Les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine pour le corps et la portée du produit

Un plat simple peut-il être à la fois savoureux, sain, rajeunissant et peu coûteux? Peut-être si c'est de l'avoine. Il faisait autrefois partie du régime alimentaire des enfants et des adultes, mais avec l'avènement de nombreux produits raffinés et peu coûteux avec des exhausteurs et des substituts de saveur, il a été injustement oublié et a disparu du marché.

Aujourd'hui, grâce à la mode mondiale pour une alimentation saine, le produit revient dans les rayons des magasins et retrouve progressivement son ancienne popularité.

Qu'est-ce que la farine d'avoine et comment la cuisiner

La farine d'avoine est de la farine L'avoine ou orge à partir de céréales cuites à la vapeur, séchées et torréfiées. Ces grains sont nettoyés et pilés jusqu'à obtenir une consistance de poudre.

Les grains germés sont choisis pour la préparation de la farine d'avoine. Pour la germination, ils sont placés dans l'eau pendant une journée. Lorsque les grains sont complètement gonflés, ils sont retirés de l'eau. Pour que la farine d'avoine ne se révèle pas amère, les céréales germées sont cuites à la vapeur dans de la vapeur chaude. Les grains cuits à la vapeur sont soigneusement séchés, après quoi ils sont autorisés à infuser. Ensuite, les grains sont tamisés et nettoyés du film sec formé. Vous pouvez maintenant cuire les flocons d'avoine directement.

Les grains d'avoine ne doivent pas être moulus comme de la farine, ils doivent être écrasés. Cela ressort clairement du nom du produit. Les grains sont pilés dans des plats en céramique ou en plastique.

Composition et propriétés du produit

La pulpe est riche en nutriments. Il contient des polysaccharides (molécules de glucides complexes qui remplissent des rôles de protection, d'énergie, de structure et de stockage dans le corps) - jusqu'à 60%, des protéines - jusqu'à 20%, des vitamines B1, B2, B6, B9, E, PP, potassium, phosphore, fer , cuivre, fibres alimentaires, acides aminés, lécithine, acide folique.

Propriétés utiles du produit:

• élimine le cholestérol;
• améliore l'immunité;
• nettoie des toxines et des toxines;
• améliore le fonctionnement du système endocrinien;
• améliore le sommeil;
• renforce les cheveux et les ongles;
• améliore la mémoire;
• renforce le muscle cardiaque et empêche le blocage des vaisseaux sanguins;
• prévient les néoplasmes.

Les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine

La farine d'avoine est bénéfique pour les personnes de tous âges. Il est autorisé à être consommé par les jeunes enfants à partir de 8 mois.

Pour les adultes, une boisson à l'avoine peut les aider à faire de l'exercice et à soutenir la fonction de reproduction.

Pour les personnes âgées, le produit est utile pour normaliser la digestion, maintenir le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et normaliser le sommeil.

La farine d'avoine est contre-indiquée pour les personnes allergiques. Il n'est pas souhaitable d'utiliser le produit chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale et cardiaque.

Teneur en calories et BZHU

Tolokno est un produit diététique. Il régule le métabolisme, nettoie les intestins, normalise le poids.

Un verre de boisson à l'avoine contient 399,4 kcal.

100 g de flocons d'avoine contiennent:

• protéines - 12,2;
• graisse - 5,8;
• glucides - 68,3.

Il n'est pas recommandé de soumettre la fibre à un traitement thermique, car lorsque le produit est chauffé à 45 ° C, les propriétés utiles sont perdues.

Comment utiliser correctement les flocons d'avoine

Tolokno est consommé sous forme de céréales ou de boissons, des smoothies aux céréales ou de la gelée sont préparés sur sa base.

Il est utilisé pendant les régimes comme plat principal ou utilisé comme collation avec la façon habituelle de manger.

Taux d'utilisation

Il n'est pas recommandé de consommer le produit en quantités illimitées, car cela peut nuire à l'absorption du calcium.Le taux admissible du produit fini est de 0,5 à 0,75 litre par jour.

