avec des engrais (superphosphate, infusion de molène ou de cendre de bois).

Le semis est plongé dans une composition d'argile et de molène, puis placé dans un trou et saupoudré sol préalablement fertilisé. Versez abondamment avec de l'eau à température ambiante, après 2-3 pour le paillis.

Attention! Il est préférable de pailler les raisins avec de la paille, des branches, des beaux-fils, des feuilles, de l'herbe. Cela protégera les plantes des mauvaises herbes et ne devra pas désherber fréquemment. Il est important de garder le paillis légèrement humide en arrosant ou en pulvérisant régulièrement.

Subtilités de soins supplémentaires

Prendre soin des raisins Aligote comprend nécessairement l'arrosage et l'alimentation... Ils garantissent une forte immunité végétale et une récolte riche.

Intensité d'irrigation

Pendant la saison, les raisins sont arrosés 2-3 fois, en se concentrant sur l'apparence de la plante et les conditions météorologiques... Si les feuilles sont tombantes et minces, perdent leur couleur, les raisins manquent d'humidité. Arrosez-le le soir avec de l'eau chauffée au soleil pendant la journée. Il existe un risque de mycose ou d'infection par un liquide froid.

Pendant la période de bourgeonnement et de maturation des baies, les raisins ont particulièrement besoin d'humidité... Si les plantes sont plantées en rangées, de l'eau est versée dans les sillons pour qu'elle atteigne les racines plus rapidement. Si les raisins sont cultivés un à la fois, de l'eau est versée dans les rainures circulaires à la base du tronc. Après le sillon ou la rainure, saupoudrez de terre - cela aide l'humidité à rester plus longtemps dans le sol et à ne pas s'évaporer. 1 m² nécessite environ 50 litres d'eau.

Attention! L'engorgement est tout aussi dangereux pour les raisins Aligote qu'un manque de liquide. Avec un excès d'humidité, les nutriments sont éliminés du sol, le système racinaire pourrit, ce qui entraîne la mort de la plante entière. Il est important d'observer les taux et le moment d'arrosage.

Engrais

Fertiliser les raisins 2 à 3 fois par saison... Le premier pansement a lieu au printemps pour que la récolte porte bien ses fruits en été. Le second est appliqué avant la floraison. L'azote est utilisé pour le développement des vignes et des feuilles, le phosphore est utilisé pour une floraison saine et rapide. De plus, les raisins ont besoin de calcium, de cuivre et de fer.

Les engrais sont appliqués au niveau de l'emplacement des racines principales... Les jardiniers expérimentés utilisent une méthode simple et efficace: lors de la plantation à côté du plant, ils creusent dans un tuyau à travers lequel les raisins sont arrosés et fertilisés à l'avenir. Les tuyaux en plastique d'un diamètre d'environ 10 cm conviennent pour cela, ils sont placés à une distance de 5 cm de la plante et à une profondeur de 40 cm. Les plantes sont arrosées avant chaque alimentation.

Utilisé comme engrais nitrate d'ammonium, sulfate de potassium, cendres, molène. Affecte efficacement le développement des fruits et des engrais complexes: "Solution", "Novofert", "Aquarin". N'oubliez pas la vinaigrette foliaire - les nutriments sont donc rapidement absorbés par les feuilles. Préparez des solutions pour la pulvérisation à partir de zinc, de bore et de cuivre.

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Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les maladies surviennent à la fois sur les jeunes plants et sur les plantes adultes. Pour les prévenir, il est important d'effectuer un travail préventif à temps:

1. Mildiou (moisissure) les raisins sont aspergés de liquide bordelais ou de la préparation "Polychom". La première plantation est traitée avant la floraison, puis après l'apparition des premiers fruits. Pour la prophylaxie, l'aneth est planté dans les allées - les légumes verts aromatiques aident à combattre les agents pathogènes de la moisissure.
2. Dans la lutte contre l'oïdium utiliser des produits chimiques "Thanos" ou "Topaz". Les raisins sont pulvérisés le matin ou le soir, en suivant les instructions. Ils aident à la prévention et au contrôle de l'arrosage avec une infusion d'herbe coupée.
3. Contre la moisissure grise utiliser une pulvérisation avec une solution à base d'iode à 5% (1 ml est pris pour 1 litre d'eau). Les raisins sont traités une fois tous les 10 jours, par temps sec et calme.

