Caractéristiques et description de la variété de chou Hivernage: photos, avis et caractéristiques de la technologie agricole

L'hivernage est l'une des variétés de chou à maturation tardive les plus populaires parmi les producteurs de légumes, élevée par des éleveurs nationaux. Le choix des jardiniers est dû à résistance au gel L'hivernage, son rendement toujours élevé et ses soins sans prétention. Nous vous expliquerons en détail les exigences de plantation, de culture et d'agriculture de la variété.

Description de la variété de chou Zimovka

Le chou d'hiver a été obtenu dans les années 60. XX siècle. à la suite des expériences des obtenteurs de l'Institut de recherche de toute l'Union sur la sélection et la production de semences avec diverses variétés étrangères.

L'hivernage a été officiellement inscrit au registre d'État de Russie en 1963 avec une recommandation de culture dans les régions du centre et de la Volga-Vyatka, ainsi que dans la région du Moyen-Volga et en Extrême-Orient.

Caractéristique

L'hivernage est une variété de chou blanc à maturation tardive, qui prend 155-165 jours pour mûrir complètement. Rendement commercialisable - 6-7 kg / m².

Le cultivar est caractérisé par une rosette de feuilles semi-étalée atteignant 75-120 cm de diamètre, une résistance à certaines maladies crucifères et ravageurs, et une résistance élevée au gel. Le chou tolère une baisse à court terme de la température de l'air jusqu'à -6 ° C.

Sur la photo - une variété de chou Zimovka.

Les qualités du consommateur

Les têtes de chou denses, arrondies ou légèrement aplaties, atteignent 20-25 cm de diamètre et pèsent 2-3,6 kg... Feuilles aux bords ondulés, de couleur gris-vert, à floraison cireuse. Ils atteignent une longueur de 40 à 48 cm et une largeur de 32 à 45 cm. Dans la section transversale de la fourche, ils sont blanc jaunâtre. Le moignon extérieur est long, celui intérieur est petit.

Les feuilles de chou de cette variété sont sucrées et juteuses, avec des veines molles. Ils fonctionnent bien pour les entrées, les ragoûts, les salades, salaison et fermentation.

Référence. Le chou peut avoir un goût amer pendant 2-3 mois après la récolte, mais pendant le stockage, il disparaît, les feuilles deviennent plus juteuses, leur teneur en sucre augmente à 4,9%.

Avantages et inconvénients de la variété

Les principaux avantages de l'hivernage:

• productivité abondante;
• hautes qualités commerciales;
• bonne qualité de conservation et transportabilité;
• manque de tendance à la fissuration;
• la possibilité d'une utilisation universelle et d'un stockage à long terme;
• excellent goût et teneur élevée en vitamine C;
• modestie;
• résistance au gel et à certaines maladies.

Aucun défaut n'a été trouvé dans la variété. Les inconvénients mineurs incluent la présence d'un goût amer dans le légume dans les premiers mois après la récolte.

Caractéristiques croissantes

Le chou est planté dans une zone bien éclairée dans un sol argileux ou limoneux avec un niveau d'acidité faible ou neutre. À l'automne, le sol est nettoyé des résidus végétaux, creusé profondément et de la chaux y est ajoutée, et au printemps - engrais organiques.

Les meilleurs prédécesseurs de la culture sont les tomates, les pois, les pommes de terre, les concombres. Ne plantez pas l'hiver après les plantes crucifères - radis, navets, rutabagas.

Référence. Dans les régions du nord, la variété est cultivée en semis; dans les régions du sud, il est permis de semer des graines en pleine terre.

Atterrissage

Les graines pour les semis sont semées début avril. Ensuite, il est transplanté en pleine terre fin mai - début juin.

Le matériel de plantation est pré-calibré en sélectionnant des graines de même taille, puis pendant 15 à 20 minutes. trempé dans une solution de permanganate de potassium et lavé à l'eau claire. Cela sert de mesure pour empêcher le développement de maladies. Pour améliorer la germination, les graines sont enveloppées de gaze et abaissées pendant 15 minutes.à l'eau chaude (+ 50 ° C) puis froide, étaler en 1 couche sur papier et sécher.

