Pourquoi le sarrasin est-il utile pendant la grossesse et combien de temps peut-il être consommé

Dès le début de la grossesse, une femme change les principes de sa nutrition. Un régime spécial est lié aux besoins du bébé qui grandit dans l'utérus. De nombreux produits familiers sont exclus du menu, ce qui crée un risque de carence en certains nutriments. Un produit aussi simple que le sarrasin pendant la grossesse compensera le manque de minéraux et de vitamines, saturera le corps de la mère et soutiendra le fœtus.

Propriétés du sarrasin

Les avantages d'un produit sont déterminés par sa composition... Haute teneur en vitamines et minéraux rend les céréales indispensables aux humains.

Composition chimique

La haute valeur nutritionnelle du sarrasin vous permet de l'ajouter à votre alimentation quotidienne... La teneur en calories de 100 g du produit est d'environ 310 kcal. Pour la bouillie bouillie dans l'eau, l'indicateur est inférieur - 110 kcal.

La valeur nutritionnelle:

• glucides - 58 g;
• protéines - 12,4 g;
• graisses - 3,4 g.

Composition minérale pour 100 g de noyau brut:

• bore - 1043% de la valeur quotidienne;
• vanadium - 425%;
• silicium - 400%;
• manganèse - 88%;
• rubidium - 71%;
• cuivre - 66%;
• magnésium - 61%;
• fer - 55%;
• molybdène - 55%;
• phosphore - 44%;
• zinc - 23%;
• sélénium - 22%;
• potassium - 16%;
• chrome - 12%.

Composition de vitamines:

• E - 32%;
• groupe B (B1, B2, B5, B6, B9) - jusqu'à 25%;
• biotine - 21%;
• PP - 20%;
• choline - 14%;
• K - 9%.

La bouillie cuite au lait (avec un peu de sucre) contient environ 120 kcal.

Valeur nutritive de la bouillie de lait pour 100 g:

• glucides - 22 g;
• protéines - 4,5 g;
• graisses - 2,5 g.

Le lait complète la composition du sarrasin vitamine B12, calcium et sodium.

Avantages pour les femmes

Gruau aide à maintenir la santé, à maintenir la jeunesse et la beauté, à augmenter l'immunité.

Intéressant!Le sarrasin est considéré comme un produit féminin en raison de sa teneur élevée (150%) en bêta-sitostérol - un phytostérol aux propriétés antiandrogéniques. Cette substance supprime l'activité des hormones mâles en grande quantité.

Le sarrasin est-il utile pour les femmes enceintes

Les gruaux saturés de vitamines et de minéraux sont indispensables dans le menu de la future maman:

• la rutine flavonoïde renforce les vaisseaux sanguins et maintient leur élasticité, normalise la pression artérielle, qui augmente souvent, en particulier dans les premiers stades;
• les substances lipotropes protègent le foie, renforcent le système cardiovasculaire;
• les acides aminés non essentiels et essentiels soutiennent l'équilibre acido-basique, accélèrent le métabolisme;
• les fibres alimentaires normalisent les processus métaboliques et la digestion chez les femmes.

Les protéines et les glucides contribuent à la formation normale de nouvelles structures cellulaires, fournir de l'énergie au corps en temps opportun.

Est-il possible de manger du sarrasin pendant la grossesse

Le sarrasin pour les femmes enceintes est non seulement utile, mais également nécessaire... Cependant, ils consultent d'abord un médecin pour écarter la présence de contre-indications.

Dans les premiers stades

L'un des éléments les plus importants pour une femme enceinte à tout moment est le fer... Il maintient le niveau normal d'hémoglobine chez la mère, protège l'enfant de l'hypoxie.

L'acide folique aide le fœtus à se développer normalement, protège contre le développement de malformations congénitales et d'autres pathologies dans le corps. Le gruau nettoie les intestins, augmente les fonctions protectrices du corps féminin et lui donne la force de porter un enfant.

Au deuxième trimestre

C'est là que les flavonoïdes (quercétine et rutine) deviennent importants - des antioxydants naturels qui renforcent l'effet de la vitamine C.Ce dernier renforce le système immunitaire, protège des rhumes fréquents.

À une date ultérieure

Il est important de surveiller votre propre poids au cours du dernier trimestre., puisque les kilos en trop exercent une pression considérable sur les organes. Une femme développe des douleurs dans le dos et les jambes, un gonflement constant et des veines dilatées. Le sarrasin vous permet non seulement de vous maintenir en forme en raison de sa faible teneur en calories et de sa valeur nutritionnelle élevée, mais élimine également l'excès de liquide du corps - la cause de l'œdème.

Quel est le danger

Le sarrasin, s'il est mal utilisé, est plein de menaces pour la santé de maman et bébé.

Important! Dans les derniers stades, le surpoids est un danger particulier. Pour s'en débarrasser, certaines jeunes mamans passent à un régime exclusivement composé de sarrasin. Un tel régime est nocif pour le bébé et la femme enceinte.

La mono-nutrition à base de bouillie entraîne de mauvaises conséquences:

1. En raison de la carence en composés protéiques et en glucides qui accompagnent d'autres aliments, le corps d'une femme enceinte est considérablement affaibli. Cela cause de graves dommages au fœtus, augmente le risque de développer des pathologies chez lui.
2. Si une femme a une intolérance individuelle à un produit ou à des composants de sa composition, une mauvaise assimilation de la plupart des protéines entrant dans le corps et une allergie aiguë ne sont pas exclues.

