Symptômes et traitement de l'allergie au brocoli chez les bébés

Le brocoli est riche en vitamines et minéraux dont un enfant a besoin pour une croissance et une formation appropriées de tous les systèmes et organes. Bien que les experts considèrent ce type de chou comme l'un des aliments les plus hypoallergéniques, le corps de certains enfants donne une réaction allergique lorsqu'il est consommé.

Pouvez-vous être allergique au brocoli?

Pas un seul produit, même le plus hypoallergénique, n'exclut le développement d'une intolérance individuelle à l'un de ses composants. Le système digestif immature d'un enfant n'est pas toujours capable de digérer les protéines présentes dans le chou. Cela dépend des caractéristiques individuelles de la formation du corps et de la libération des enzymes nécessaires.

Les principales raisons du développement d'une réponse allergique chez les nourrissons sont:

1. Immaturité du système immunitaire. Une protéine inconnue est perçue à tort comme dangereuse, nécessitant un rejet, en raison de laquelle le corps fragile y réagit violemment.
2. Prédisposition héréditaire.
3. Dysbactériose.
4. Réactions allergiques croisées à d'autres types de chou (chou-fleur, choux de Bruxelles, chou blanc), ainsi qu'aux pêches et radis.

La raison du développement les bébés ont des allergies sur le brocoli, les substances avec lesquelles la plante a été traitée pendant la croissance et le stockage, deviennent souvent des additifs dans les purées de légumes prêtes à l'emploi.

Brocoli - allergène ou non

Un légume en tant que tel est un allergène très faible. De grandes quantités de vitamine C, les acides aminés phénylalanine et tryptophane provoquent une réaction excessive de la part du corps. La tige du brocoli contient de la chitinase, dont les propriétés chimiques et les effets sur le corps sont similaires au pollen de certaines plantes.

Symptômes et réactions au brocoli chez les nourrissons

Une réaction allergique se manifeste soit immédiatement après avoir mangé (réaction immédiate), soit dans les 2-3 jours suivant la consommation (réaction retardée). La durée moyenne est de 3 à 72 heures.

Les symptômes de cette réponse immunitaire sont variés. Les plus courants sont:

• manifestations cutanées sous forme d'éruption cutanée, de taches rouges, de desquamation;
• démangeaisons de la peau, accompagnant souvent une éruption cutanée et une rougeur;
• gonflement et rougeur des paupières, larmoiement, démangeaisons de la membrane muqueuse des paupières;
• flatulences, symptômes dyspeptiques, troubles des selles.

Dans les cas graves, deux conditions potentiellement mortelles se développent:

• Œdème de Quincke: gonflement des lèvres, des paupières, des joues, des muqueuses de la bouche et du larynx, difficulté à respirer, nausées, douleurs abdominales, vomissements;
• choc anaphylactique: une forte baisse de la pression artérielle, accompagnée d'une altération de la conscience.

Lorsque les premiers symptômes d'une allergie aux aliments complémentaires au brocoli apparaissent, il est nécessaire d'emmener d'urgence l'enfant à l'hôpital afin d'éviter le développement d'une réaction plus profonde, pouvant entraîner un arrêt respiratoire et la mort.

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Traitement des allergies

La base du traitement contre les allergies est un régime avec élimination complète (élimination) de la cause de la réponse immunitaire du régime. Il est conseillé de supprimer les aliments avec lesquels des allergies croisées sont possibles: tous les types de choux, radis et pêches. Après un certain temps, le brocoli peut être ajouté à l'alimentation, à mesure que le tractus gastro-intestinal et le système immunitaire se développent et se développent. Cependant, la réintroduction du produit est effectuée sous la supervision d'un allergologue.

Référence. En cas de réaction allergique, il est important de consulter un médecin et d'effectuer des diagnostics supplémentaires pour éviter des problèmes à l'avenir. Vous ne pouvez pas vous soigner vous-même.

Traiter les symptômes

La thérapie symptomatique vise à éliminer les manifestations externes d'une réaction allergique. Les médicaments pour soulager les symptômes sont locaux et systémiques. Les premiers combattent les éruptions cutanées et les démangeaisons de la peau, réduisent les poches. Ils contiennent principalement des antihistaminiques, mais dans les cas graves, des médicaments contenant des corticostéroïdes sont prescrits.

Les médicaments systémiques sont pris par voie orale et agissent sur le système immunitaire en réduisant la quantité d'antigènes dans le sang et en réduisant ainsi le niveau de la réponse allergique. Pour les enfants, les fonds sont débloqués sous forme de sirop ou de gouttes. Pour accélérer le retrait de l'allergène du tractus gastro-intestinal, des entérosorbants sont prescrits (charbon actif, Polysorb).

Important! Le choc anaphylactique et l'œdème de Quincke nécessitent des soins et un traitement d'urgence en milieu hospitalier. Pour les éliminer, les antihistaminiques et les corticostéroïdes sont administrés sous forme injectable, ce qui permet d'arrêter rapidement l'attaque.

Les symbiotiques sont utilisés pour restaurer la microflore avec des manifestations dyspeptiques. Lorsqu'une toux et un bronchospasme apparaissent, des antitussifs et des bronchodilatateurs sont prescrits.

Prévention des réactions allergiques

Pour réduire le risque d'allergies, de nouveaux aliments sont introduits progressivement dans l'alimentation de l'enfant, avec la tenue obligatoire d'un journal alimentaire. Les aliments complémentaires sont ajoutés en très petites portions, à partir de 5 à 10 g par jour, de préférence avec de courtes pauses de 2 à 3 jours afin d'éviter un faux diagnostic d'allergies.

Pour soulager le stress du tractus gastro-intestinal fragile, d'autres aliments moins allergènes et plus légers sont introduits dans l'alimentation avant le brocoli. Les spécialistes des aliments pour bébés recommandent de ne pas donner de purée de chou plus de 2 fois par semaine, séparément des autres aliments.

Référence. Les tiges des jeunes buissons sont fragiles, tandis que les adultes, remplis de chitinase, sont très élastiques et se cassent avec difficulté.

Il est préférable de ne pas utiliser de purées de légumes prêtes à l'emploi comme aliments complémentaires - en raison de l'ajout de stabilisants et d'épaississants, la probabilité d'une réaction allergique augmente. Lors de l'auto-cuisson brocoli privilégiez les jeunes inflorescences avec une riche teinte verte.

Conclusion

Le brocoli est-il un produit allergène ou non? Le système immunitaire du nourrisson donne parfois une réaction atypique au chou, surtout s'il existe une prédisposition héréditaire et une sensibilité accrue aux autres aliments. Une hyper-réponse chez les enfants peut se manifester à la fois immédiatement après avoir mangé du chou et après quelques jours. Pour éviter cela, le brocoli doit être ajouté au régime avec prudence, en faisant de la purée de pommes de terre si possible. Si une réaction allergique apparaît en réponse à des aliments complémentaires, le produit est temporairement retiré de l'alimentation.