Les bébés sont-ils allergiques au sarrasin

Sarrasin souvent inclus dans un régime hypoallergénique. Cependant, dans certains cas, cette céréale elle-même est susceptible de provoquer une réaction allergique.

Si auparavant la réaction négative du corps au sarrasin était attribuée à une intolérance individuelle, les allergies sont maintenant plus souvent diagnostiquées. Il peut se manifester à tout âge, mais les nourrissons y sont plus sensibles.

Le sarrasin comme produit allergène

Le sarrasin fait partie des allergènes du second ordre. Autrement dit, il a un degré moyen d'activité allergique.

Caractéristiques et description de l'allergène

La principale raison de l'allergénicité de toutes les céréales est le gluten. Cependant, cette substance n'a rien à voir avec le sarrasin, car elle n'appartient pas aux céréales, mais à la famille du sarrasin.

Néanmoins, le sarrasin appartient à la catégorie moyenne des aliments potentiellement allergisants. En d'autres termes, une réaction désagréable chez un enfant peut ne pas apparaître immédiatement, mais plus tard.

Il y a quelques années à peine, une réaction sensible aux plats de sarrasin s'expliquait par une intolérance individuelle au produit, car il n'était pas possible de détecter l'effet d'un allergène spécifique.

Cependant, les scientifiques ont toujours pu trouver une cause qui permet d'identifier la réaction de rejet comme une allergie alimentaire. Le sarrasin contient une grande quantité de protéines - de 16 à 19%. Le problème principal réside dans les protéines telles que les albumines, les globulines et les prolamines, dont l'activité biologique peut conduire à une réaction allergique.

Y a-t-il une allergie au sarrasin chez les nourrissons?

L'hypersensibilité au produit peut être détectée dès la première année de vie, après les premiers aliments complémentaires ou par le lait.

Les parents doivent surveiller attentivement toutes les manifestations et chercher une aide médicale à temps. Après tout, seul un spécialiste compétent peut savoir s'il s'agit d'une allergie, quelle est la cause des symptômes désagréables et que faire ensuite.

Allergie au nouveau

La première réaction du bébé au sarrasin peut apparaître dès le début de l'allaitement, lorsque des éléments alimentaires pénètrent dans le bébé par le lait maternel. Par conséquent, les mamans sont encouragées à introduire de nouveaux produits dans leur nutrition graduellement et surveiller les symptômes de l'enfant.

Directement lui-même sarrasin le bébé essaie déjà à l'âge de 6 mois avec l'introduction d'aliments complémentaires. Certains pédiatres conseillent aux parents de commencer des aliments complémentaires avec de la bouillie si l'enfant est en insuffisance pondérale.

Le plus souvent, le choix se porte sur le sarrasin, car on a toujours pensé que ce produit ne provoquait pratiquement pas de réactions allergiques. Cependant, comme tout nouvel élément du menu du bébé, le sarrasin peut provoquer une réaction indésirable.

Allergènes dans la composition

Si le sarrasin instantané est utilisé comme aliment complémentaire, qui comprend divers additifs, une réaction de rejet peut apparaître non seulement sur le produit principal, mais également sur des éléments complémentaires de la composition.

Allergie croisée

Si un nouveau-né est allergique à un produit contenant une protéine de structure similaire à celle du sarrasin, une allergie croisée peut se développer. De plus, le processus peut impliquer à la fois un produit alimentaire et un produit respiratoire, c'est-à-dire inhalé.

Important! Le danger n'est pas seulement l'utilisation de sarrasin dans les aliments, mais aussi l'inhalation de poussière de sarrasin. Souvent, les oreillers et les coussins chauffants sont remplis de cosses de céréales.

Si un bébé a une intolérance aux protéines de sarrasin, il peut à l'avenir développer une allergie à l'oseille et à la rhubarbe.

Qui est à risque

Les parents doivent être particulièrement vigilants dans les cas suivants:

1. L'enfant a une prédisposition génétique. Si au moins l'un des parents est allergique à quoi que ce soit, la probabilité de ce problème chez l'enfant est élevée. Les types d'allergènes chez les parents et chez le bébé peuvent ne pas être les mêmes.
2. La présence d'une maladie chronique de l'intestin.
3. Carence enzymatique chez les nourrissons.
4. Si, pendant la grossesse, une femme a consommé une grande quantité de produits allergiques ou souffrait de maladies infectieuses et virales.

