Règles de stockage des pommes de terre: peut-il être lavé avant la ponte

C'est bien de creuser même les grosses pommes de terre à l'automne. Mais il ne suffit pas de faire pousser une récolte enviable. Il est également important de bien le préparer pour le stockage afin de le conserver sans perte jusqu'au printemps. L'une des questions les plus fréquentes que se posent les jardiniers est de savoir s'il est nécessaire de laver les pommes de terre avant de pondre espace de rangement... Certains craignent que cela ne ruine toute la récolte.

Dans l'article, nous déterminerons si vous devez laver les pommes de terre avant de les stocker pour l'hiver et quels tubercules sont mieux stockés - lavés ou non lavés.

Est-il acceptable de conserver des pommes de terre lavées

Peut-on laisser les pommes de terre lavées pour l'hiver? Oui, vous pouvez, surtout s'il a été creusé par temps pluvieux. Cependant, il est important de bien sécher les tubercules avant la ponte.

Les conditions de stockage sont d'une importance décisive pour la sécurité de la culture: les indicateurs optimaux sont la température de +2 à + 4 ° C et l'humidité - 80-90%.

Avantages et inconvénients du lavage des pommes de terre

Est-il possible de laver les pommes de terre avant de les stocker, avons-nous compris. Nous énumérons maintenant les principaux avantages et inconvénients du stockage des tubercules lavés.

Avantages:

1. Le lavage de la saleté vous permet d'évaluer immédiatement l'état des pommes de terre. Tous les défauts sont clairement visibles sur la peau lavée (rayures, coupures, foyers de pourriture, etc.). Juste un peu pourri les pommes de terre dans la cave détruiront tous les spécimens sains.
2. Il est plus agréable de manipuler des pommes de terre lavées lors de la cuisson, cela ne pollue pas la cuisine, le balcon ou la loggia. Les légumes propres ont une présentation attrayante et le surplus de récolte sera facile à vendre.
3. Le nettoyage et le traitement de la cave après le stockage des pommes de terre lavées prennent beaucoup moins de temps. Pas besoin de nettoyer le reste de la terre.

Cette méthode présente également des inconvénients:

1. Si vous la lavez négligemment, la peau peut être facilement endommagée. Au cours du stockage ultérieur, l'infection pénètre par rayures dans les tubercules.
2. Il est difficile de sécher des tubercules lavés de haute qualité après le lavage, en particulier avec un grand nombre d'entre eux.
3. Le lavage des pommes de terre demandera beaucoup d'eau, de temps et d'efforts, ainsi qu'un séchage ultérieur.

Durée de conservation des pommes de terre lavées et non lavées

La durée de conservation des tubercules lavés et non lavés ne diffère pas, à condition que toutes les pommes de terre aient été soigneusement séchées.

Il est également important d'examiner attentivement les tubercules avant de les envoyer à cave... Seuls des spécimens absolument sains sont pondus pour le stockage hivernal sans dommages, signes de maladie et foyers de pourriture.

Technologie de lavage avant stockage

Compte tenu des coûts de main-d'œuvre importants pour laver et sécher le légume, ainsi que du coût de l'eau, il est logique de ne laver toute la récolte que si les tubercules sont littéralement recouverts de terre humide. Cela se produit si le nettoyage a été effectué par temps humide.

Sinon, il suffit de sécher les pommes de terre et d'enlever l'excédent de terre à la main lors du tri et de l'empilement dans des caisses.

Voici comment laver les pommes de terre avant de les stocker:

1. Pour le lavage, nous choisissons un grand récipient, par exemple un ancien bain. Si vous utilisez un bassin, des trous peuvent être faits dans son fond - cela simplifiera le processus.
2. Versez de l'eau froide dans un récipient et mettez les pommes de terre en petites portions. Remuez doucement pendant un certain temps avec vos mains, sans endommager la peau. Nous changeons l'eau après chaque lot.
3. Nous étalons des pommes de terre propres en une seule couche sur une surface préparée: parquet ou tôles. Il est bon d'utiliser du carton ou du tissu inutile, en le changeant et en le séchant de temps en temps.Un tel substrat absorbera rapidement l'excès d'humidité.
4. Pour le séchage, choisissez un endroit ventilé à l'ombre ou mi-ombre. À l'extérieur, les tubercules sèchent en 4 à 8 heures. Retournez-les de temps en temps pour sécher uniformément.

Nous mettons les légumes dans des boîtes ou des sacs et les envoyons dans un endroit frais.

Conseil. Pendant le lavage, il est pratique de trier immédiatement les tubercules en gros, moyens et en plantation. Jetez également immédiatement les échantillons malades et blessés.

Les pommes de terre propres et parfaitement séchées sont maintenant prêtes pour un traitement ultérieur avant d'être stockées.

Préparation au stockage

Avant que la récolte ne soit stockée, elle est soigneusement examinée et triée.

Les tubercules destinés à la plantation pour la saison suivante sont empilés séparément. Le reste des pommes de terre est trié par taille. Les tubercules moyens durent le plus longtemps, les gros un peu moins. Les échantillons endommagés lors du creusement ne sont pas du tout envoyés à la cave. Ils sont traités en premier.

