Teneur en calories et BZHU de sarrasin bouilli avec du lait

Si vous commencez la matinée avec un verre d'eau et une portion de bouillie de sarrasin avec du lait, le corps recevra les acides aminés nécessaires, le système immunitaire se renforcera et vous serez rechargé de bonne humeur. La faible teneur en calories et la valeur nutritionnelle du sarrasin vous aideront à perdre des kilos en trop sans nuire à la santé et à une alimentation stricte. En savoir plus sur les propriétés du sarrasin au lait ci-dessous.

Composition chimique et valeur nutritionnelle du sarrasin cuit avec du lait

Le sarrasin au lait contient:

• vitamines;
• micro et macro éléments;
• bon cholestérol;
• les acides gras saturés;
• acides gras oméga-6.

combien calories dans le sarrasin bouilli avec du lait? 100 g de bouillie au lait - 115 kcal.

Oligo-éléments et vitamines

Une portion de 100 g de sarrasin au lait contient:

• vitamine A - 19 mcg;
• vitamine E - 0,159 mg;
• vitamine C - 0,74 mg;
• Vitamines B: B2 - 0,105 mg, B5 - 0,216 mg, B4 - 13,41 mg, B1 - 0,061 mg, B12 - 0,227 μg, B9 - 6,947 μg, B6 - 0,08 mg;
• vitamine PP - 1,1757 mg;
• vitamine C - 0,74 mg.

Oligo-éléments:

• aluminium - 28,4 mcg;
• manganèse - 0,2061 mg;
• cobalt - 0,972 mcg;
• iode - 5,54 mcg;
• cuivre - 91,29 mcg;
• fer - 0,936 mg;
• nickel - 1,296 mcg;
• étain - 7,39 mcg;
• strontium - 9,66 μg;
• titane - 4,24 mcg;
• chrome -1,65 mcg;
• fluor - 44,89 μg;
• molybdène - 8,13 mcg;
• zinc - 0,4951 mg;
• sélénium - 2,202 mcg.

Sans sucre ni huile

Valeur nutritive de 100 g de sarrasin sans sucre ni huile - 91,6 kcal. Le produit contient:

• BJU - 3,2 g, 2,4 g, 14,2 g;
• fibres alimentaires - 1,4 g;
• eau - 79 g.

La bouillie contient beaucoup de calcium - 110,1 mg, silicium - 29,767 mg, magnésium - 73,31 mg, phosphore - 151,4 mg, chlore - 460,37 mg, fer - 2,11 mg. Il contient également des acides aminés - lysine et glycine.

Avec du sucre

La valeur nutritionnelle du sarrasin avec du sucre est de 101,4 kcal. Composition:

• BJU - 3,3 g, 3 g, 15,3 g;
• fibres alimentaires - 1,5 g;
• eau - 78 g.

La composition contient du silicium - 11,033 mg, du phosphore - 88,6 mg.

Avec du miel

Si vous ajoutez du miel à la bouillie de sarrasin au lait, il contiendra 129,5 kcal.

Composition:

• BJU - 3,5 g, 0,5 g, 12,1 g;
• fibres alimentaires - 1,6 g;
• eau - 83 g.

La bouillie contient du phosphore - 95,1 mg, du silicium - 11,527 mg, du manganèse - 0,2232 mg, de la vitamine B2 - 0,107 mg.

Important! Ajoutez du miel au lait chaud, mais pas chaud - de cette façon, il conservera ses propriétés bénéfiques.

Teneur en calories, BJU et index glycémique du sarrasin bouilli avec du lait

La teneur en calories de 100 g de sarrasin avec du lait est de 115 kcal. Le sarrasin est un produit diététique. Malgré cela, il est nutritif: 100 g de sarrasin contiennent 4,9 g de protéines.

La bouillie ne contient que des graisses saines (2,8 g):

• acides gras monoinsaturés et polyinsaturés: oléique - 1 g, linoléique - 0,9 g, linolénique - 0,1 g;
• cholestérol utile - 5,68 mg;
• acides gras oméga-6 - 0,1 g

Les graisses végétales accélèrent le métabolisme et nettoient le corps.

La bouillie de sarrasin contient des glucides complexes ou lents - 17,4 g. Contrairement aux glucides rapides, ils créent une sensation de satiété pendant une longue période, ce qui est important pour perdre du poids.

Les glucides rapides apparaissent dans la bouillie de sarrasin avec du lait et du sucre:

• amidon - 6,967 g;
• mono- et disaccharides - 7,4 g

Les glucides rapides augmentent instantanément la glycémie, ils sont donc contre-indiqués pour les diabétiques.

