Propriétés médicinales du persil et contre-indications d'utilisation

Le persil pousse même sur les sols rocheux, ce qui est très pratique pour elle cultivation... En cuisine, il existe 2 principaux types de plantes - frisées et italiennes. Dans le premier, les feuilles sont ridées avec un goût amer, dans le second, elles sont plates avec un arôme prononcé.

Nous parlerons de la composition chimique du persil, de ses avantages et propriétés médicinales, des dangers pour la santé et des contre-indications dans cet article.

Composition de persil

Si les verts ont été cultivés sans l'ajout d'engrais chimiques et d'accélérateurs de croissance inutiles, ils seront très utiles.

100 g du produit contiennent les vitamines suivantes:

• K - 658% de la valeur quotidienne;
• C - 431%;
• bêta-carotène - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Les feuilles et les tiges de persil sont riches en macronutriments tels que:

• silicium - 50%;
• potassium - 24%;
• calcium - 20%;
• magnésium - 16%;
• phosphore - 10%;
• sodium - 9%;
• chlore - 7%.

Les principaux oligo-éléments dans les verts:

• manganèse - 155%;
• bore - 107%;
• vanadium - 61%;
• fer - 48%;
• nickel - 43%;
• rubidium - 42%;
• cobalt - 41%;
• lithium - 21%;
• iode - 17%;
• chrome - 16%;
• cuivre - 12%;
• zinc - 11%.

Au niveau des racines, la composition n'est pas si riche, mais aussi saine. Ils contiennent:

• vitamines K, C, groupe B;
• potassium, silicium, phosphore, calcium, magnésium;
• bore, vanadium, manganèse, cuivre, rubidium, zinc, cobalt.

Teneur en calories et BZHU

La teneur en calories de la partie aérienne du persil est faible -: 36 kcal pour 100 g. Aux racines, la valeur est plus élevée - 51 kcal.

La valeur nutritionnelle de la plante pour 100 g est présentée dans le tableau:

L'indice glycémique de la partie verte du persil est de 5 unités, des racines - 10. C'est un indicateur faible, par exemple, en comparaison avec l'aneth (15), le radis (15), le concombre (20). Les verts sont bons pour les personnes atteintes de diabète.

L'inuline polysaccharidique, trouvée dans le persil, normalise la glycémie.

Convient-il pour perdre du poids

Le persil est une plante hypocalorique, il convient donc bien à ceux qui surveillent leur poids ou qui souhaitent le réduire. La plante a un effet diurétique: les décoctions de feuilles, de tiges, de graines et de racines éliminent l'excès d'eau du corps. Cela contribue à l'élimination œdème et la gestion du poids.

Important! Il est impossible d'abuser des décoctions d'une plante diurétique, car des substances précieuses sont excrétées avec l'urine. Le produit est utilisé systématiquement, sinon l'excès de liquide s'accumulera à nouveau.

Grâce aux fibres alimentaires, l'appétit est supprimé, ce qui réduit l'apport calorique quotidien. Le corps est nettoyé du cholestérol et des substances nocives. Le métabolisme des graisses est stimulé dans la structure des tissus sous-cutanés, ce qui aide à se débarrasser de la cellulite. Les infusions de persil apaisent le système nerveux, de sorte que même le régime le plus strict ne viole pas l'état psycho-émotionnel.

Infusions, décoctions, thés sont fabriqués à partir de la plante. Les feuilles et les tiges sont ajoutées aux salades, aux soupes. Le persil se consomme sec, frais ou congelé.

Propriétés utiles du persil

Le niveau de vitamine C dans les légumes verts est plus élevé que dans le citron et les autres agrumes. La plante renforce le système immunitaire et a un effet antioxydant.

Certains des bienfaits du persil pour la santé:

• abaisser le taux de sucre dans le sang;
• effets bénéfiques sur le système digestif;
• aide à éliminer les calculs rénaux;
• prévention des maladies cardiovasculaires;
• propriétés antiseptiques;
• normalisation des niveaux hormonaux;
• élimination de la mauvaise haleine, cicatrisation des plaies et élimination de l'inflammation;
• tonifier et nettoyer la peau;
• réduire l'enflure et la douleur causées par les piqûres d'insectes.

Le persil est utile pour les personnes dont le mode de vie ou la profession est étroitement associé à un stress mental, physique élevé et à un manque de sommeil systématique. Cette plante a un effet bénéfique sur l'équilibre en oxygène et stabilise le cerveau.

Pour femme

Femmes le persil est utile car il soulage les crampes musculaires et les symptômes douloureux pendant le cycle menstruel. Grâce à l'acide folique, la fonction reproductrice est normalisée et la formation correcte du fœtus est assurée pendant la grossesse.

Important! La plante est ajoutée à l'alimentation d'une femme enceinte avec modération, car elle accélère la circulation sanguine dans la région pelvienne et augmente le risque de naissance prématurée ou de rejet fœtal.

Pour la prévention, le traitement ou l'élimination des symptômes de la cystite, des décoctions de feuilles et de tiges de persil sont utilisées. Il est important de se rappeler que la plante ne remplace pas les médicaments et est utilisée en complément du traitement principal.