Parmi les ravageurs, l'Aligote est sensible aux acariens, aux thrips, aux cochenilles et aux cigales... Les insectes apparaissent dans le jardin si la microflore de la terre est perturbée ou si les conditions de croissance ne sont pas réunies.

Dans la lutte contre les ravageurs, on utilise une pulvérisation avec une solution à 0,5% de chlorophos, des préparations "Omite", "Fufanon", "Neoron". La prévention est l'élimination des mauvaises herbes, le buttage, le top dressing foliaire.

Récolte et stockage

Récolté fin août ou début septembre. Les grappes coupées mûrissent pendant le stockage, il n'est donc pas souhaitable de retarder la récolte. Les baies sont enlevées le matin lorsqu'elles sont saturées d'humidité et sentent parfumées. Si vous faites cela le soir, il y a une forte probabilité que la peau soit dure et que les fruits ne conservent pas leur valeur marchande et leur goût.

Référence. La maturité des raisins est déterminée par la forme et la taille des grappes et la couleur du fruit. La peau acquiert une teinte dorée appétissante et s'amincit. Les baies se détachent facilement de la branche, la tige est recouverte d'une fine fleur brune.

Les raisins mûrissent de manière inégale, il est donc préférable de récolter progressivement, en plusieurs étapes. Les baies sont enlevées avec des gants pour ne pas endommager la couche de cire. Les feuilles vieilles et fanées sont retirées des grappes.

Pour le stockage de la récolte une pièce sombre et ventilée avec 80% d'humidité convient. Gardez les fruits sur des étagères ou accrochés à un fil.

Variétés similaires

En plus d'Aligote, les jardiniers expérimentent et plantent d'autres vins et de délicieux cépages sur le site. Considérer certains des plus populaires:

1. Chardonnay... Les raisins blancs de renommée mondiale sont appréciés pour leur goût sucré et leur arrière-goût acidulé. La grappe est cylindrique et pèse environ 100 g. Les baies sont ovales, d'environ 15 mm de diamètre. Ils sont jaunes ou verts, selon la variété. En Russie, le Chardonnay n'est cultivé que dans les régions très chaudes, car il ne tolère pas bien le gel et les vents froids.
2. Bianca... Le cépage hongrois convient à la culture en Russie, en Biélorussie et en Ukraine. Les plantes sont semi-tentaculaires de taille moyenne. Le poids du régime est d'environ 200 g, le poids d'une baie varie de 2 à 7 g. La forme du fruit est sphérique, la couleur est vert clair avec une teinte jaune.
3. Kokur blanc... La variété universelle se distingue par sa culture sans prétention.Un bouquet de forme conique, pesant de 150 à 200 g. Les baies sont grandes, rondes. La couleur est jaune-vert, il y a une légère floraison sur les fruits. Goût doux et fruité. Les baies sont utilisées pour la production de jus de raisin, de champagne et de cognac.

Conclusion

Les raisins acidulés Aligote sont plantés au printemps, après avoir préparé un lieu de plantation à l'avance. Les boutures sont traitées et placées dans des trous, paillées et versées avec de l'eau chaude. La fertilisation minérale et organique aide à accélérer le développement des fruits.

Pour protéger les plantations des maladies et des ravageurs, des mesures préventives sont prises, les plantes sont aspergées de liquide bordelais. Les raisins sont récoltés à la fin de l'été ou au début de l'automne à mesure que les fruits mûrissent. La récolte est utilisée pour faire des boissons ou consommée fraîche.