Que faire si les pommes de terre pourrissent dans la cave, pourquoi cela se produit et comment éviter le problème

Très souvent, les producteurs de légumes sont confrontés au problème de la pourriture des pommes de terre après la récolte. Cela est dû au développement de micro-organismes pathogènes. Si la plantation, la récolte et le stockage sont inappropriés, la récolte sera perdue. Par conséquent, il est important de savoir quoi faire si les pommes de terre pourrissent dans la cave. Nous en parlerons dans notre article.

Raisons pour lesquelles les pommes de terre pourrissent

La récolte de légumes par temps pluvieux ou humide, la négligence lors de l'examen de la récolte, une récolte trop précoce ou tardive sont les principales raisons pommes de terre pourries.

Important! Pour éviter la pourriture, la pièce est périodiquement ventilée.

Dans la cave, les légumes pourrissent rapidement à une humidité élevée, des températures inappropriées, une mauvaise ventilation, un stockage dans des sacs à faible perméabilité à l'air.

Maladies

La pourriture est causée par certaines maladies dangereuses: mildiou, pourriture bactérienne, gale noire.

Mildiou

La maladie fongique se manifeste par des taches sombres sur les tubercules. La coupe montre que la pourriture noire pénètre à l'intérieur de la pomme de terre.

Mildiou se produit même pendant la saison de croissance, et est activé déjà dans la cave si la température dépasse la normale.

Principales mesures de contrôle:

• les pommes de terre sont triées, les tubercules infectés sont enlevés;
• normaliser la température ambiante;
• les légumes sains sont transformés avec des produits biologiques (par exemple, «Gamair»).

Arrosez les pommes de terre uniquement par temps ensoleillé et sec, versez des boites une couche d'environ 1 m.

Pourriture bactérienne humide

Avec cette maladie, les tubercules se couvrent de plaques de mucus gris avec une odeur terrible en quelques jours. Des températures supérieures à + 20 ° C et une humidité supérieure à 90% provoquent le développement de la maladie.

Pour vous débarrasser de la pourriture, procédez comme suit:

• la récolte est triée et les tubercules pourris sont jetés;
• normaliser l'humidité et la température cave;
• les zones douloureuses sur les légumes sont coupées, le site de coupe est traité avec de l'alcool;
• les pommes de terre sont inspectées périodiquement.

Gale noire

Maladie fongique provoque de petits points noirs (sclérotes) sur les tubercules, des fissures. La maladie Rhizoctonia n'affecte pas le goût des légumes, généralement associé à une récolte tardive.

Attention! La gale est transmise à la prochaine génération de culture.

Mesures d'élimination et de prévention:

• les tubercules sont triés et jetés endommagés;
• la culture est traitée avec du Ditan M-45 (200 g pour 5 l d'eau, la solution suffit pour 100 kg de pommes de terre);
• normaliser les conditions de stockage.

Comment conserver les pommes de terre au sous-sol

À la vendange a longtemps été conservée en cave, suivez les règles de base:

1. La pièce commence à être préparée environ un mois avant la pose des légumes: elle est nettoyée des débris, examinée pour les fissures et les trous, lavée à l'eau savonneuse, traitée avec une solution à 10% de sulfate de cuivre, bien séchée, ventilée pendant plusieurs jours. La cave est en outre isolée des gelées hivernales, le sol est recouvert de chaux pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Les pommes de terre sont séchées 5 à 15 jours après avoir été retirées du sol, triées, infectées, endommagées mécaniquement et impropres au stockage.
3. Assurez-vous que la température dans le sous-sol est entre + 2 ... + 4 ° C, l'humidité est d'environ 90%.

Les tubercules sont périodiquement inspectés pour détecter les taches et les excroissances suspectes.

Important! Les pommes de terre sont sensibles aux changements environnementaux, elles sont donc conservées dans des caisses en bois ou des bacs avec du feutre au fond, des contenants ou des sacs scellés. Les sacs en plastique et les sacs étanches et hermétiques ne fonctionneront pas.

Comment transformer les pommes de terre

Avant de placer les légumes pelés du sol dans la cave, ils sont traités à la craie ou à la cendre de bois. À partir de produits chimiques utilisés "Fitosporin", "Antignil", sulfate de cuivre, liquide bordelais.

Tous les récipients pour légumes sont pré-désinfectés avec une solution de permanganate de potassium.

Pourquoi les pommes de terre pourrissent-elles immédiatement après la récolte

Immédiatement après la récolte, la culture pourrit sous l'influence de champignons et de bactéries pathogènes. Pour prévenir le problème, il est important non seulement d'être attentif à la préparation des légumes et des salles de stockage, mais aussi de suivre les agrotechniques des cultures en croissance:

• les plantes sont plantées à une température ne dépassant pas + 15 ° C;
• le sol doit être fertile (ce sera dur pour les pommes de terre dans un sol argileux);
• les tubercules de semence sont cultivés entiers ou en tranches, qui sont préalablement séchés et roulés dans des cendres;
• le site est régulièrement désherbé des mauvaises herbes;
• surveiller le niveau d'humidité du sol.

Si la pomme de terre est déjà malade, procédez comme suit:

1. La récolte est triée, éliminant les tubercules pourris et endommagés.
2. Les échantillons sains sont traités avec le fongicide de contact "Ditan M-45".
3. Les légumes et la cave sèchent bien.
4. Si de nouvelles formations fongiques ou bactériennes apparaissent sur les pommes de terre, les procédures sont répétées.

Pourquoi les pommes de terre sont couvertes de moisissure blanche

L'apparition de moisissures est associée à de mauvaises conditions de stockage des légumes.

Mesures préventives:

• sélection de variétés à forte immunité, haute qualité de conservation;
• ventilation périodique de la cave;
• contrôle de l'humidité et de la température;
• désinfection des tubercules et des locaux;
• ne pondant que des légumes mûrs;
• isolation du sous-sol des eaux souterraines;
• inspection régulière des tubercules à la recherche de lésions suspectes.

Si de la moisissure apparaît pendant le stockage, prenez les mesures suivantes:

1. La récolte est retirée des locaux, conservée sous une lampe ultraviolette pendant 5 à 6 heures.
2. Le mortier de chaux est utilisé pour nettoyer les murs, les plafonds et le fond de la cave.
3. Les tubercules infectés sont jetés.
4. Pour réduire l'humidité de l'air, placez un récipient avec de la chaux éteinte. Les légumes eux-mêmes sont saupoudrés de sciure de bois ou de cendre de bois.

Parfois, des bombes fumigènes sont utilisées à l'intérieur.

Conseils & Astuces

Lors de la plantation d'une culture, une variété adaptée au stockage à long terme est choisie: Picasso, Asterix et autres.

Les pommes de terre ne sont pas conservées avec d'autres légumes, à l'exception des betteraves: elles sont disposées en 1-2 couches sur les tubercules pour éliminer l'excès d'humidité.

Pour réduire la température dans la cave lors du réchauffement printanier, placez plusieurs bouteilles d'eau précongelées.

Conclusion

Lors du choix d'une variété appropriée, de la préparation des tubercules et d'une cave, en observant une température et une humidité optimales, la culture ne perdra pas ses qualités jusqu'au printemps.

Si les légumes ont déjà commencé à pourrir ou à moisir, ils sont triés, désinfectés avec la pièce, tout est bien séché. Ne négligez pas les règles de base de la culture et du stockage des cultures, le risque de problèmes sera alors minime.