Peut-il y avoir des brûlures d'estomac causées par le sarrasin et pourquoi

Depuis l'enfance, on dit à beaucoup que la bouillie est utile et nécessaire pour la santé. Mais parfois, après avoir consommé certaines céréales, en particulier le sarrasin, des brûlures d'estomac surviennent. Pourquoi cela se produit et quel effet cela a-t-il sur notre corps - vous trouverez les réponses dans l'article.

Comment le sarrasin affecte le tube digestif

Afin de savoir pourquoi le sarrasin provoque des brûlures d'estomac, parlons du mécanisme d'action des céréales sur le tube digestif.

Le sarrasin est l'une des céréales les plus saines. Il est souvent recommandé pour le traitement des maladies gastro-intestinales.: le sarrasin régule la glycémie, protège contre les ulcères d'estomac, améliore la motilité intestinale.

Le sarrasin contient des graisses polyinsaturées et des fibresnécessaire au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, joue un rôle important dans le traitement de la constipation chronique et récurrente.

Croup active l'évacuation et les fonctions motrices de l'intestin, améliore l'absorption des nutriments par les parois de l'estomac, abaisse le taux de cholestérol, nettoie le foie.

Intéressant sur le site:

Que se passe-t-il si vous mangez du sarrasin tous les jours

Pourquoi le sarrasin vert est-il bon et comment le cuisiner

Qu'est-ce que le sarrasin non moulu et comment le cuire

Qu'est-ce que les brûlures d'estomac

Brûlures d'estomac - une sensation de brûlure dans l'œsophage à la suite d'une irritation de la membrane muqueuse... Si, après avoir mangé de la bouillie de sarrasin, vous ressentez quelque chose de similaire, cela vaut la peine de rechercher d'autres symptômes.

Symptômes

Identifier les brûlures d'estomac et ne pas les confondre avec d'autres maladies aidera les signes suivants:

• goût amer dans la bouche;
• sensation de brûlure dans la région épigastrique;
• manque d'appétit;
• douleur en position horizontale et en se penchant.

Les premiers symptômes apparaissent dans les 15 à 20 minutes suivant la consommation manger certains aliments.

Les raisons

Connaître les causes des brûlures d'estomac peut aider à éviter ou à réduire le nombre d'épisodes de la maladie.:

• augmentation de l'acidité de l'estomac - pénétration d'acide chlorhydrique (suc gastrique) sur les parois de la muqueuse gastrique;
• trop manger;
• manger de la malbouffe sur une base continue;
• café;
• le tabagisme, l'alcool;
• assaisonnements épicés et salés;
• porter des ceintures serrées;
• grossesse;
• soulever des poids;
• prendre certains médicaments (aspirine, ibuprofène);
• stress.

Brûlures d'estomac comme signe de maladies gastro-intestinales:

1. Reflux gastro-œsophagien (abrégé en RGO). Elle s'accompagne d'une insuffisance du sphincter œsophagien.
2. Gastrite acide. Après avoir mangé, après 15 à 20 minutes, le patient ressent une sensation de brûlure, qui s'accompagne de douleurs dans la région épigastrique.
3. Ulcère gastroduodénal. Une sensation de brûlure dans la poitrine se produit 15 à 30 minutes après avoir mangé.
4. Cholécystite et lithiase urinaire. Les brûlures d'estomac sont accompagnées de douleurs sous la côte droite et surviennent après avoir mangé des aliments gras.

Le sarrasin peut-il causer des brûlures d'estomac?

Connaissant les avantages de la bouillie de sarrasin, il est difficile de croire qu'elle peut provoquer des brûlures d'estomac. Cependant, cela se produit toujours.

Attention! Si vous ne tolérez pas le lait et les produits laitiers fermentés, n'ajoutez pas ces produits lors de la cuisson de la bouillie de sarrasin.

