Les avantages et les inconvénients des asperges pour le corps humain

Dans la nature, il existe environ 200 espèces d'asperges (ou asperges), mais il n'y en a pas beaucoup de populaires: vertes, soja, légumineuses. Plante a une composition riche en vitamines et est célèbre pour ses propriétés médicinales.

Le légume est recommandé pour de nombreuses maladies, notamment le diabète sucré, l'athérosclérose et l'hypertension artérielle. Le produit est également utile pour les hommes, les femmes, les enfants et les personnes âgées. Vous en apprendrez plus sur les propriétés et l'utilisation des asperges ci-dessous.

Espèces d'asperges

Il existe plusieurs variétés aspergesmangé:

1. blanc - est considéré comme un mets délicat dans de nombreux pays européens, il est cultivé sur un sol meuble et bien fertilisé. Période de maturation: de mars à juin.
2. vert - a des propriétés médicinales et contient une grande quantité de nutriments. Il est recommandé pour la prévention des maladies cardiovasculaires, des problèmes de vision, pour renforcer le système immunitaire.
3. Violet - il a un goût amer; il acquiert une teinte verte lors du traitement thermique. Les asperges sont cultivées principalement dans l'obscurité, par conséquent, des substances pigmentaires spéciales se forment dans la plante - les anthocyanes, qui lui donnent une couleur bleu-violet.
4. Marin - pousse sur les côtes de la mer ou dans les marais salants (dans un sol à haute teneur en sel), donc il a un goût salé. Il se consomme cru et cuit.
5. Soja. Le produit est obtenu en traitant des graines de soja, qui sont trempées pendant une longue période puis bien broyées jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La masse résultante est pressée et le lait de soja est séparé, à la surface de laquelle des mousses se forment pendant l'ébullition - elles sont collectées et séchées dans les 1-2 semaines. Le produit séché est l'asperge de soja, qui n'a rien à voir avec de vraies asperges. Ce produit - funchu - est utilisé pour prévenir l'ostéoporose, les maladies cardiovasculaires et oncologiques.

Composition chimique, teneur en calories, valeur nutritionnelle des asperges

La plante a une composition chimique riche.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de plante (à partir des besoins journaliers):

• protéines - 2,02%;
• graisses - 0,14%;
• glucides - 2,17%;
• eau - 3,34%.

La teneur en calories de 100 g du produit est de 21 kcal.

Propriétés utiles de l'asperge

En raison de sa composition variée, l'asperge apporte des avantages inestimables à l'organisme. Voici ses principales propriétés:

1. Empêche l'anémie - une grande quantité de fer dans la composition augmente le taux d'hémoglobine dans le sang et empêche le développement de l'anémie.
2. Combat l'athérosclérose - l'acide nicotinique dans la composition empêche la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux et élimine les symptômes des varices.
3. Réduit pression - utilisé régulièrement, il fluidifie le sang, réduit les spasmes musculaires et abaisse la tension artérielle.
4. Améliore la digestion - Les fibres alimentaires dans la composition nettoient en douceur les intestins et le foie, éliminent les toxines et les toxines du corps.
5. Améliore le fonctionnement du système nerveux - le complexe de vitamines dans la composition normalise le travail du système nerveux central, à la suite de quoi la résistance au stress augmente, les symptômes de dépression diminuent, le sommeil et l'état psycho-émotionnel d'une personne s'améliorent.
6. Utile pour vision - en raison de la teneur élevée en rétinol, il renforce la rétine et améliore l'acuité visuelle, empêchant le développement du glaucome et des cataractes.
7. Prévient les maladies du système respiratoire - la consommation régulière d'asperges dans les aliments aide à éliminer le mucus accumulé dans les bronches et nettoie les poumons du goudron (ce qui est particulièrement important pour les fumeurs).
8. Convient aux végétariens - la composition contient beaucoup de protéines végétales, ce qui est vital pour les personnes qui ne mangent pas de viande.
9. Adapté diabétiques - en raison de la teneur minimale en glucides, la plante ne provoque pas d'augmentation de la glycémie, par conséquent, l'asperge est indiquée pour les personnes atteintes de diabète.
10. Renforce le système immunitaire - avec une consommation régulière, il augmente les défenses de l'organisme, prévenant les rhumes et les maladies infectieuses (y compris lors d'une épidémie de grippe et d'ARVI).
11. Favorise perdre du poids - en raison de sa faible teneur en calories, les asperges sont incluses dans l'alimentation lorsque perdre du poids... Il accélère le métabolisme et active le processus de dégradation des graisses.
12. Renforce les os - favorise une récupération rapide des fractures et prévient le développement de l'ostéoporose (une maladie chronique caractérisée par une diminution de la densité osseuse).
13. Protège contre l'exposition aux UV dans la période été-printemps, réduisant simultanément le risque d'oncologie.

Les propriétés bénéfiques de l'asperge ne se limitent pas à cela: la plante est utilisée en cosmétologie, en médecine traditionnelle et dans d'autres domaines.

Important! La consommation régulière du produit dans les aliments contribue à l'élimination de l'excès de liquide du corps, améliore les fonctions des reins et du système urinaire.

Les bienfaits de l'asperge pour différentes catégories de population

Selon l'âge et le sexe, les asperges ont un effet différent sur le corps humain.

Pour hommes

Propriétés utiles pour les hommes:

• améliore la puissance et stimule le désir sexuel;
• normalise le fonctionnement de la prostate et prévient le développement de la prostatite;
• a un effet positif sur la motilité des spermatozoïdes.