Causes d'une allergie au sarrasin chez les nourrissons

Une réaction allergique dans le corps est déclenchée par des protéines de poids moléculaire élevé - des allergènes alimentaires. Ils résistent aux températures élevées et aux enzymes du tractus gastro-intestinal, ils se dissolvent bien dans l'eau. Par conséquent, il est impossible de se débarrasser des allergènes dans un produit à la maison.

Le mécanisme de formation d'une réaction allergique au sarrasin chez les nouveau-nés

Au premier contact avec un allergène, le corps de l'enfant produit la protéine immunoglobuline E (Ig E), capable de reconnaître les antigènes et de neutraliser leur action.

Les immunoglobulines se fixent aux cellules immunitaires des tissus en contact avec l'environnement extérieur - ce sont les muqueuses des organes respiratoires (contact avec l'air), le tube digestif (contact avec les aliments).

Du premier contact avec un irritant à la manifestation d'une hypersensibilité à celui-ci, cela peut prendre plusieurs jours ou plusieurs mois. Parfois, cette période est calculée en années. Pendant tout ce temps, les Ig E s'accumulent dans le corps et lors d'un contact répété avec l'allergène, une réaction de rejet se produit.

Comment apparaissent les symptômes?

La réaction d'hypersensibilité au sarrasin se manifeste par un certain nombre de symptômes, qui sont combinés en groupes.

1. Manifestations cutanées. Le plus souvent, la maladie se fait sentir avec des taches rouges, accompagnées de chaleur épineuse, de desquamation. Par la suite, une croûte épaisse sèche se forme, des accumulations de cloques microscopiques. Les plus touchés par les allergies sont le visage, la tête, le cou et la gorge, les membres, l'aine. Dans d'autres régions, des symptômes peuvent également apparaître, mais beaucoup moins fréquemment.
2. Troubles digestifs. Les formes allergiques légères sont associées à la constipation ou aux selles molles, une sensation de nausée, de brûlures d'estomac et de plaque apparaît sur la langue chez les bébés. Si la situation évolue rapidement ou pendant une longue période, aucune mesure médicale n'a été prise, une inflammation apparaît dans les intestins, des douleurs coupantes dans l'estomac se produisent, accompagnées de vomissements et de défécations fréquentes. Ces derniers symptômes sont dangereux avec possibilité de déshydratation.
3. Irritation du système nerveux. Les bébés se sentent anxieux, méchants ou trop actifs et il y a souvent des perturbations dans le régime.
4. Manifestations respiratoires. Éternuements, écoulement nasal, toux, déglutition douloureuse. La voix de l'enfant peut changer - le cri devient rauque ou rauque. Les conséquences les plus graves sont l'œdème bronchique, la suffocation, l'évanouissement, le choc anaphylactique.

Diagnostic et traitement de l'allergie au sarrasin chez les nourrissons

Une réaction allergique peut être facilement confondue avec la manifestation d'autres maladies et conditions. Les éruptions cutanées peuvent commencer sous forme de chaleur épineuse et les symptômes alimentaires peuvent commencer comme des signes d'infection à rotavirus. empoisonnement ou dysbiose.

Comment comprendre ce qu'est exactement une allergie

À la maison, l'implication des symptômes dans les allergies est testée avec des antihistaminiques. Avec les allergies après la prise de médicaments, les symptômes disparaissent ou s'affaiblissent.

Cependant, des informations plus précises seront données par une analyse qui détecte une immunoglobuline E spécifique au sarrasin dans le sang. Pour la recherche, donnez du sang veineux à jeun.

Traitement d'élimination

Le moyen le plus évident de traiter les allergies est d'arrêter le contact avec l'irritant. Cette méthode est appelée «élimination des allergènes».