L'index glycémique (IG) montre comment les aliments affectent les niveaux de glucose. Les plus utiles sont les aliments dont l'IG peut atteindre 55 unités: légumineuses, céréales, pommes, yaourt nature. Après les avoir mangés, le niveau de sucre augmente lentement.

L'indice glycémique du sarrasin cru est de 55 unités. Si vous faites bouillir de la bouillie, l'indicateur diminuera à 40. L'IG baisse, car pendant la cuisson, les céréales absorbent de l'eau.

Le sarrasin bouilli avec du lait a un indice IG dans la fourchette moyenne de 72 unités. Ce chiffre sera obtenu si l'IG du lait est ajouté à l'indice des céréales bouillies - 32 unités.

Propriétés utiles du sarrasin au lait

Grâce aux vitamines et aux minéraux, la bouillie de sarrasin au lait est bénéfique pour le corps:

• prévient les pellicules et les rides - la vitamine A du sarrasin stimule la production de collagène;
• renforce les vaisseaux sanguins, améliore la fonction cardiaque;
• augmente l'activité physique et mentale, la résistance aux situations stressantes;
• réduit la quantité de mauvais cholestérol;
• nettoie le corps - élimine les toxines;
• améliore la digestion - les fibres stimulent les parois intestinales;
• l'acide folique est bon pour les femmes enceintes - il aide à porter et à donner naissance à un bébé en bonne santé;
• le fer participe à la formation de nouvelles cellules sanguines, transporte l'oxygène vers les tissus du corps, améliore le métabolisme;
• le manganèse régule le travail du pancréas.

Caractéristiques de l'utilisation du sarrasin avec du lait au régime

Avant de commencer un régime au sarrasin, faites attention à ses caractéristiques:

1. Ce régime ne doit pas être suivi par les personnes atteintes de maladies chroniques. Le sarrasin ne donnera pas au corps toutes les vitamines et tous les minéraux dont il a besoin. De leur manque, le corps deviendra plus faible et les maladies s'aggraveront.
2. Un tel régime est contre-indiqué pour les patients atteints de diabète sucré. Le sarrasin contient des glucides lents qui abaissent la glycémie. Chez les diabétiques, cela entraînera des complications de la maladie, pouvant aller jusqu'à tomber dans le coma.
3. Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas suivre un régime à base de sarrasin. Pendant la période de gestation et d'allaitement, une femme doit manger de manière équilibrée afin de ne pas nuire à sa santé et à celle de son enfant.

Est-il possible de perdre du poids avec du sarrasin avec du lait

Le sarrasin avec du lait vous aidera à perdre 3 à 5 kilos en trop.

Pour ce faire, suivez les règles:

1. Ne faites pas cuire, mais faites cuire les céréales à la vapeur. Pendant la cuisson, ils sont perdus vitamines et minéraux utiles... Cuire à la vapeur les céréales dans un thermos pendant la nuit. Ajoutez ensuite le lait. Essayez tout de suite de faire cuire du sarrasin à la vapeur dans du lait chaud. Dans deux heures, la bouillie sera prête.
2. Mangez six fois par jour en portions de 200 g. Cette quantité est suffisante pour ne pas avoir faim.
3. N'ajoutez pas de sel aux aliments.
4. Boire de l'eau, du thé, du café sans sucre.
5. Incluez des fruits et des légumes dans votre alimentation - sources de vitamines supplémentaires.
6. Mangez du poulet, du poisson maigre, des œufs - sources de protéines animales.
7. Évitez la musculation pendant un régime.
8. Ne continuez pas le régime pendant plus de 10 jours.

Que se passera-t-il s'il n'y a que du sarrasin avec du lait tous les jours?

Si vous ne mangez que du sarrasin tous les jours pendant plus de 3-4 jours, vous aurez des problèmes de santé:

1. La bouillie de sarrasin ne remplace pas un régime complet. Il ne contient pas toutes les substances nécessaires au corps humain.
2. Le refus de manger une variété d'aliments entraînera une mauvaise humeur et des dépressions nerveuses.
3. La bouillie contient beaucoup de fibres. Il est bon pour le corps, améliore la fonction intestinale, mais en grande quantité, il provoque des flatulences, de la constipation ou des selles molles.

Conclusion

Le sarrasin au lait est un plat polyvalent qui aide à faire face à diverses maladies, à perdre du poids et à rajeunir. Incluez le sarrasin dans votre alimentation et respectez les principes de base nutrition adéquat - alors vous tirez le meilleur parti de ce plat.