L'asperge est utile pour les problèmes de conception, les difficultés à uriner, les processus inflammatoires de la prostate, etc. Le produit est recommandé pour les hommes de plus de 40 ans.

Pour femme

Propriétés utiles pour les femmes:

• régule la production d'hormones sexuelles;
• soulage le syndrome prémenstruel et la ménopause;
• empêche les ballonnements;
• réduit la douleur pendant la menstruation;
• améliore l'humeur et normalise les hormones.

Le remède est indiqué pour les femmes d'âges différents.

Fait intéressant! La sève de la plante est utilisée pour fabriquer des cosmétiques maison. Les crèmes, lotions, masques et autres produits améliorent l'état de la peau, réduisent l'inflammation du visage et du cou, arrêtent la chute des cheveux, etc.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

En raison de sa riche composition chimique, le produit a l'effet suivant sur les femmes enceintes et allaitantes:

• améliore la composition sanguine;
• contribue à la formation correcte des organes de l'organisme naissant dans l'utérus;
• normalise le tonus de l'utérus, prévenant les fausses couches;
• empêche le développement de malformations cérébrales chez le fœtus.

Cependant, il est préférable pour les mères qui allaitent de refuser les asperges ou de les consommer en quantité minimale, car le bébé peut présenter des réactions allergiques (lorsque le produit entre dans le corps avec le lait maternel), des ballonnements et une formation accrue de gaz.

Pour les personnes âgées

Avantages pour les personnes âgées:

• a un effet anti-inflammatoire sur l'arthrite et les rhumatismes;
• réduit la douleur;
• prévient l'apparition et la progression des maladies ophtalmiques (glaucome, cataractes);
• normalise le rythme cardiaque;
• abaisse la tension artérielle;
• favorise l'élimination du sable des reins et de la vessie.

Par conséquent, pour les personnes d'un âge avancé, l'asperge est une source naturelle de santé et de vitalité.

Pour les enfants

La plante est enrichie d'un complexe de vitamines et de minéraux, elle est donc vitale pour le corps de l'enfant.

Propriétés utiles pour les enfants:

• renforce le système immunitaire et aide à combattre le rhume;
• aide à la carence en vitamines;
• charge l'enfant avec une excellente humeur et énergie pour toute la journée;
• a un effet positif sur le foie et le système nerveux;
• normalise les fonctions visuelles;
• renforce les tissus osseux et cartilagineux;
• accélère la régénération de la peau;
• améliore la digestion (car les tiges d'asperges contiennent des fibres grossières, nécessaires aux intestins);
• a un faible effet diurétique.

L'asperge est progressivement introduite dans l'alimentation de l'enfant à l'âge de deux ans, en commençant par de petites portions. Il est conseillé de le bouillir ou de le cuire à la vapeur, mais ne le donnez pas cru.

Comment manger des asperges

Le produit est préparé de différentes manières: bouilli, frit, cuit au four, cuit à la vapeur, cornichon Pour la préparation de la variété verte, les pousses de la plante sont généralement utilisées, tandis que pour la variété blanche, les pousses et les tiges sont consommées.

Conseil utile! Les asperges bouillies sont recommandées pour les soupes, les salades ou les desserts. La cuisson des légumes verts est assez simple: attachez les pousses en un bouquet et mettez-les dans de l'eau bouillante (pendant que les sommets sont cuits à la vapeur). La cuisson prend 3 à 8 minutes.

Utilisations des asperges

La plante est largement utilisée à la fois en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, le produit est utilisé comme suit:

• comme diurétique (faire des décoctions et des infusions);
• pour améliorer la puissance (les fruits de la plante sont insistés et pris par voie orale);
• avec inflammation de la vésicule biliaire.

En cosmétologie

En cosmétologie, les asperges sont utilisées pour éliminer la cellulite (elles préparent une décoction et essuient les zones touchées de la peau avec), pour rajeunir et uniformiser le teint (mélangées à d'autres ingrédients et utilisées comme masques cosmétiques).

Qui est contre-indiqué les asperges et quels dommages elles peuvent causer au corps

Malgré les bienfaits incontestables des asperges, elles ne conviennent pas à tout le monde. L'asperge est contre-indiquée:

• en cas d'intolérance individuelle au produit et en cas de réactions allergiques;
• avec des maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcère gastrique et 12 ulcère duodénal);
• avec cystite et colique rénale;
• lors de l'allaitement;
• dans l'enfance (jusqu'à 2 ans);
• avec des maladies oncologiques avancées.

Le produit est nocif pour le corps en ce sens qu'il provoque des démangeaisons et une inflammation chez les personnes allergiques - des taches rouges qui démangent apparaissent sur le visage et le corps. Avec une exacerbation des processus inflammatoires dans le tube digestif, l'agent a un effet irritant sur les parois de l'estomac et des intestins.

Une autre propriété négative est qu'avec une utilisation fréquente du produit dans les aliments, une odeur désagréable commence à émaner du corps, car la composition contient une grande quantité de soufre, qui est libérée à travers les pores de la peau.

Conclusion

L'asperge est un produit sain contenant un complexe de vitamines et de minéraux. Il est recommandé de l'utiliser pour le traitement et la prévention de diverses maladies: pour l'athérosclérose, l'anémie, le diabète sucré, pour perdre du poids, renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion, etc.

L'asperge est utilisée non seulement à des fins médicales, mais également à des fins cosmétiques (pour améliorer l'état des cheveux et de la peau). L'essentiel est de calculer correctement les proportions des ingrédients, de ne pas abuser du produit et de prendre en compte les contre-indications existantes.