Gruau dans la lutte contre l'obésité: le sarrasin vous aide-t-il à perdre du poids et comment bien l'utiliser à cette fin

Lorsque les chiffres sur le pèse-personne sont loin d'être souhaités, vous voulez de toute urgence perdre du poids. Un moyen efficace et rapide de perdre des kilos en trop est de suivre un régime au sarrasin. En mangeant cette céréale, vous n'avez pas à vous épuiser avec beaucoup d'exercice ou des restrictions alimentaires extrêmes.

Le poids peut être réduit de 10 kg sans avoir faim. Pourquoi le sarrasin est-il utile pour perdre du poids et comment il affecte le corps - nous en dirons plus.

Le sarrasin vous aide-t-il à perdre du poids

Le sarrasin est un excellent moyen de perdre du poids. Si vous suivez toutes les règles du régime, le résultat ne sera pas long à venir: vous pouvez déjà perdre un kilo le premier jour du régime.

Le principe d'action des céréales dans la lutte contre le surpoids

Le principe d'action réside dans la teneur en calories négative du produit: le corps dépense plus d'énergie pour la digestion qu'il ne le fait avec le produit.

Le sarrasin contient des glucides complexes. Ils sont absorbés lentement et une personne en est rapidement saturée. Dans le même temps, le corps n'a pas les calories nécessaires. Pour obtenir de l'énergie, le corps décompose les graisses, c'est pourquoi la perte de poids commence.

Le sarrasin contient des fibres qui ne sont pas complètement digérées dans l'estomac. Entrant dans l'intestin sous une forme partiellement digérée, il passe comme un pinceau, le nettoyant des toxines. Donc sur le plan physique, le poids est réduit.

Calorie de sarrasin

La perte de poids avec un régime au sarrasin est due à la faible teneur en calories des céréales: 100 g de sarrasin cru contiennent 330 kcal. Cela représente 13,2% de l'apport quotidien d'un adulte, qui devrait recevoir 2 500 kcal par jour.

BZHU

Les protéines, les graisses et les glucides du sarrasin, par rapport aux autres céréales, sont dans le rapport optimal pour le corps.

Sa composition (pour 100 g de produit):

• protéines - 12,7 g (cela équivaut presque à la viande);
• glucides - 62,2 g (complexe);
• graisses - 3,4 g

Bénéfice et préjudice

Les composants biochimiques du sarrasin sont en équilibre. Cela rend les céréales faciles à digérer. Si vous en mangez tous les jours, cela apporte avantage corps:

• élimine les toxines des intestins;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• abaisse le taux de cholestérol;
• régule les niveaux de glucose;
• renforce le système immunitaire;
• soulage l'anxiété et aide à la dépression;
• améliore l'état des cheveux et de la peau;
• augmente l'endurance;
• améliore la puissance chez les hommes.

Dommages au sarrasin

Tout produit, s'il est mal utilisé, peut nuire au corps. Il y a des situations dans lesquelles le sarrasin ne sera pas utile. L'utilisation du sarrasin doit être limitée à ceux qui ont des maux de tête fréquents, des varices et des troubles de la coagulation sanguine.

Les gruaux peuvent blesser ceux qui ont des problèmes avec digestion - crampes d'estomac et ballonnements, car cela augmente la production de gaz.

Attention! L'allergie aux protéines est une contre-indication à la consommation de sarrasin. La teneur en ce composant dans le sarrasin est élevée - 12,7 g pour 100 g.

En cas d'augmentation de l'acidité de l'estomac, de diarrhée, d'insuffisance rénale chronique, ne pas utiliser sarrasin au kéfir, puisque cette combinaison provoque une exacerbation des maladies chroniques.

Quel sarrasin est le meilleur pour perdre du poids

Acheter minceur noyau la plus haute qualité, non cuite à la vapeur - toutes les propriétés utiles y sont préservées.Il n'y aura pas d'impuretés et de grains cassés dans le sarrasin de première qualité.