Les pommes de terre préparées pour l'hiver sont des tubercules exceptionnellement entiers, secs et sains. DANS cave les légumes présentant des signes de maladie, abîmés ou rayés ne doivent pas tomber.

Dois savoir. Seules quelques pommes de terre malades, capturées dans la masse totale, peuvent gâcher toute la récolte en peu de temps.

Les légumes triés et séchés sont placés dans de petites boîtes ou des sacs et laissés au frais pendant plusieurs jours. Ensuite, la récolte est transférée dans une cave ou un sous-sol.

Comment conserver les pommes de terre lavées: conditions optimales

Conservez les pommes de terre lavées pour l'hiver dans les mêmes conditions que celles non lavées. La culture montre la période de maturation maximale si la température est de +2 à + 4 ° C et l'humidité de l'air est de 80 à 90%.

À mesure que la température augmente, les pommes de terre commencent à germer et à devenir molles. Des substances nocives s'accumulent dans le légume et il n'est plus possible de le manger.

Sous l'influence de températures négatives ou d'un stockage à 0 ° C, l'amidon des tubercules se transforme en sucre et le légume acquiert un goût sucré. Cependant, l'action à court terme de petites températures négatives n'entraîne pas de telles conséquences.

Dans une cave ou sous-sol

Une cave ou un sous-sol convient au stockage des pommes de terre. Avant de déposer des légumes, la pièce est nettoyée des restes de la récolte de l'année dernière, séchée, ventilée et désinfectée. Pour la désinfection, une solution de chaux, de sulfate de cuivre ou d'un bloc sulfurique est utilisée.

Les boîtes en bois et les boîtes pour conserver les légumes, ainsi que les sols et les étagères sont traités avec une solution de permanganate de potassium et soigneusement séchés au soleil.

Attention! La cave ou le sous-sol doit avoir une bonne isolation thermique pour protéger les aliments du gel et des températures élevées.

Sur le balcon ou la loggia

En conditions urbaines, les pommes de terre sont stockées sur balcons et loggias. Il est pratique à ces fins d'utiliser des caisses en bois isolées avec des matériaux aux propriétés d'étanchéité.

Faire une telle boîte vous pouvez le faire vous-même à partir de planches de bois ou de contreplaqué épais. La meilleure option est deux boîtes de tailles différentes, insérées l'une dans l'autre. Le vide entre eux est rempli de mousse, de sciure sèche ou d'un autre matériau approprié.

Si vous n'avez pas le temps ou le désir de construire la boîte vous-même, procurez-vous un contenant thermique prêt à l'emploi pour le balcon. En vente, il y a des boîtes et des sacs avec thermostats, dans lesquels les légumes sont stockés avec succès même à -40 ° C.

Erreurs courantes lors de la conservation des pommes de terre

Énumérons les erreurs les plus courantes qui conduisent à la détérioration des légumes stockés:

1. Mauvais choix de variété pour le stockage en cave. Seuls ceux de fin et de mi-saison sont posés pour l'hiver. Ce sont eux qui mentiront jusqu'au printemps sans perte. Les pommes de terre précoces dureront au mieux jusqu'en novembre, même dans des conditions idéales.
2. Stockage des pommes de terre non séchées. Si vous mettez des légumes humides dans la cave, cela entraînera inévitablement l'apparition précoce de pourriture et des dommages à la récolte.
3. Tubercules de mauvaise qualité.Seules les pommes de terre saines et non endommagées seront conservées longtemps. Lors du tri, les spécimens présentant les moindres signes de pourriture, de rayures, de coupures sont impitoyablement éliminés.
4. Stockage des tubercules en gros tas. Il est préférable de disposer les légumes dans de petites boîtes, des boîtes ou des sacs. Il est donc plus pratique de les utiliser et de les parcourir périodiquement.
5. Stockage dans le même récipient avec d'autres légumes. Seules les betteraves peuvent être conservées dans une boîte ou un sac de pommes de terre. Il est disposé sur le dessus pour absorber l'excès d'humidité.
6. Violation du régime de température. Des températures de l'air supérieures à + 4 ° C ou inférieures à + 2 ° C ont un mauvais effet sur le maintien de la qualité. Dans le premier cas, les légumes flasques et poussent, dans le second ils gèlent légèrement.
7. Négliger les inspections périodiques des légumes stockés. En inspectant vos fournitures de temps en temps, il est facile de repérer une pomme de terre avariée à temps et de la retirer du tas général.

En évitant ces erreurs, vous assurerez la sécurité des légumes jusqu'au printemps.

Conclusion

Comment conserver au mieux les pommes de terre - lavées ou non, chacun décide lui-même. Lors du choix d'une méthode de stockage, ils sont guidés par le volume de la récolte, la disponibilité d'une quantité d'eau suffisante pour le lavage et une zone de séchage. Le lavage n'affecte pas la durée de conservation à condition qu'il soit correctement séché.