Teneur en calories et propriétés utiles du riz Rubin

Une bonne nutrition devient de plus en plus populaire chaque jour. À cet égard, les gens pensent souvent à ce qu'ils mangent et aux aliments qui apporteront le plus au corps. avantages.

Le riz rubis est un produit indispensable pour perdre du poids et maintenir la santé des personnes qui aiment manger délicieusement. Pourquoi - nous découvrirons plus loin.

Rubis de riz

Le rubis est l'une des rares variétés de riz rouge, sa patrie est le territoire de l'Iran... En raison de ses propriétés, le riz rubis est devenu populaire et recherché par les personnes qui adhèrent à une bonne nutrition ou qui veulent simplement manger délicieusement sans prendre de kilos en trop.

Fonctionnalités:

Cette variété de riz rouge se distingue entre autres par sa composition chimique unique et riche.

Quelle est la différence avec les autres variétés

La principale différence entre le Rubin et les autres variétés de riz est la forme oblongue et la couleur rouge foncé de la coque, qui contient des nutriments précieux. La surface supérieure des grains est molle en raison de l'abondance de fibres alimentaires.

Composition chimique

Ce type de riz est riche en vitamines et minéraux. Il contient des vitamines des groupes B, E, K, H, PP et bêta-carotène. Le rubis contient du phosphore, du potassium, du sodium, du calcium, du silicium, du soufre, du magnésium, du chlore, du fer, du sélénium, de l'iode, du chrome, du zinc, du cobalt, du cuivre et du bore. Et aussi des antioxydants - procyanine, acides aminés et une grande quantité de fibres alimentaires.

Teneur en calories et BZHU

Teneur en calories Rubin - 340 kcal pour 100 g. Contient 7,5 g de protéines, 3 g de matières grasses et 68 g de glucides. Contient 3,5 g de fibres alimentaires.

Convient-il pour perdre du poids

Les nutritionnistes recommandent ce type de riz comme l'un des principaux produits pour perdre du poids. Des nutriments, une grande quantité de fibres, une valeur énergétique élevée - tout cela donne une sensation de satiété durable et une poussée de force et d'énergie, ce qui est important lors de la pratique d'un sport ou d'une activité physique prolongée, qui sont également importants pour perdre du poids.

Référence. Il existe un régime dont le produit principal est le riz rubis. Pendant trois jours, vous devriez manger 250 g de Ruby par jour en quatre portions d'aliments légers et faibles en gras. Dans le même temps, les aliments frits, sucrés et féculents sont exclus, les remplaçant par des légumes frais.

Propriétés utiles pour le corps humain

En raison de la grande quantité de minéraux, de vitamines et d'acides aminés, le riz Ruby est bénéfique pour la santé humaine:

• améliore la microflore intestinale en raison de sa teneur élevée en fibres;
• stabilise la glycémie, ce qui fait de ce riz un produit utile pour les personnes atteintes de diabète;
• nettoie le corps du cholestérol;
• réduit la probabilité de développer une oncologie avec une utilisation régulière;
• améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles, qui est assuré par la présence de vitamines B;
• utilisé pour la diarrhée et l'empoisonnement;
• peut être consommé par les enfants et les personnes allergiques, car il ne contient pas de gluten;
• grâce à sa satiété, il est recommandé pour la perte de poids;
• stimule le travail du système cardiovasculaire;
• stimule la production de sérotonine, ce qui a un effet positif sur le système nerveux.

À quoi sert le riz rubis?

Le rubis est utilisé pour fournir une alimentation satisfaisante, saine et énergivore. De plus, il est activement utilisé en cuisine pour la préparation de divers plats.

Recettes de riz rubis

Ce type de riz est utilisé pour cuisiner non seulement une bouillie savoureuse et saine, mais également une variété de plats et de délices.

Salade de riz rubis aux haricots verts

Pour préparer un plat pour quatre personnes, vous aurez besoin de:

• 200 g de rubis;
• deux poignées de haricots verts surgelés;
• une poignée d'arachides salées;
• une tige de citronnelle;
• un petit bouquet de coriandre et de basilic;
• 0,5 cuillère à café flocons de noix de coco non sucrés.

Tout d'abord, vous devez rincer et faire bouillir le riz, décongeler les haricots verts et les maintenir pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis rincer à l'eau froide. Ensuite - hachez le sorgho, les grappes de coriandre et de basilic, hachez les cacahuètes. Remuez le tout ensemble, mais parsemez d'arachides hachées juste avant de servir.