Application de gruau

La farine d'avoine est un produit avec une large gamme d'utilisations. Il est utilisé non seulement en cuisine - il est utilisé par les cosmétologues et les nutritionnistes, et est utilisé avec succès dans le cadre de la médecine alternative.

En cuisine

Un bon cuisinier a une question de savoir quoi cuisiner à partir de gruau ne posera aucune difficulté. En plus de la boisson classique, de la gelée, des crêpes, des gâteaux au fromage, des céréales, des tartes, des biscuits en sont fabriqués.

Le produit est ajouté à d'autres plats indépendants - soupes, fromage cottage.

La confiserie est combinée avec de la confiture, du miel, du fromage, de la crème et des crèmes.

En médecine populaire

En complément du traitement médicamenteux, l'avoine aide à faire face à de nombreux maladies:

1. Toux. Dans un verre, mélangez l'eau et le lait froid dans un rapport de 1: 3. Versez 1 cuillère à soupe. l. gruau et remuer pour dissoudre les grumeaux. Faire bouillir le mélange et refroidir à une température tiède. Vous pouvez ajouter 1 c. mon chéri. Boire plusieurs fois par jour.
2. Gastrite, ulcère d'estomac, pancréatite... Mélangez 1 cuillère à soupe. l. gruau avec 200 ml d'eau et porter à ébullition. Ajoutez du jus de canneberge au goût.
3. Élimination des parasites. Versez 200 ml d'eau bouillante et 1 cuillère à soupe. l. produit, laisser infuser 5 heures. Vous devez boire l'infusion dans 1 cuillère à soupe. l. 20 minutes avant les repas et les collations 7 fois par jour. La durée du traitement est de 21 jours.

Pour améliorer l'immunité, la farine d'avoine est régulièrement incluse dans l'alimentation.

En cosmétologie

À la maison, l'avoine est utilisée à des fins cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux:

1. Pour le lavage... Frottez une pincée de produit sec dans les paumes de l'eau jusqu'à la consistance du gruau. Appliquer sur la peau et masser pendant 1 minute. Rincez à l'eau.
2. Masque pour peaux sèches. Mélangez 1 cuillère à soupe. l. farine d'avoine, 1 c. poudre de cacao, 1/3 c. l. huile d'avocat. Diluez avec des feuilles de thé jusqu'à ce qu'elles soient molles. Appliquer sur le visage pendant 15 minutes. Rincez à l'eau.
3. Masque pour peaux grasses. Mélangez 15 ml d'eau minérale plate, 20 g de flocons d'avoine et 5 à 10 gouttes de jus d'orange. Appliquer sur une peau nettoyée, en évitant le contour des yeux, pendant 10 minutes. Laver.
4. Shampooing. Dans un plat en terre cuite, cuire à la vapeur un demi-verre de flocons d'avoine avec de l'eau bouillante. Vous devriez obtenir la consistance de la crème sure. Refroidissez le mélange, ajoutez le jaune d'oeuf cru et 2 cuillères à café de miel. Appliquer sur les cheveux sur toute la longueur et masser la peau. Rincez à l'eau tiède. Appliquer 2 fois par semaine.

Minceur

La durée recommandée du régime de la busserole est de 2 à 4 jours.

Le soir, versez un verre du produit avec deux verres d'eau tiède. Remuer et laisser infuser toute la nuit. Le lendemain, divisez cette quantité en 6 doses, strictement toutes les 2 heures. Rien ne peut être ajouté à la composition. D'autres aliments sont également interdits.

Ce régime peut être utilisé pour les maladies du tractus gastro-intestinal et des reins. L'utilisation de cette recette convient également comme jours de jeûne.

Référence. 2 cuillères à café les flocons d'avoine réduisent le taux de mauvais cholestérol de 10%.

Comment faire cuire du gruau à la maison

Pour préparer ce produit sain à la maison, achetez de la farine d'avoine ou d'orge à grains entiers. Il est frit dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Cool et tamiser. Cette farine d'avoine maison à cuisson rapide possède toutes les propriétés bénéfiques d'un produit préparé industriellement.