Sarrasin vert convient également pour la perte de poids. Ils l'achètent dans les magasins d'aliments naturels. Il a une couleur verdâtre, une odeur et un goût de noisette. Il n'est pas bouilli, mais trempé, cuit à la vapeur ou germé.

Attention! Pour perdre du poids, le haché (grain très broyé) et le sarrasin (grain broyé) ne conviennent pas. La farine, le sel et le sucre sont ajoutés aux plats avec ces types de céréales, ce qui contredit le concept d'un régime au sarrasin pour perdre du poids.

Comment faire cuire correctement le sarrasin pour perdre du poids

Les céréales bouillies ne conviennent pas à un régime à base de sarrasin - les vitamines, les macro et les micro-éléments sont perdus pendant le processus de cuisson. Le traitement thermique conduit à une meilleure absorption du BJU et augmente la teneur en calories du noyau.

Si vous décidez néanmoins de faire cuire du sarrasin, avant de cuisiner, retirez-en les grains noirs et rincez à l'eau claire. Pour réduire la teneur en calories, les céréales sont versées avec de l'eau et laissées pendant 6 à 8 heures, puis bouillies. Dans 3-4 minutes après avoir éteint le poêle, la bouillie sera prête.

Important! Lors de la perte de poids avec du sarrasin bouilli, la quantité totale de nourriture consommée par jour est limitée - pas plus de 800-1000 g.

Comment cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante et du kéfir

La cuisson du sarrasin à l'état brut est à la base de nombreux régimes à base de sarrasin, cette méthode aide à perdre plus de poids.

Il est préférable de cuire le sarrasin à la vapeur dans un thermos. Une dose quotidienne y est versée, versée avec de l'eau bouillante, dans un rapport de 1: 2. En une demi-heure, la bouillie est prête à l'emploi.

Cuisson au kéfir: 100 g de sarrasin cru sont versés dans 300 ml de kéfir faible en gras 1%, laissés une nuit au réfrigérateur. Après 8 à 10 heures, la bouillie est prête.

Options d'utilisation du sarrasin pour perdre du poids

Si vous mangez du sarrasin tous les jours sous quelque forme que ce soit, vous pouvez perdre du poids. Choisissez l'une des trois options.

Comme repas

Ils mangent du sarrasin bouilli pur sans sel, sucre et autres produits pour le petit-déjeuner. La taille des portions est illimitée, mangez jusqu'à satiété. Assurez-vous de le boire avec une tasse de thé vert chaud sans sucre. Ce petit déjeuner donne de l'énergie pour toute la journée. Vous pouvez manger du sarrasin tous les matins.

Conseil. La sensation de faim pendant la journée entre les repas peut être étouffée par une boule de sarrasin. Roulez-le dans du sarrasin bouilli et emportez-le avec vous. Il collera bien si vous digérez la bouillie pendant 2-3 minutes.

Comme jour de jeûne

Habituellement effectué sur du sarrasin avec du kéfir une fois par semaine pendant deux mois. Le sarrasin pour un jour de jeûne est préparé comme suit: 200 g de grains sont lavés, versés dans des plats en verre ou en céramique, 500 à 750 ml de kéfir sont versés, recouverts d'un couvercle et mis au réfrigérateur pendant la nuit. Après 8 à 10 heures, les grains absorberont le kéfir et deviendront mous. Le mélange peut être mangé.

Règles de base pour le déchargement du sarrasin avec du kéfir:

• le plat est préparé le soir avant le jeûne;
• le matin, le sarrasin est divisé en 5-6 portions;
• norme de sarrasin par jour - 200 g (poids de céréales crues);
• le taux de 1% de kéfir est de 1 litre par jour;
• le sarrasin est mangé toutes les 3 heures;
• buvez du thé vert chaud sans sucre entre les repas;
• une heure avant le coucher, buvez 1 verre de kéfir à température ambiante.

Comme régime

Si vous ne perdez pas de poids pendant les jours de jeûne ou si un mono-régime ne convient pas (3 jours uniquement des céréales et de l'eau), d'autres options pour le régime au sarrasin sont utilisées.

