Où et comment le riz pousse et est-il possible de le cultiver à la maison

Manger du riz pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, personne ne pense rarement à l'endroit où cette culture pousse et aux conditions inhabituelles nécessaires pour obtenir une récolte. Dans l'article, vous découvrirez où pousse le riz, à quoi il ressemble et comment le cultiver à la maison.

Caractéristiques de la culture

Riz - culture annuelle d'hydrophytes... Sa culture nécessite des sols inondés, de l'irrigation ou beaucoup de pluie. Il aime le soleil, le temps nuageux interfère avec le développement. La température optimale pour la croissance du riz est de + 25 ... + 28 ° С. Lorsque la température descend à 15 ° C, son développement ralentit. Et si la température descend à 12 ° C, cela conduira à un grain vide.

Impact nutritionnel sur les rendements céréaliers... La carence en azote entraîne un ralentissement de la croissance et une diminution du rendement, et son excès entraîne une augmentation de la masse végétative, une diminution de la masse des grains et une infection fongique.

Description botanique

Le riz a un système racinaire fibreux qui pénètre de 20 à 30 cm et se compose des racines principales et adventices. Une caractéristique distinctive de ses racines est la présence de tissus avec des cavités conductrices d'air (aérenchyme). Grâce à elle, le système racinaire est saturé en oxygène des tiges et des feuilles.

La tige est paille jusqu'à 1,5-2 m de haut.

Les feuilles sont longues et étroites avec une veine bien définie. Longueur de la feuille - environ 50 cm, largeur - 1 cm.

Inflorescence - paniculeatteignant jusqu'à 30 cm de longueur. Le fruit est un caryopse trouvé dans les écailles fleuries.

Le riz est une plante auto-pollinisatrice... La pollinisation croisée est rare.

Riz dans une rotation des cultures

Le riz est cultivé selon cinq à neuf rotations spéciales de grandes cultures... Faites des pauses pour créer un environnement propice au réensemencement. A ce moment, les champs sont libérés des inondations et des plantes à croissance sèche - luzerne, mélilot, trèfle - y sont plantées, ou les territoires sont laissés en jachère.

L'objectif principal de la liaison vapeur - effectuer des travaux de remise en état et de réparation. À cette époque, les plantes d'engrais vert sont cultivées pour améliorer la structure du sol, l'enrichir en nutriments et inhiber la croissance des mauvaises herbes.

Les meilleures plantes pour pousser sous la vapeur:

• Vika;
• râpé;
• pois;
• rang;
• un mélange de légumineuses et de céréales;
• sarrasin.

Après le champ en jachère, le riz est semé pendant deux ans, et après l'herbe et les légumineuses, pendant trois ans.

L'utilisation de vapeur pure dans la rotation des cultures de riz n'a pas fait ses preuves... Dans ce cas, une perte d'un nutriment aussi important que l'azote se produit, car après une nouvelle inondation, il s'échappe dans l'atmosphère, étant réduit en azote moléculaire libre sous forme de nitrate.

Comment et où pousse le riz

Le riz est courant en Chine, en Indonésie, au Vietnam, en Inde et en Amérique du Sud. Un climat tropical est considéré comme un climat propice à sa culture, mais on le trouve également dans les régions subtropicales.... En Russie, la culture se développe dans les territoires de Krasnodar et Primorsky, dans les régions d'Astrakhan et de Rostov, ainsi qu'en République tchétchène et en Kalmoukie.

Il existe plusieurs façons de grandir:

1. Culture du riz sec utilisé dans les zones à précipitations rares, aux étés chauds et aux zones marécageuses basses.
2. Riz irrigué Est la méthode la plus populaire. Pour cela, les territoires sont spécialement inondés - les fossés creusés sont remplis d'eau, qui est abaissée un demi-mois avant la récolte afin que le sol s'assèche un peu.
3. Culture du riz Liman - une méthode inefficace utilisée uniquement dans certaines régions du sud et de l'est de l'Asie. Les baies des rivières et les endroits inondés sont utilisés pour la culture.

Cultiver dans l'eau

Malgré le fait que le riz pousse bien dans un sol normal, la croissance dans l'eau augmente les rendements... Pourquoi le riz pousse-t-il mieux dans l'eau? Cela est dû au fait que les mauvaises herbes ne peuvent pas pousser dans de telles conditions et qu'il reste plus d'espace pour le développement de céréales utiles. La plante reçoit également de la nourriture de l'eau.

Caractéristiques de la culture en fonction du type de riz

Selon la forme et la granulométrie, le riz est divisé en trois types:

• à grains longs;
• grain moyen;
• grain rond.