Que cuisiner à partir de gruau

Les plats à l'avoine sont nutritifs et savoureux. L'essentiel est de suivre la recette.

Bouillie

Versez 400 ml de lait dans une casserole et ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. gruau. Remuer avec un fouet. Mettez la casserole sur feu moyen, ajoutez une pincée de sel et, en remuant de temps en temps, faites cuire jusqu'à ébullition. Après ébullition, faites cuire encore 2 minutes et en fin de cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Remuez à nouveau. Ajoutez du beurre ou des baies au goût.

Des biscuits

Pour faire des cookies, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de gruau;
• 2 tasses de farine de blé;
• 2 tasses de sucre
• 200 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à café un soda.

Méthode de cuisson:

1. Adoucissez au préalable l'huile dans un endroit chaud.
2. Tamisez la farine et la farine, ajoutez le sucre, le sel et le soda. Remuez le tout et ajoutez le beurre ramolli et les œufs. Mélangez tout à nouveau.
3. Pétrir la pâte, couvrir et réfrigérer 30 minutes.
4. Après refroidissement, retirez la pâte, roulez-la en une couche de 6-7 mm d'épaisseur.
5. À l'aide de moules, découpez des ébauches de biscuits.
6. Préchauffer le four à 180 ° C.
7. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que la distance entre eux soit d'au moins 1 cm. Placez la plaque à pâtisserie sur le niveau supérieur du four. Il n'a pas besoin d'être lubrifié car l'huile fait partie du produit. Faites cuire les biscuits pendant 20 à 25 minutes.

Kissel

Pour obtenir une délicieuse gelée, vous devez prendre 30 g de flocons d'avoine et incorporer 100 ml d'eau. Faites mijoter. Pendant la cuisson, en remuant lentement, versez progressivement 300 ml de lait. Faites cuire la gelée pendant 5 à 10 minutes. Après ébullition, vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou des baies au goût.

Sélection et stockage des produits

Lors du choix d'un produit dans un magasin, assurez-vous tout d'abord que l'emballage est étanche. Le produit lui-même doit être de couleur crème claire. La couleur foncée indiquera la durée de conservation expirée.

Lors de l'ouverture de l'emballage, l'odeur de la farine d'avoine sera agréable, la présence d'amertume dans l'odeur est le signe d'un produit de mauvaise qualité. Le goût ne doit pas non plus contenir d'amertume.

Il est recommandé de conserver les flocons d'avoine dans un récipient en céramique ou en verre bien fermé. Le produit conserve ses propriétés utiles pendant au plus 2 ans.

Contre-indications

Le produit peut être nocif pour les personnes souffrant de troubles musculo-squelettiques, car son utilisation fréquente interfère avec l'absorption du calcium.

Il est contre-indiqué pour les personnes allergiques et les personnes intolérantes. gluten.

Commentaires

La farine d'avoine est utilisée dans divers domaines et les résultats sont pour la plupart positifs.

Nikolay Germanovich: «Pendant longtemps, j'ai été tourmenté par la gastrite. Les pilules ont aidé pendant un certain temps, puis tout est revenu. Quand j'ai commencé à boire de l'avoine, j'ai commencé à me sentir mieux. Il a suivi un traitement médical et a continué à boire de l'avoine. Maintenant je me sens bien. "

Natalia: «J'ai commencé à donner ce merveilleux produit à ma fille de sept mois comme aliment complémentaire. Elle aime beaucoup ça et est utile pour le ventre. "

Svetlana: «Le régime bœuf vous aide vraiment à perdre du poids, mais il est très difficile à maintenir. J'ai perdu du poids, mais j'ai surmonté de grandes difficultés. Je pense que ce régime ne convient qu'aux personnes robustes. "

Conclusion

La farine d'avoine est un produit pour les personnes qui préfèrent un mode de vie sain, une bonne nutrition et qui veulent être actives et vigoureuses chaque jour. Pour la combinaison réussie de propriétés utiles et de goût, la farine d'avoine est appréciée de tous - adultes et enfants.