Régime pendant 3 jours

1er jour.

• Petit déjeuner: salade de tomates fraîches aux poivrons, thé vert sans sucre.
• Déjeuner: soupe de carottes, oignons et citrouille, sarrasin cuit à la vapeur dans l'eau avec poitrine de poulet bouillie, mandarine, tisane.
• Dîner: sarrasin bouilli dans du lait, jus de fruits fraîchement pressé.

2ème jour.

• Petit déjeuner: gruau.
• Déjeuner: soupe de tomates, sarrasin cuit à la vapeur dans l'eau, boulettes de poulet, pomme, thé.
• Dîner: salade de tomates fraîches aux poivrons, sarrasin cuit à la vapeur dans l'eau, jus de fruits fraîchement pressé.

3e jour.

• Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras, thé.
• Déjeuner: soupe aux boulettes de poulet, sarrasin cuit à la vapeur avec chou-fleur cuit, 2-3 tranches d'ananas, thé.
• Dîner: sarrasin dans l'eau ou kéfir, pamplemousse, un verre de kéfir 1%.

Régime pendant 7 jours

Lundi mercredi.

• Petit-déjeuner: sarrasin vapeur, 1 verre de kéfir 1%, pain de sarrasin.
• Déjeuner: sarrasin bouilli, deux escalopes de sarrasin, 2 verres de kéfir 1%.
• Dîner: casserole de sarrasin, 1 verre de kéfir 1%.

Jeudi - samedi.

• Petit déjeuner: 1 verre de kéfir 1%, pain de sarrasin.
• Déjeuner: 3-4 pcs. galettes de sarrasin, 2 verres de kéfir 1%.
• Dîner: 1 verre de kéfir 1%.

Dimanche.

Le sarrasin imbibé de kéfir est divisé en 5-6 portions. Ces portions sont consommées pendant la journée, lavées avec de l'eau ou du kéfir à 1%.

Régime alimentaire pendant 14 jours

Du matin dans les 14 jours: sarrasin cuit à la vapeur dans de l'eau avec du fromage cottage faible en gras et du jus de pomme fraîchement pressé.

Le déjeuner: soupe de légumes (chou-fleur, oignon, carotte, citrouille, tomate) dans un bouillon de poulet, pain de sarrasin, pomme / pamplemousse / mandarine et thé.

Goûter de l'après-midi: poisson bouilli ou veau.

Dîner: sarrasin bouilli dans du lait, fruits (ananas, pomme, pamplemousse, mandarine ou salade de ces fruits), tisane.

Important! La base de la perte de poids avec un régime de sarrasin est l'absence totale de sel et de sucre.

Combien de kg pouvez-vous perdre du poids

Pendant le régime au sarrasin, non seulement les kilos en trop disparaissent, mais aussi les liquides. Pour cette raison, une personne perd 1 kg par jour. Autrement dit, en 3 jours, ils perdent du poids de 3 kg, en 7 jours - jusqu'à 7 kg, en 14 jours, vous pouvez perdre jusqu'à 14 kg, à condition qu'il s'agisse d'un excès de poids. Si une personne n'a que 4 kilos en trop, elle ne perdra pas de poids avant 14.

Pendant la journée de jeûne, jusqu'à 3 kg sont lâchés.

Référence. Combien de kilos en trop une personne a - la diététiste calcule. Un gastro-entérologue vous dira s'il est possible de perdre du poids avec du sarrasin, en tenant compte de l'état du tractus gastro-intestinal.

Avantages et inconvénients

Le principal avantage du régime au sarrasin est le «soin» garanti jusqu'à 3 kg, même s'il est impossible de rester debout sur du sarrasin pendant plus de trois jours. Autres avantages:

• le régime n'est pas cher;
• après un régime, la prise de poids ne se produit pas avec la bonne sortie (si vous ne mangez pas de graisses animales, de glucides rapides et de restauration rapide);
• pendant le régime, il n'y a pas de sensation de faim, car les portions ne sont pas limitées, elles sont consommées jusqu'à satiété;
• pas de comptage des calories;
• les toxines sont éliminées, l'œdème disparaît, la cellulite disparaît, le cholestérol diminue.