Le substrat pour la culture des semis se compose à parts égales de terre de jardin, d'humus, de sable et de cendre de bois. 2 semaines avant de semer les graines, elles sont calcinées au four ou renversées avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.

Les récipients préparés sont remplis d'un substrat, arrosés et semés, approfondissant de 1 cm et gardant une distance de 3-4 cm Les récipients sont recouverts de polyéthylène et transportés dans un endroit lumineux. Arrosez les cultures à mesure que le sol s'assèche. Après 5 jours, lorsque les semis apparaissent, l'abri est retiré et la température dans la pièce où se trouvent les plants est réduite à + 10 ° C. Après 2 semaines, les plants plongent, tout en raccourcissant simultanément les racines d'un tiers.

Après la cueillette, les plants sont conservés à une température de + 14 ... + 18 ° C, arrosés avec de l'eau tiède au besoin et fournissent 16 heures de lumière du jour... Le repiquage en pleine terre est effectué lorsque les plants atteignent une hauteur d'au moins 15 cm.

Processus de transplantation de semis:

1. Préparez à l'avance les trous de plantation selon le schéma 35 × 60 cm.
2. Versez-y 2 cuillères à soupe. l. superphosphate, 2 cuillères à soupe. cendre de bois et 1 c. urée.
3. Arrosez les plants, retirez-les du récipient avec un morceau de terre et placez-les dans les trous.
4. Saupoudrez les racines de terre, tassez un peu et arrosez abondamment.

Lors du semis dans le sol, la procédure est effectuée à la fin du mois de mai.

Se soucier

Le chou de cette variété est arrosé en se concentrant sur les conditions météorologiques et le taux de séchage de la couche arable. En moyenne, le sol est humidifié 1 à 2 fois par semaine, en versant 1 à 5 litres d'eau sous chaque jeune plant et 2 seaux pour une plante adulte. L'arrosage est arrêté un mois avant la récolte.

L'eau doit être séparée et chaude - + 18 ... + 23 ° C.

Référence. La variété tolère une courte sécheresse. L'engorgement du sol entraîne la mort rapide du système racinaire.

Les engrais sont appliqués selon le schéma:

• 20 jours après la plantation des plants dans le sol - solution de molène (consommation - 1 litre par plante);
• après 10 jours - une solution de fumier de poulet (1 litre pour chaque plante);
• après 10 jours supplémentaires - molène ou excréments d'oiseaux dilués dans l'eau (6 à 8 litres pour 1 m²).

Pour améliorer l'assimilation des pansements racinaires, ils sont appliqués simultanément à l'arrosage.

Après chaque arrosage, le sol est ameubli et désherbé. Cela élimine non seulement les mauvaises herbes, mais améliore également l'accès de l'humidité et de l'oxygène aux racines des plantes.

Protection contre les maladies et les ravageurs

La variété a une immunité élevée contre les maladies et les ravageurs. Cependant, le chou est parfois affecté par:

1. Blackleg... Les plantes malades sont retirées du site et brûlées, les lits sont arrosés avec une solution de permanganate de potassium.
2. Keela. Le chou infecté, avec un morceau de terre, est retiré du site et de la chaux est versée dans le trou restant.
3. Bactériose muqueuse, ou pourriture bactérienne humide. Après avoir enlevé les plantes affectées, les lits sont traités avec des fongicides (par exemple, "Trichodermin").
4. Péronosporose. Les zones infectées de chou sont coupées et brûlées, après quoi les lits sont traités avec des préparations fongicides ("Oxyhom").

