Teneur en calories du riz et du sarrasin: ce qui est plus sain et plus approprié pour perdre du poids

On sait que le sarrasin et les céréales de riz sont utiles. Ils contiennent de nombreux minéraux et vitamines qui ont un effet positif sur le corps humain. Les personnes qui souhaitent renforcer l'immunité, nettoyer le corps ou perdre du poids les incluent dans leur alimentation quotidienne. Mais qu'est-ce qui est plus sain - le riz ou le sarrasin, quelle est leur composition et qu'est-ce qui est moins cher dans les magasins? Nous comprendrons davantage ces questions.

Composition chimique et oligo-éléments du riz et du sarrasin

Les deux céréales contiennent des vitamines et des éléments essentiels.

Composition du riz

Seulement 100 g de bouillie de riz pour le petit-déjeuner peuvent combler le manque de nombreuses vitamines et minéraux dans le corps:

• Vitamines B: B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamines PP;
• vitamines H;
• magnésium;
• cuivre;
• phosphore;
• Selena;
• manganèse;
• cobalt;
• molybdène.

Dans le même temps, le corps est saturé de fibres alimentaires, d'acides gras, d'acides aminés et de cendres.

Important! L'utilisation de céréales de riz a un effet bénéfique sur le système digestif et renforce les organes internes.

Composition de sarrasin

La composition du sarrasin est également riche et contient:

• Vitamines B;
• vitamine A;
• vitamine E;
• manganèse;
• magnésium;
• phosphore;
• le fer;
• zinc;
• cuivre;
• calcium;
• potassium.

Ces substances bénéfiques ont un effet bénéfique sur les systèmes nerveux, circulatoire et reproducteur humain. La consommation régulière de sarrasin aide à perdre du poids.

Teneur en calories et BZHU de riz et de sarrasin

Il existe plusieurs types de riz, qui diffèrent par le degré de transformation et teneur en calories:

• non poli - 285 kcal;
• brun - 331 kcal;
• sauvage - 337 kcal.

Les protéines, les graisses et les glucides de tous les types de céréales de riz contiennent à peu près les mêmes:

• protéines - 7,5 g;
• graisses - 2,6 g;
• glucides - 62,3 g.

À première vue, il peut sembler qu'il s'agit d'un produit riche en calories. Le fait est qu'une telle quantité de calories est contenue dans les céréales crues - dans le riz bouilli, il n'y a que 140 kcal pour 100 g.

Important! La teneur en calories dépend de la méthode de cuisson. Le lait, le beurre, les bouillons l'augmentent. Si tu veux perdre du poids en utilisant du riz ou du sarrasin, faites-les cuire dans l'eau.

Le sarrasin sec contient 305 kcal, 12,5 g de protéines, 3,3 g de matières grasses et 64 g de glucides. Pendant la cuisson sarrasin sur l'eau sa teneur en calories diminue à 90 kcal.

Quoi de plus calorique

Si l'on compare les céréales en termes de valeur nutritionnelle, il est évident que le sarrasin est moins nutritif que le riz. Ces deux céréales sont très appréciées des personnes soucieuses de leur santé et de leur poids. En fait, il n'est pas si important quelles céréales sont les plus caloriques, car elles sont également efficaces pour éliminer l'excès d'eau et les toxines du corps.

Si vous mangez du riz ou du sarrasin cuit dans l'eau dans le cadre d'un régime ou d'un mono-régime pendant cinq jours, vous pouvez voir moins 5 kg sur la balance.

Les glucides qu'ils contiennent sont bénéfiques. Ils saturent le corps pendant une longue période et sont transformés non pas en graisses, mais en énergie, et certains sont excrétés par le corps.

Fait intéressant... De nombreux athlètes mangent du riz et du sarrasin. Associés à l'activité physique, ils aident à développer rapidement la masse musculaire et à ne pas ressentir la faim pendant longtemps.

Les avantages et les inconvénients des céréales de riz

Le riz contient 70% de glucides complexes. Grâce à eux, les processus digestifs du corps s'améliorent et la consommation de glucides simples (sucres) diminue.

Les vitamines et minéraux du riz ont un effet bénéfique sur les processus importants du corps:

• l'activité cérébrale augmente;
• la pression artérielle revient à la normale;
• la muqueuse intestinale est enveloppée, ce qui aide à prévenir les effets négatifs sur elle;
• l'excès de liquide, les scories nocives et les toxines sont éliminés.