Facteurs qui provoquent des brûlures d'estomac après le sarrasin:

1. Intolérance aux produits.
2. Mauvaise méthode de cuisson. Le sarrasin ne doit pas être autorisé à brûler, car lorsqu'un tel produit pénètre dans l'estomac, une sécrétion excessive de suc gastrique commence, ce qui entraîne l'apparition de sensations désagréables.
3. Utilisation du lait en cuisine en cas de carence en lactase.
4. Ajouter des assaisonnements à la bouillie qui rehaussent le goût. Les plats instantanés appartiennent également aux bouillies avec exhausteurs de goût.
5. Violation des règles de stockage. Il n'est pas recommandé de stocker le sarrasin dans l'emballage dans lequel il a été vendu. Il est recommandé de le verser dans un récipient en métal ou en verre. En cas de stockage de longue durée, les céréales sont pré-séchées au four.

Lisez aussi:

Pourquoi le sarrasin cru avec du kéfir est-il utile?

Cuire le sarrasin facilement et simplement sans cuisson

Règles de cuisson pour éviter les brûlures d'estomac

Pour éviter l'inconfort, préparer la bouillie de sarrasin de la bonne façon:

1. Tout d'abord, l'eau est bouillie, puis la quantité requise de céréales est ajoutée au liquide bouillant. Après 5 minutes, ajoutez du sel. Le sucre et le beurre ne sont pas mis dans la bouillie.
2. Les gruaux ne sont pas frits avant d'être ajoutés à l'eau bouillante.
3. Observez la norme de la quantité d'eau pendant la cuisson - le rapport céréales / eau 2: 1;
4. Ils préfèrent le sarrasin sans additifs - fruits secs, champignons, exhausteurs de goût, etc.

Le sarrasin peut-il soulager les brûlures d'estomac?

Malgré le fait que la consommation de sarrasin provoque parfois des brûlures d'estomac, ce le croup peut également soulager l'inconfort épigastrique.

Pour soigner les brûlures d'estomac avec du sarrasin, il doit être consommé cru.... Cela est dû au fait que le sarrasin cru est riche en potassium, qui contrôle l'équilibre acido-basique dans le corps.

Recettes avec du sarrasin pour les brûlures d'estomac

Les brûlures d'estomac peuvent être évitées en mangeant du sarrasin. Comment cuisiner remèdes populaires pour les brûlures d'estomac à base de sarrasin:

1. Faites frire le sarrasin dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé, puis broyez-le en poudre pour faire de la farine de sarrasin. Le produit doit être pris 3 fois par jour, 1 à 2 g, avec beaucoup d'eau.
2. Diluez la farine de sarrasin avec de l'eau dans la proportion: 1 c. farine dans 0,5 tasse d'eau. La solution est prise le matin et le soir avant les repas.
3. Mâchez soigneusement le sarrasin sec, les pois ou le gruau de maïs et avalez - pas plus de 3-4 grains de sarrasin.

Prévention des brûlures d'estomac

Pour éviter les sensations désagréables ou éviter qu'elles ne deviennent chroniques, il est recommandé de s'engager dans la prévention.

Les remèdes et les médicaments populaires peuvent être impuissants dans la lutte contre les brûlures d'estomac, car le principe thérapeutique principal est de changer le mode de vie et les habitudes alimentaires habituels:

• manger équilibré;
• surveillez la taille des portions, ne mangez pas trop;
• inclure les soupes qui ne contiennent pas de bouillon dans l'alimentation;
• manger des légumes cuits, des produits laitiers, du sarrasin, du riz et de l'avoine, des œufs durs, des bananes;
• évitez les épices chaudes, le chocolat, les boissons gazeuses, les agrumes, le thé, le café, les aliments frits et salés;
• ne transportez pas d'objets lourds;
• ne portez pas de vêtements moulants;
• observer un horaire de sommeil;
• éviter les émotions négatives, le stress;
• abandonner les mauvaises habitudes - consommation d'alcool, tabagisme.

Conclusion

Malgré les propriétés bénéfiques pour lesquelles le sarrasin est apprécié, sa bouillie peut provoquer des brûlures d'estomac. Cependant, la préparation correcte du produit réduira le risque de symptômes désagréables.

Pour se débarrasser des brûlures d'estomac, les médecins recommandent de changer votre mode de vie quotidien et vos habitudes alimentaires et d'essayer un remède populaire à base de sarrasin cru.