La technologie de culture pour différentes espèces est la même.

Lors de la culture du riz, semez d'abord les semis... Après 30 à 50 jours, il est planté dans un sol rempli d'eau. Une fois les grains mûrs, l'eau est drainée et la plante peut sécher.

Ensuite, la récolte est récoltée et séchée en plus, après quoi les grains sont battus. Ensuite, les balles en sont retirées et, si nécessaire, la couche supérieure - pour obtenir du riz blanc.

Agrotechnique

Pour une grande récolte observer la technologie de culture:

1. Rotation des cultures... Lors de la culture du riz, ses conditions ne peuvent être négligées.
2. Labour... La méthode dépend du type de sol. Pour le chernozem, le labour avec des charrues à versoir à une profondeur de 20 cm convient, pour les marais salants - labour sans versoir à la même profondeur. Les sols solonetziques sont cultivés à une profondeur de 15 cm par labour peu profond. Si les plantes des tourbières poussent, elles labourent à une distance supérieure à la profondeur des racines. Ensuite, le champ est nivelé et, si nécessaire, desserré.
3. Semer du riz... Fondamentalement, une méthode de semis ordinaire est utilisée. Le taux de semis des graines est de 5,5 à 7 millions de grains en germination par hectare, la profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm.
4. Les engrais... Le riz a besoin d'engrais azotés, potassiques et phosphorés. Une tonne de grain de riz nécessite 24,2 kg d'azote, 12,4 kg de phosphore, 30 kg de potassium. Les engrais organiques sont appliqués lors des travaux de remise en état ou de la liaison vapeur.
5. Le soin des cultures comprend alimentation, pulvérisation, dessiccation, sénication, lutte contre les maladies et les ravageurs.
6. Récolte... Récolté de manière séparée et par combinaison directe avec un traitement préliminaire avec des dessicants.

Où les plantations de riz sont cultivées dans le monde

Bien que l'Asie soit considérée comme la patrie de cette céréale, elle pousse désormais dans le monde entier.... Les leaders de la production de riz sont la Chine et l'Inde, l'Indonésie, le Bangladesh, le Vietnam, la Thaïlande et le Myanmar.

Dans différents pays, ils poussent différentes variétés:

• à grains longs - Asie, Australie, Amérique;
• grain rond - Chine, Russie, Ukraine, Italie;
• grain moyen - Italie, Espagne, Amérique du Nord, Australie;
• jasmin - Thaïlande;
• basmati - au nord de l'Inde et du Pakistan;
• le noir - Chine;
• rouge - France;
• sauvage - États-Unis, Canada.

En Chine

En Chine, le riz est cultivé dans des champs inondés d'eau... Tout d'abord, les graines sont semées dans une serre spéciale dans le sol, qui est un mélange de boue et d'eau. Les plantes les plus résistantes survivent dans un tel sol. Lorsque les plants atteignent 10 cm, ils sont jetés à l'eau. Lorsque leur longueur atteint 50 cm, la floraison commencera.

A ce moment, des grains se forment. Après la récolte, le riz est disposé directement sur la route, en le laissant sécher, puis emmené à l'entrepôt. Dans des conditions optimales, le riz est stocké pendant un an, emballé - jusqu'à 3 ans.

En Russie

Le riz est cultivé en Russie en mai... Premièrement, la terre est bien arrosée. Lorsque les pousses atteignent une hauteur de 15 à 20 cm, les champs sont inondés d'eau. Les sommets des pousses doivent dépasser au-dessus de l'eau. Les champs sont drainés 15 à 20 jours avant la récolte.

En Inde

En Inde, le riz est pré-germé pendant 1 à 2 mois... Les grains germés sont placés dans le sol avec de l'eau. Les rizières sont drainées avant la récolte ou le désherbage. Récoltez avant que les feuilles des plantes ne jaunissent. Un champ en Inde est récolté 2 à 4 fois par an.

En Thaïlande

Les grains sont jetés dans le sol préparé et attendent que les germes apparaissent... Ensuite, les pousses sont collectées et plantées uniformément. Les céréales sont cultivées pendant 30 jours.Pendant la récolte, le riz est coupé et le grain est battu dans un récipient séparé. Ensuite, il est nettoyé des débris, poli ou soumis à la vapeur.

En Italie

Tout d'abord, le sol est préparé, les chèques sont versés avec de l'eau, puis les grains sont semés à partir des tracteurs... Après une semaine, les champs sont drainés pour enraciner les grains. Puis à nouveau, il est versé 10 cm et ce mode est maintenu. La récolte commence lorsque les tiges atteignent une hauteur de 1,5 m Le grain récolté est séché, emballé et stocké.

