Les meilleures recettes de confiture de betteraves: les desserts les plus délicieux avec des fruits, des noix et du vin

La confiture est l'un des types de conservation les plus populaires pour l'hiver. Vous pouvez le cuisiner à partir de presque toutes les baies, fruits et légumes. Cependant, tous les produits ne le rendront pas vraiment savoureux et sain.

La betterave est un légume aux nombreuses propriétés bénéfiques. C'est pour cette raison que les femmes au foyer l'utilisent souvent crue et bouillie, et l'utilisent également pour préparer diverses préparations, par exemple de la confiture de betteraves. Il s'avère que ce n'est pas seulement utile, mais aussi très savoureux. Lisez la suite pour découvrir les recettes étape par étape de la confiture de betterave la plus simple et la plus populaire.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de betteraves

Lors de la préparation et de l'utilisation d'une telle confiture, il ne faut pas seulement se souvenir de ses propriétés bénéfiques., mais aussi qu'une telle délicatesse peut provoquer une exacerbation de certaines maladies.

Propriétés utiles des betteraves:

• le légume est riche en vitamines B, E, C et contient également du magnésium, du fer, du zinc, du phosphore, du calcium et du potassium. La composition contient des acides organiques (citrique, oxalique et malique) et des fibres, ce qui contribue à améliorer la digestion;
• C'est une source naturelle d'acide folique dont les femmes enceintes ont besoin;
• aide à la constipation.

Un légume peut exacerber les maladies suivantes:

• lithiase urinaire - en raison de la teneur en acide oxalique, les betteraves peuvent provoquer la formation de calculs rénaux;
• maux d'estomac et diarrhée - le légume a un effet laxatif;
• ostéoporose - l'absorption du calcium due aux betteraves est pire.

Recettes de confiture de betteraves

Nous vous présentons le top 8 des options les plus populaires et les plus intéressantes pour faire de la confiture de ce légume riche en vitamines.

1. Recette de confiture de betteraves au citron

La recette la plus simple et la moins chère.

Ingrédients:

• betteraves - 1 kg;
• citron - 1 pc.;
• sucre - 1,5 kg.

Préparation:

Épluchez et hachez le légume précuit (utilisez un mixeur, un mixeur ou un hachoir à viande). Bien laver le citron, épépiner et râper sur une râpe fine. Mélangez les ingrédients broyés avec le sucre.

Faire bouillir à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Versez la confiture préparée dans des récipients et roulez-la.

Préparations à partir d'autres légumes:

Gousses de pois - recettes pour l'hiver

Les meilleures recettes pour récolter des tomates brunes pour l'hiver

Tomates en gélatine pour l'hiver

2. Confiture betterave-banane

Ingrédients:

• betteraves - 1 pc.;
• banane - 1 pc.;
• sucre - 1 verre.

Préparation:

Peler, laver et hacher les betteraves. Épluchez et hachez la banane. Évitez d'utiliser des bananes trop mûres pour les empêcher de bouillir. Placez les bananes dans une casserole, puis les légumes hachés. Ajoutez du sucre. Placer les plats à feu moyen et cuire 40 à 60 minutes. Emballez la délicatesse finie et serrez le couvercle.

3. Confiture de betteraves aux oranges

Ingrédients:

• betteraves (bouillir jusqu'à demi-cuisson) - 500 g;
• orange - 2 pièces;
• sucre - 500 g;
• jus de citron - 3 cuillères à soupe.

Préparation:

Broyez les légumes précuits avec un mixeur ou une râpe. Épluchez les oranges, épépinez-les et hachez-les également. Vous pouvez laisser les oranges sans les éplucher si vous le souhaitez.

Mélanger les betteraves avec les oranges hachées et le sucre et laisser infuser un peu le mélange. Ensuite, faites-le cuire à feu doux pendant une heure.Ajouter le jus de citron 15 minutes avant la cuisson. Refroidissez la confiture obtenue et emballez-la.

4. Confiture de betteraves au vin

Ingrédients:

• betteraves (faire bouillir jusqu'à demi-cuisson) - 1 kg;
• citron - 2 pièces;
• sucre - 500 g;
• vin rouge - 100 ml.