Des insectes ravageurs L'hivernage est attaqué par:

1. Mouche du chou... Les allées sont saupoudrées d'un mélange chaux-tabac ou traitées avec des produits chimiques, par exemple «Bazudin».
2. Les limaces. Les ravageurs sont ramassés à la main, le sol des allées est saupoudré de sciure de bois ou de poivron rouge moulu, les plantes sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre ou de Meta.
3. Belyanka. Pulvérisation d'une solution de savon à lessive ou d'insecticides (Inta-Vir).
4. Puceron. Avec un petit nombre d'insectes, les lits sont aspergés d'une solution d'ail-tabac, en cas de dommages importants, des préparations insecticides sont utilisées ("Iskra-M", "Senpai").

Les moyens de prévenir les attaques de ravageurs et le développement de maladies comprennent:

• préparation du sol et des semences avant la plantation;
• respect du régime d'irrigation;
• élimination des résidus végétaux du site avant la plantation du chou;
• creusement du sol en automne;
• respect de la rotation des cultures;
• inspection régulière des plantes à la recherche de signes de maladie et de ravageurs.

Récolte et stockage

La récolte est récoltée fin septembre - début octobre par temps sec. Il est important de retirer le chou des lits avant le début du gel et de la pluie, sinon il pourrira.

Les têtes de chou sont extraites du sol avec des racines, puis pelées des feuilles supérieures et suspendues pour sécher dans un endroit bien ventilé.

Tous les échantillons endommagés sont jetés ou mis de côté pour une utilisation précoce. Les têtes de chou adaptées au stockage sont placées dans des caisses, recouvertes d'une couche de terre, et emmenées dans une pièce sombre et bien ventilée avec une température de l'air de 0 ... + 2 ° C et une humidité de 95%. Dans de telles conditions, la récolte est stockée pendant 8 à 10 mois.

Avis des agriculteurs

De nombreux maraîchers cultivent du chou d'hiver depuis longtemps et en parlent positivement.

Valentina, Belgorod: «J'aime vraiment cette variété. Quand j'ai décidé quel chou tardif planter, un voisin a conseillé Zimovka, et j'étais ravi. Le rendement est au-delà des éloges - chaque fois que je récolte plus de 100 kg. Une partie de la récolte est de la choucroute, une partie que j'envoie à la cave pour stockage. J'aime ça au fil du temps, non seulement le chou ne se gâte pas, mais il devient plus savoureux. Lorsqu'elle est cultivée, la variété n'est pas capricieuse - elle nécessite un minimum de soins, ne tombe pratiquement pas malade et les têtes de chou ne se fissurent pas. "

Elena, Stavropol: «La variété n'est pas nouvelle, mais je l'ai découvert il y a seulement 3 ans et je la plante depuis. Pendant tout ce temps, je n'ai jamais été déçu par le rendement et je n'ai pas rencontré de parasites ou le fait que le chou tombe malade. La récolte est parfaitement conservée - il y a du chou frais dans la cave tout l'hiver, qui ne pourrit pas et ne se flétrit pas. Parfait pour le décapage, fermentation et la consommation fraîche ».

Kirill, Ekaterinbourg: «Je ne me souviens même pas quand j'ai commencé à cultiver Zimovka - il y a longtemps. La variété est tardive, il n'est donc pas surprenant qu'elle ait une longue durée de conservation. J'aime le fait que les têtes de chou, bien préparées pour le stockage, ne se gâtent pas du tout et que leur goût ne fait que s'améliorer. Par conséquent, je ne considère pas un léger arrière-goût amer, qui se fait sentir immédiatement, comme un inconvénient sérieux, il disparaît toujours avec le temps. Je n'utilise presque jamais ce chou frais après la récolte, généralement au marinage ou au marinage. Mais en hiver, quand l'amertume est partie, je cuisine des salades fraîches. "

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Conclusion

L'hivernage a longtemps occupé l'une des principales positions parmi les autres variétés de chou. Sa popularité est due à son excellent goût, sa facilité de culture, ses soins sans prétention, sa bonne conservation et sa résistance aux maladies et aux ravageurs. L'essentiel est de suivre des exigences agronomiques simples, puis le chou vous ravira avec une récolte abondante et de haute qualité.