Au Japon

L'humus est dispersé à travers le champ, puis il est inondé et labouré... Ce marais devient une pépinière pour les graines de riz qui y sont semées. Lorsque les pousses ont atteint 20 cm, elles sont transplantées manuellement dans le champ. Le sol entre les rangées de plantes est désherbé, desserré puis paillé. La paille de riz est utilisée comme paillis. Il aide à retenir l'eau dans un champ qui reste inondé pendant 3 mois. La récolte est récoltée à la main ou à l'aide de moissonneuses-batteuses.

rendement

Les pays leaders de la riziculture sont récoltés plusieurs fois dans l'année.

Référence. Le rendement moyen du riz est d'environ 60 kg / ha. Le rendement maximum est de 150 c / ha.

Le rendement du riz dépend largement de la rotation des cultures... Selon les cultures qui ont été cultivées avant elle, plus ou moins de céréales ont été reçues. Si le riz était planté après la culture de cultures à vapeur, son rendement augmentait par rapport aux cultures de riz avant lesquelles les cultures dérobées n'étaient pas cultivées. La productivité la plus élevée était lorsque les plantes intermédiaires étaient cultivées comme engrais vert.

Comment le riz est récolté

Avant la récolte, l'eau est drainée et le champ est séché pour que l'équipement de récolte puisse y circuler. Environ 15 jours après le départ de l'eau, vous pouvez commencer la récolte.

La récolte commence lorsque le grain est mûr... Cela peut être compris par la couleur des coquilles du caryopse.

Le riz est récolté en deux phasescar les grains ne mûrissent pas en même temps. Lorsque la teneur en humidité des grains dans les fourches est de 15%, le riz est battu. Les rendements élevés nécessitent un double battage pour réduire la perte et les dommages du grain.

Pour accélérer la maturation, une sénication est effectuée, et pour sécher les tiges et obtenir la possibilité d'une récolte en une phase - dessiccation.

La méthode en une phase est utilisée pour les tiges éclaircies ou les gelées précoces.

Immédiatement après la récolte, le grain est traité - séché et passé dans des machines de nettoyage.

Est-il possible de faire pousser du riz à la maison

Les agriculteurs expérimentés cultivent du riz sur leurs terres et obtiennent même une récolte.

Il ne sera pas possible de développer cette culture dans toutes les régions, car pour elle besoin de conditions spéciales:

• température diurne pendant 3-6 mois + 22 ... + 25 ° C, température nocturne - pas inférieure à + 15 ° C;
• le site doit être réchauffé par le soleil;
• la capacité de faire un jardin inondé;
• disponibilité d'un système d'irrigation.

Pour faire pousser du riz dans votre jardin, vous devez savoircomment bien prendre soin de lui.

Comment faire

Le riz aime la chaleur et l'humidité... Trouvez un endroit approprié - il doit être ensoleillé. Il est nécessaire de planter à la fin du printemps, lorsque la température est déjà constamment élevée. Certains agriculteurs plantent des céréales directement dans le sol, mais la méthode des semis est plus efficace.

Préparez vos lits ou vos boîtes. Retirez les mauvaises herbes, déterrez et arrosez le jardin. Le sol doit toujours être humide.

Préparer le matériel de plantation - le faire tremper pendant 12 à 36 heures dans de l'eau à température ambiante. Faites des trous ou des sillons dans le lit de jardin, remplissez d'eau et répartissez-y les grains germés. Recouvrir de terre et d'eau.

Lorsque les plants atteignent 2 cm, remplissez le jardin avec 2,5 cm d'eau.

Si les pousses sont trop rapprochées, éclaircissez la plantation. La distance entre les pousses doit être de 30 cm.

Référence. Lors de l'utilisation de la méthode des semis, les pousses sont plantées dans le sol qui ont atteint 2 cm.

La maturation des grains prend 3-4 mois... Laisser sécher l'eau ou pomper avant de récolter. Après deux semaines, les céréales peuvent être récoltées lorsque le grain sèche et jaunit.Les tiges sont coupées directement sous les épis et pliées dans une pièce sèche et ventilée pendant 2 à 4 semaines, afin que le grain soit complètement sec. Ensuite, les grains sont enlevés et séchés à nouveau au four. Le riz est refroidi et pelé. Vous obtiendrez du riz par vous-même.

Conclusion

La riziculture est un processus à forte intensité de main-d'œuvre qui nécessite un équipement technique et des connaissances approfondies. Pour obtenir un grain savoureux et sain, des conditions spécialement créées sont nécessaires. À la maison, il peut être cultivé avec beaucoup d'efforts.