Important! Si le lien entre une réaction indésirable et l'utilisation de sarrasin est avéré, non seulement le sarrasin lui-même est exclu du régime, mais également tous les produits pouvant contenir la protéine qui fait partie de la céréale. Souvent, les mélanges artificiels et la farine sont fabriqués à base de sarrasin. De plus, la poussière de sarrasin peut être contenue dans des oreillers avec un tel rembourrage ou coussin chauffant.

Drogues

La thérapie pharmaceutique pour l'allergie au sarrasin comprend les mêmes groupes de médicaments que ceux prescrits pour d'autres manifestations allergiques. Ils sont divisés en plusieurs catégories:

1. Antihistaminiques. Ces fonds soulagent les symptômes aigus: ils éliminent les éruptions cutanées, les démangeaisons, les rougeurs de la peau. Le résultat devient perceptible en peu de temps. Tous les antihistaminiques ne peuvent pas être administrés aux nourrissons. Les enfants de moins de trois ans ne voient que des médicaments sous forme de gouttes. Des permis - "Fenistil" (dès la naissance, mais addictif), "Zyrtek" (à partir de six mois), "Zodak" (dès la naissance). En plus des gouttes, les bébés ont également droit aux onguents et, si nécessaire, aux injections.
2. Sorbants. Ces médicaments aident à nettoyer le corps des toxines qui se forment à la suite d'une réaction allergique. Dès la naissance, les enfants reçoivent "Smecta", "Enterosgel", "Polysorb".
3. Probiotiques. Pour restaurer la flore intestinale, utilisez "Linex", "Acipol", "Bakset-baby".

Crèmes et onguents

Les manifestations cutanées d'allergies se manifestent sous la forme de rougeurs, de desquamation, de fissures. Dans ce cas, aide mazi. Ils contiennent un ingrédient actif, ainsi que diverses huiles et additifs qui contribuent à renforcer l'effet.

Bepanten, Skin-cap, Elidel, La-kri sont utilisés dès l'enfance. Dans les cas particulièrement graves, des pommades contenant des hormones sont prescrites - par exemple, "Advantan" (autorisé à partir de six mois).

Caractéristiques de l'ajout de sarrasin aux aliments complémentaires

Pour commencer à nourrir, préparez la bouillie pour votre bébé séparément de toute la famille. Ce que les adultes mangent ne fonctionnera pas pour les bébés. Pour commencer, il est recommandé de donner le plat en purée. Nourrissez votre bébé uniquement de bouillie fraîchement cuite - l'utilisation de la portion d'hier est inacceptable.

Lors de l'allaitement

Il est recommandé de commencer l'alimentation complémentaire à l'âge de six mois si le bébé est allaité. Le premier aliment en purée est introduit progressivement, en commençant par une demi-cuillère à café et en ajoutant une cuillère à café chaque jour.

Dans un délai d'un mois, l'enfant reçoit un type de céréales, et si le bébé n'a pas de réaction négative, un autre type de céréales est introduit dans le régime.

Règles de sélection de la bouillie

Pour la première alimentation, des monocaches sans produits laitiers sont sélectionnées, qui se composent d'un ingrédient et ne contiennent pas d'additifs. Il est préférable d'introduire des céréales spéciales pour bébé dans les aliments complémentaires, qui peuvent être achetés dans les pharmacies ou les magasins spécialisés. Les enfants sont beaucoup moins allergiques à ces céréales que les céréales ordinaires cuites seules.

Conseil pédiatre

Lorsque des symptômes allergiques apparaissent, les pédiatres recommandent aux parents de ne pas se soigner eux-mêmes, mais de consulter immédiatement un médecin. Sinon, chez les nourrissons, de telles réactions peuvent rapidement prendre une forme menaçante sous la forme d'un œdème de Quincke et d'autres manifestations graves.

Conclusion

Pas toujours une réaction négative du corps au sarrasin est une conséquence des allergies. Il est possible que tout le problème soit que le système enzymatique immature d'un nourrisson ne puisse pas encore faire face digestion produit spécifique.

Il est probable qu'avec le temps, ce problème disparaîtra de lui-même.Par conséquent, il est important que les parents découvrent la nature de la réaction négative avant de tirer des conclusions.