Contre-indications et précautions

Avec toute la polyvalence du sarrasin dans certains cas, il est interdit d'ajouter des céréales à l'alimentation.

Attention! Une utilisation trop fréquente de plats de céréales peut provoquer des allergies chez un enfant.

Le sarrasin est dangereux quand:

• gastrite;
• ulcère de l'estomac;
• l'ulcère duodénal;
• insuffisance rénale;
• augmentation de l'acidité dans l'estomac.

Recommandations d'utilisation

La méthode de consommation de céréales dépend de son type:

• sarrasin vert non transformé, consommé cru;
• Smolensk avec une petite taille de grain est obtenu en roulant le grain, il est utilisé pour faire de la bouillie tendre, du fourrage pour la cuisson et est utilisé pour les maladies de l'estomac;
• noyau doit être cuit à la vapeur, il convient mieux à la cuisson de la bouillie pendant la grossesse;
• tranche, ou fait, est utilisé pour les céréales pour enfants, car il cuit bien.

Le gruau est combiné avec des fruits, du lait ou du kéfir... Ces derniers reconstituent l'apport quotidien en calcium.

Options d'utilisation des céréales pour certaines maladies:

1. Avec des brûlures d'estomac, dont les femmes enceintes souffrent souvent, 1 cuillère à café, consommée à jeun, aide. sarrasin cru.
2. Pour décharger les intestins utiliser du porridge sur du yogourt naturel ou du kéfir: 3 c. l. les céréales prennent 2/3 tasse de produit laitier fermenté à 0% de matière grasse. La masse finie est retirée au réfrigérateur pendant la nuit et le matin, elle est consommée à jeun.

Le miel de sarrasin est utile pour les femmes enceintes... Il contient de nombreuses vitamines et minéraux importants pour le développement normal du fœtus.

Recettes

Pour diversifier la bouillie habituelle, bouillie dans de l'eau ou du lait, elle est mélangée avec des fruits et légumes.

Bouillie de lait aux fruits

Cette recette convient aux femmes enceintes intolérantes au lactose.

Ingrédients:

• sarrasin - 110 g;
• lait faible en gras - 0,5 l;
• fraises mûres - 110 g;
• banane - 1 pc.;
• kiwi - 1 pièce

Préparation:

1. Les gruaux sont lavés.
2. Le lait est versé dans une casserole, mis sur feu moyen et attendez qu'il bout.
3. Versez les céréales dans le lait bouillant, réduisez le feu au minimum et faites cuire le mélange pendant environ 25 minutes.
4. Peler le kiwi et la banane, laver les fraises sous l'eau courante, enlever les queues. Coupez le tout en cubes ou en cercles.
5. La bouillie préparée est retirée du feu et refroidie. Placer sur une assiette en ajoutant les fruits au goût.

Aucun sucre utilisé dans la recette... S'il n'y a pas assez de douceur, ajoutez un peu de sirop naturel ou de miel de sarrasin.

Sarrasin aux légumes

Pour ceux qui sont intolérants au lactose, une recette de bouillie de citrouille convient. Le légume élimine la toxicose dans les premiers stades, normalise le système nerveux et améliore la qualité du sommeil. Les carottes renforcent la vision, le système cardiovasculaire et préviennent le développement de l'anémie.

Aura besoin:

• citrouille - 210 g;
• sarrasin - 210 g;
• carottes - 1 pc;
• eau purifiée - 420 ml;
• sel au goût.

Comment cuisiner:

1. Épluchez, frottez ou coupez la citrouille en petits cubes.
2. Les carottes sont pelées et finement frottées.
3. Le sarrasin est versé avec de l'eau et bouilli à feu moyen.
4. Versez de l'eau dans une poêle, ajoutez la citrouille et les carottes. Les légumes sont cuits sous le couvercle pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Des légumes sont ajoutés aux céréales bouillies, tout est salé et cuit à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

L'avis des obstétriciens-gynécologues

Les experts notent les avantages du sarrasin en raison de sa composition chimique, mais ils sont encouragés à surveiller la diversité alimentaire.

Irina, expérience professionnelle - 10 ans: «La première question que les femmes me posent lorsqu'elles viennent à une consultation est: que puis-je manger? Bien sûr, ma réponse les satisfait rarement. Parmi de nombreux produits, je recommande d'inclure le sarrasin dans l'alimentation (s'il n'y a pas de problèmes avec les produits laitiers, alors avec du lait, du kéfir ou du yogourt). Beaucoup «remontent le nez» au début, mais au cours du dernier trimestre, ils remercient de l'avoir souvent mangé. Ce produit bon marché prévient l'anémie à un stade précoce et l'obésité à un stade avancé. ".

Olga, expérience professionnelle - 12 ans: «Je recommande le sarrasin non seulement à mes patients. C'est une céréale copieuse, riche en minéraux et en vitamines, mais il vaut mieux la traiter sans fanatisme. Le produit ne remplacera pas tous les repas de l'alimentation et ne deviendra pas une panacée pour les problèmes de santé ".

Conclusion

Le sarrasin est un produit copieux et sain qui est important pour l'alimentation de toute personne. Les céréales sont particulièrement précieuses pour les femmes enceintes, car elles contiennent de nombreux minéraux et vitamines qui renforcent la santé de la mère et du bébé à naître.

En cas de problèmes digestifs, avant de manger des plats de sarrasin, assurez-vous de consulter un médecin. Malgré tous les avantages, le produit est capable de provoquer des allergies et de perturber le métabolisme.