Préparation:

Hachez le légume préparé de manière pratique. Ajoutez-y du vin rouge et mélangez bien le tout. Cuire le mélange obtenu pendant 1,5 heure à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ensuite, épluchez et hachez le citron. Ajoutez-le à la confiture finie et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Retirer la friandise du feu, laisser refroidir et mettre dans des bocaux.

5. Confiture de betteraves aux noix et vin

Ingrédients:

• betteraves - 1 kg;
• sucre - 2,5 tasses;
• vin rouge - 1 verre;
• noix (moulues) - 2 tasses;
• citron - 3 pièces;
• poudre de gingembre - 1 cuillère à café

Préparation:

Lavez le légume et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Râpez les betteraves ou broyez-les dans un mixeur. Ajouter le sucre, ajouter le vin et cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps.

Retirer les graines des citrons et les hacher avec le zeste. Cela peut être fait dans un mélangeur, un mélangeur ou une râpe. Mélanger les citrons hachés avec les betteraves et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite les arachides, le gingembre et laisser mijoter encore 7 minutes, mettre la confiture préparée dans des bocaux, rouler les couvercles et laisser refroidir.

Et plus sur les blancs:

Une sélection des meilleures façons de congeler les haricots verts

Comment faire cuire l'ail mariné pour l'hiver avec des clous de girofle

6. Confiture d'airelles aux betteraves

Ingrédients:

• airelle rouge - 1 kg;
• betteraves - 300 g;
• sucre - 400 g

Préparation:

Triez et rincez les airelles. Hachez les betteraves précuites sur une râpe. Faites sauter les baies dans l'eau bouillante pendant 3 secondes, ajoutez le légume et le sucre. Cuire pendant une heure jusqu'à tendreté, en remuant constamment. Répartissez la confiture finie dans les bocaux.

7. Confiture de betteraves au citron et vin

Ingrédients:

• betteraves - 1 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• citron - 2 pièces;
• vin rouge - 100 ml.

Préparation:

Rincez bien les betteraves et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis épluchez-les et hachez-les de manière pratique. Ajouter le sucre et le vin, mettre à feu doux et cuire 1h30. Ensuite, versez le jus de citron et le zeste haché. Bien mélanger et cuire encore 10 minutes.

Mettez la confiture finie dans des bocaux, enroulez les couvercles et laissez refroidir.

8. Confiture de betteraves

Ingrédients:

• betteraves - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• citron - 1 pc.;
• cannelle, vanilline.

Préparation:

Broyez le légume-racine cru en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur. Versez le jus de citron dans cette bouillie, ajoutez le sucre, la cannelle et la vanilline. Bien mélanger.

Mettez le récipient avec le mélange obtenu sur feu modéré et faites cuire pendant 2 heures en remuant de temps en temps. Versez la confiture finie dans des bocaux.

Trucs et astuces de cuisine

Lors de la cuisson de la confiture de betteraves, les femmes au foyer utilisent différentes astucespour rendre le plat plus savoureux et plus facile à cuisiner.

Nous partageons certains d'entre eux avec vous:

• choisissez des légumes-racines vifs et juteux pour rendre la confiture savoureuse et riche;
• pour ne pas rester constamment devant la cuisinière pendant la cuisson, en remuant la confiture, utilisez une mijoteuse;
• il est pratique d'emballer la confiture dans de petits pots de 0,5 à 1 litre;
• si vous faites de la confiture avec du vin dans la recette, il est préférable d'utiliser un bonbon rouge, comme le Porto ou le Cahors;
• ajoutez de l'acide citrique aux betteraves pendant la cuisson pour les garder rouge vif.

Conseil. La confiture de betteraves sera un excellent ajout aux pâtisseries et aux plats de fromage cottage. En ajoutant diverses épices et autres ingrédients aromatiques à sa composition, vous pouvez modifier qualitativement le goût du plat fini.

Conclusion

La confiture de betteraves est une option de préparation très inhabituelle, saine et savoureuse. En hiver, il décorera la table de sa couleur vive et soutiendra votre immunité par temps froid.

L'article présente plusieurs recettes différentes de confiture de betteraves pour l'hiver.Chacun y trouvera quelque chose à son goût. N'oubliez pas d'utiliser des trucs et astuces utiles pour simplifier le processus de cuisson et rendre votre confiture encore plus délicieuse.