Malgré un tel nombre de propriétés positives, le riz peut également avoir un effet négatif:

• avec une utilisation fréquente, ainsi que des toxines nocives, le potassium est éliminé du corps, ce qui est important pour le fonctionnement normal du système cardiovasculaire;
• le riz blanc contient beaucoup d'amidon - en grande quantité, il est nocif;
• le riz peut avoir un effet réparateur, il vaut donc mieux ne pas en abuser pour les personnes souffrant de constipation.

Les avantages et les inconvénients du sarrasin

Depuis l'Antiquité, le sarrasin est considéré comme la "reine des céréales", et pour cause:

• aide à améliorer l'endurance et a un effet positif sur l'activité physique;
• abaisse le cholestérol et contrôle la quantité de sucre dans le sang;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• élimine l'excès de liquide et les toxines du corps;
• renforce le système immunitaire et réduit le risque de dépression;
• augmente l'hémoglobine dans le sang.

Voici quelques faits plus intéressants et utiles sur le sarrasin:

• en raison de la grande quantité de protéines dans la composition, les végétariens remplacent la viande par du sarrasin;
• les céréales sont hypoallergéniques - il est recommandé de les inclure dans l'alimentation des jeunes enfants et des personnes sujettes à des réactions allergiques;
• en raison du fait que le sarrasin est sans prétention dans le processus de croissance, il est considéré comme un produit respectueux de l'environnement, car il n'est fertilisé avec aucune substance chimique.

Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation du sarrasin; il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation même pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten. Bien sûr, il existe des cas d'intolérance individuelle aux composants du sarrasin, mais ils sont rares.

Quoi de plus utile

Les deux céréales apportent des avantages inestimables au corps humain. Par conséquent, lorsque vous choisissez des céréales pour vous-même, tout d'abord, laissez-vous guider par vos préférences gustatives, ou mieux, alternez-les dans votre menu. N'oubliez pas les caractéristiques individuelles du corps, en particulier la présence de réactions allergiques.

La teneur en calories du riz et du sarrasin est à peu près la même, ainsi que leurs avantages. Les deux céréales aident dans la lutte pour une belle silhouette, éliminent l'excès de liquide du corps, combattent l'œdème et les kilos en trop.

Ce qui est plus cher

Selon le fabricant, le prix du sarrasin varie entre 30 et 100 roubles par kg.

Les gruaux de riz sont généralement plus chers, le prix varie de 40 à 150 roubles. Cela dépend du type de riz et de l'emballage.

Conseil. Achetez des céréales en vrac - leur prix sera donc bien inférieur à celui des sacs de cuisson.

Si vous choisissez de gros emballages de 5 kg ou plus en magasin, le prix du kilogramme sera beaucoup plus bas.

L'avis des nutritionnistes

Les nutritionnistes conviennent que le sarrasin et le riz doivent absolument être inclus dans votre alimentation quotidienne. Ces deux grains sont non seulement bénéfiques pour le corps, mais aident également à combattre rapidement et efficacement l'excès de poids.

Voici quelques conseils de nutritionniste que toute personne qui cherche à ranger sa forme devrait tenir compte:

1. Faire bouillir du riz et le sarrasin uniquement sur l'eau. N'ajoutez ni lait ni beurre. Ainsi, vous pouvez augmenter la teneur en calories plusieurs fois et les céréales ne seront plus aussi utiles.
2. S'il n'y a rien sans huile, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, de sésame ou de chanvre. Ils sont considérés comme plus sains que les légumes et crémeux.
3. Riz ou sarrasin minceur utiliser strictement dans la première moitié de la journée.
4. Organisez vos jours de jeûne avec des céréales. Un jour par semaine, ne mangez que du sarrasin ou uniquement du riz à tous les repas et buvez au moins 2 litres d'eau par jour. En un seul jour, 1 à 2 kg iront.
5. Ajoutez moins d'assaisonnement aux céréales. Ils sont très caloriques. Limitez-vous à une pincée de sel et de poivre.
6. Assurez-vous d'inclure la bouillie de riz et de sarrasin dans l'alimentation des jeunes enfants et adolescents. Les minéraux qui en font partie protègent le corps fragile de l'enfant des effets néfastes.

Conclusion

Les gruaux de riz et de sarrasin sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Cent grammes de sarrasin ou de riz peuvent combler les besoins quotidiens du corps en vitamines B, fer, magnésium et autres minéraux utiles.

Pour les personnes qui souhaitent améliorer leur forme physique, le sarrasin ou le riz sont irremplaçables. Les céréales sont relativement bon marché, l'emballage dure plusieurs jours et les bienfaits pour la santé sont énormes.