Pour hommes

Le persil a un effet positif sur le système reproducteur masculin. L'apigénine bioflavonoïde, contenue dans la plante, réduit la quantité d'hormones féminines, augmente la synthèse de la testostérone, possède de puissantes propriétés antioxydantes et est efficace dans la lutte contre le cancer et les maladies de la prostate.

La consommation quotidienne de la plante réduit le risque de manifestations de maladies du système vasculaire-cardiaque. Le persil élimine non seulement les toxines, mais aussi l'alcool éthylique, ce qui est particulièrement important après de riches fêtes.

Pour les enfants

La composition biochimique du persil conserve ses avantages même après un traitement thermique de courte durée. Ainsi, grâce aux huiles essentielles, la résistance aux maladies virales augmente. La teneur élevée en vitamines A et E favorise une guérison accélérée des tissus endommagés.

Le fer, la chlorophylle, l'acide folique améliorent l'état du sang, ce qui a un effet positif sur le corps de l'enfant en cas d'anémie. Le potassium et le magnésium abaissent la tension artérielle, normalisent la fonction cardiaque et maintiennent le tonus musculaire.

À l'adolescence, cette plante nettoie la peau - elle aide à se débarrasser de l'acné, des points noirs et des taches de rousseur. Il est utilisé comme masque ou simplement ajouté au régime.

Quelles parties de la plante sont utilisées

Selon la recette, prenez la racine, les tiges, les feuilles ou les graines. Ils sont trempés ou bouillis.

La plante fraîche apporte le plus grand bénéfice au corps humain. Cependant, en hiver, il est difficile de le cultiver en quantité suffisante à l'intérieur, de sorte que les légumes verts sont stockés jusqu'à la saison suivante de l'une des manières suivantes: mise en conserve, salage, séchage, gelé (à la fois hachées et en morceaux de glace).

Fonctionnalités de l'application et recettes

Toutes les parties du persil sont utilisées à la fois en médecine et en cosmétologie, en cuisine et même dans la vie quotidienne. Pour cela, toutes les variétés sont utilisées, mais les plus populaires sont Beads, Titan, Rialto.

Minceur

La plante est utilisée pour perdre du poids dans un complexe, en combinaison avec une bonne nutrition, le respect d'un mode de vie sain et une activité physique. Il existe de nombreuses recettes de persil.

Pour choisir le bon, ils sont guidés par leurs préférences:

1. Pour préparer le bouillon, 50 g de légumes verts hachés sont versés dans 1 litre d'eau chaude, portés à ébullition et cuits pendant 5 minutes. Le produit est refroidi et filtré. Consommez 200 ml 15 minutes avant les repas.
2. Pour faire une infusion, 1/2 c. les graines sont versées dans un verre et versées avec de l'eau bouillante à ras bord. Gardez sous le couvercle pendant 10 minutes. Ils boivent 180 ml deux fois par jour à tout moment.

Utilisez des herbes fraîches ou surgelées hachées pour assaisonner votre soupe en purée.

En cosmétologie

Le persil contient des éléments importants pour la peau:

• le carotène protège la peau des rayons du soleil, l'aide à rester ferme et lisse et maintient l'équilibre hydrique;
• la vitamine PP sature la peau en oxygène et améliore la circulation sanguine;
• la vitamine B2 est impliquée dans le renouvellement des cellules épidermiques.

Pour faire un masque nourrissant, mélangez 30 g de légumes verts hachés et 100 g de crème sure et appliquez sur le visage pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, ils sont lavés à l'eau froide sans savon ni produits cosmétiques.

En médecine populaire

La racine de la plante en médecine traditionnelle est utilisée pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Pour préparer une décoction de 40 g de racine finement hachée, versez 1/4 cuillère à soupe. eau bouillante, insister sous le couvercle pendant 12 heures, filtrer et ajouter 10 g de miel de citron vert. Il est pris par voie orale 15 g 4 fois par jour une demi-heure avant les repas.

À la maison

Parfois, le persil est utilisé en dehors de la boîte, par exemple, les œufs sont peints en verdâtre avec du jus pour Pâques.

Dans le jardin, la plante aide à se débarrasser des pucerons, car elle libère des enzymes qui repoussent les insectes. Avec d'autres composants, il est utilisé comme engrais.

Dommages possibles et contre-indications

Les principales contre-indications sont l'allergie au produit, le stade aigu des maladies des systèmes génito-urinaire et digestif.

Lorsqu'ils sont consommés de manière excessive, les légumes verts peuvent entraîner des maux de tête, des nausées, des convulsions et une perte de poids brutale. La norme quotidienne pour une personne ne dépasse pas 100 g d'une plante.

Conclusion

Manger du persil dans les limites normales soulagera les symptômes des maladies du système génito-urinaire, renforcera le cœur et les vaisseaux sanguins, normalisera l'état psycho-émotionnel et améliorera l'apparence. Les adultes et les enfants sont utiles non seulement pour les feuilles et les tiges de la plante, mais également pour les racines et les graines.