Il y a peu d'inconvénients à l'alimentation, mais ils sont tous importants. Comment les céréales peuvent affecter négativement l'état du corps:

• maux de tête, fatigue élevée, faiblesse, diminution de la pression artérielle due à un manque de glucose et de sodium;
• carence en vitamines, macro et micro-éléments, minéraux - pour que l'hypovitaminose ne se développe pas, ils boivent des complexes multivitaminés.

Problèmes possibles, pourquoi ne pas perdre du poids avec du sarrasin

Dans un régime au sarrasin, des dysfonctionnements sont possibles. Le résultat peut être une perte de poids spectaculaire ou, au contraire, un gain de poids.

Les raisons de la situation "Je mange du sarrasin et je ne perds pas de poids":

1. Dépendance du corps - la durée du régime au sarrasin ne doit pas dépasser 14 jours. Après s'être habitué, la perte de poids s'arrête.
2. Violation des règles diététiques - ajout d'aliments qui ne sont pas au menu (bonbons, gâteaux, pain, petits pains).
3. Trop manger. Au régime, le sarrasin est consommé en quantité illimitée, mais la règle «à saturation» est oubliée. Dès que vous sentez que vous êtes rassasié, arrêtez. Vous ne pouvez pas manger 1 kg de sarrasin par jour.
4. Nourriture pour la nuit. La dernière prise de bouillie de sarrasin est de 3 à 4 heures avant le coucher. Si la faim vous empêche de vous endormir, vous pouvez boire 0,5 verre de kéfir à 1%.
5. Manque de mouvement. Vous ne pouvez pas faire de sport pendant le régime, mais une activité est nécessaire. Marcher au grand air jusqu'à une heure par jour est nécessaire pour perdre les calories du sarrasin.

Avec un rapport poids / taille normal, non seulement sur le sarrasin, mais aussi sur n'importe quel régime, il ne sera pas possible de perdre du poids. Pour calculer l'indice de masse corporelle et calculer les kilos en trop, ils se tournent vers un nutritionniste.

Avis sur la perte de poids

Nous vous suggérons de lire les critiques de ceux qui ont déjà essayé le régime au sarrasin.

Nina, 38 ans: «J'ai suivi le régime au sarrasin pendant 14 jours, le résultat est de moins 4 kilos. Je n'étais pas contrarié, j'organise une journée de jeûne sur du sarrasin chaque semaine. Résultat: le corps fonctionne comme une horloge, il y a de la légèreté, le ventre ne pend pas. Après la fin du régime, je ne mange pas de tout: pain, farine, chips, craquelins.Je sais que si je mange une salade de légumes et un poisson, j'aurai l'air bien! "

Julia, 19 ans: «J'ai suivi un régime au sarrasin pendant une semaine avec ma mère. Je n'ai pas perdu de poids, d'accord, le corps est nettoyé. Mais les volumes de ma mère ont disparu, même si le poids reste le même. "

Elena, 24 ans: «Est-il réaliste de perdre du poids avec du sarrasin? Je n'ai aucun doute! Mon amie a suivi un régime pendant deux semaines: elle a l'air magnifique, elle a perdu beaucoup de poids et la peau s'est éclaircie. J'ai perdu 5 kg en deux semaines. En observant un régime, j'ai toujours mangé des fruits et des baies: des fraises, des cerises et des pommes. Les toxines et les toxines sont mieux éliminées si vous buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour, j'ai aussi bu du thé vert non sucré. "

Conclusion

Vous pouvez choisir le bon régime de sarrasin à votre goût, car il existe plusieurs options: 3, 7, 14 jours. Les avantages de celui-ci ne sont pas seulement que l'excès de poids disparaît, mais aussi que le corps guérit. Avec une bonne adhésion au régime, les kilos en trop et les liquides disparaîtront et vous vous sentirez mieux.

Pour des raisons de sécurité, au premier signe de maladie, le régime est arrêté.