Riz rubis au porc et petits pois

Pour préparer un plat pour quatre personnes, vous aurez besoin de:

• 200 g de riz rubis;
• 400 g de cou de porc;
• 100 g de pois verts;
• 20 g de gingembre;
• 3 gousses d'ail;
• 1 piment rouge;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 4 cuillères à soupe l. sauce soja;
• 5 cuillères à soupe l. huile de sésame;
• 0,1 l d'eau;
• un bouquet de coriandre.

Vous devez d'abord rincer et faire bouillir le riz, hacher finement le gingembre, l'ail, le piment, la coriandre. Ensuite, coupez le cou en cubes moyens, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire la viande à feu vif pendant quatre minutes. Ajoutez les aliments hachés, sauf la coriandre, et après 30 secondes, ajoutez la pâte de tomate, l'eau, les pois et la sauce soja, puis maintenez pendant encore deux minutes.

Retirer du feu et incorporer le riz. Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.

Riz rubis au kupat et radicchio

Pour préparer un repas pour six personnes, vous aurez besoin de:

• 400 g de riz;
• 5 kupat de porc ou de veau;
• 1 tête de radicchio;
• une tête d'oignon rouge;
• 2 gousses d'ail;
• petit bouquet de ciboulette;
• 150 ml de vin rouge sec;
• 300 ml de bouillon de poulet;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. Huile d'olive extra vierge;
• 1 cuillère à café beurre.

Tout d'abord, hachez finement l'oignon et l'ail. Faites ensuite chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'ail à feu doux. Après avoir retiré la coquille, coupez le kupat et faites-le frire avec l'oignon et l'ail.

Hachez ensuite finement le radicchio et ajoutez-le à la poêle, mélangez le tout et continuez à faire frire. Versez le riz et mélangez le tout, versez le vin dans la casserole, remuez et laissez évaporer, puis versez le bouillon sur le contenu de la casserole et faites cuire sans couvrir.

Après la cuisson, transférer le plat dans un autre plat, saupoudrer de ciboulette hachée et verser dessus d'huile d'olive extra vierge.

Référence. Au lieu du radicchio, vous pouvez utiliser de la chicorée ou de la roquette, remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et prendre le kupat de la dinde au lieu du porc et du veau.

Comment le cuisiner correctement

Pour cuisiner correctement Ruby, vous devez faire plusieurs choses:

• trier le riz en enlevant les cosses, les insectes et autres débris;
• rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne transparent;
• transférer le rubis dans une passoire pour mettre de l'eau en verre, puis transférer dans une casserole à fond épais;
• versez de l'eau chaude dans le rapport d'un verre de riz à deux verres et demi d'eau, tandis que le liquide dans la casserole doit chevaucher le Ruby de 2-3 cm;
• ajouter du sel et des épices au goût et mettre le récipient sur feu vif jusqu'à ébullition du liquide, puis réduire le feu et cuire avec le couvercle fermé pendant 40 minutes;
• ouvrez le couvercle toutes les quelques minutes et retirez la mousse si elle s'est formée;
• lorsque tout le liquide est absorbé dans les grains, vous pouvez retirer le riz du feu, s'il reste de l'eau, puis le garder sur le feu pendant encore 10 à 20 minutes;
• après avoir enlevé, ajoutez l'huile au goût et remuez.

Contre-indications

L'utilisation de Ruby peut nuire aux personnes qui ne l'ont jamais mangé auparavant et qui ont des intolérances à ce produit. Par conséquent, pour la première fois, pas plus de 100 g du produit par jour sont inclus dans le régime.

Si tu as maladie rénale, hépatique ou hypotension artérielle, il convient alors de limiter l'utilisation de Rubin à une fois par semaine.

Conclusion

Le rubis contient une grande quantité de nutriments, de vitamines, de minéraux, d'acides aminés et de fibres alimentaires. Tout cela rend ce type de riz indispensable pour perdre du poids, préparer des repas faibles en calories et sains.

Les avantages et les inconvénients du produit sont déterminées par les caractéristiques individuelles de l'organisme. Il est utile pour les personnes ayant des problèmes du système cardiovasculaire, du diabète sucré, un taux de cholestérol élevé et une microflore intestinale pauvre. Souvenez-vous également des contre-indications - sinon, vous risquez d'aggraver votre santé.