Comment et quand planter des haricots rouges pour une meilleure récolte

Les haricots sont considérés comme l'une des légumineuses les plus anciennes et les plus précieuses. Il fournit des protéines pures au corps. La patrie des haricots rouges est l'Amérique du Sud. Les haricots rouges sont plus riches en composition chimique que les autres variétés et font partie des dix légumes les plus sains. Le corps absorbe les protéines de ses haricots à 75%.

Description et caractéristiques

Selon les caractéristiques et le mode de consommation, les haricots sont divisés en grains à décortiquer, semi-sucre et sucre. Les haricots rouges appartiennent au décorticage.

C'est une plante grimpante annuelle avec de belles fleurs, de longues gousses et des fruits rouge vif. Les haricots rouges sont en forme de croissant. Couleur - du bordeaux au rose panaché. Elle a la coque la plus dense, la pulpe délicate et légèrement grasse avec une agréable saveur de noisette.

À condition que les conditions agronomiques soient respectées, cela donne une bonne récolte.

On sait que les haricots peuvent remplacer la viande. En consommant de grandes quantités, vous enrichirez votre corps en peu de temps. vitamines groupe B et fibre.

Référence.100 g de haricots cuits par jour fournissent à l'organisme tous ses besoins en micronutriments.

La composition des haricots rouges contient des vitamines des groupes B, C, H et PP et presque tous les minéraux nécessaires à une personne: calcium et potassium, cuivre, manganèse, magnésium et zinc, fer, cobalt, nickel et aluminium, phosphore et sodium.

La teneur en calories des haricots rouges est d'environ 310 kcal pour 100 g de produit.

Les avantages et les inconvénients des haricots rouges pour le corps

Les haricots crus contiennent des substances toxiques, ils doivent donc être cuits. Dans le même temps, les haricots rouges ont la plus forte concentration de ces substances. Sous sa forme brute, il provoque des diarrhées et, dans de rares cas, des intoxications graves.

Il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux., en particulier au stade aigu. Et avec la goutte, la gastrite, la colite, les ulcères et la cholécystite, il est inclus dans la liste des aliments interdits.

Il est conseillé aux enfants de donner des haricots avec prudence et seulement après trois ans. Les haricots augmentent la production de gaz et contribuent aux flatulences, ce qui provoque des crampes et des ballonnements chez les jeunes enfants. Dans les premières années de la vie, un bébé peut avoir des problèmes digestifs à la suite de la consommation de haricots, il souffrira d'une constipation prolongée.

Les femmes enceintes et les personnes âgées ne doivent pas se laisser emporter par les haricots.

Les haricots sont bénéfiques pour les femmes. De nombreux ingrédients de ce produit aident à maintenir la beauté de la peau, des cheveux et des ongles.

On pense que ce sont les haricots rouges qui sont les plus riches en antioxydants qui préviennent le vieillissement, protègent le système cardiovasculaire et aident à prévenir le cancer. Par leur nombre, il peut rivaliser avec les raisins de Corinthe.

Pour ceux qui suivent un régime végétarien, c'est une source alternative de protéines.

Les avantages des haricots en conserve sont assez élevés. Avec cette forme de transformation, il conserve jusqu'à 70% de vitamines et jusqu'à 80% de minéraux par rapport aux haricots frais.

Lorsque vous perdez du poids

Les scientifiques ont montré que les haricots contiennent des enzymes qui ralentissent la synthèse de l'alpha-amylase. Cette substance affecte la dégradation des polysaccharides, entraînant la libération de monosaccharides, qui pénètrent dans la circulation sanguine directement depuis les intestins. Avec un manque de monosaccharides, les glucides sont mal dégradés.

Manger des haricots rouges réduit l'appétit.

Il n'a pas d'odeur caractéristique et de goût désagréable, ce qui vous permet de cuisiner divers plats à partir de celui-ci.

Le moyen le plus courant de le consommer pour perdre du poids est un bouillon de haricots, qui doit être bu pendant le déjeuner et le dîner.

Comment grandir

Les haricots aiment un sol légèrement alcalin ou neutre. Pour ce faire, la cendre de bois est introduite dans le sol avant la plantation. C'est la légumineuse la plus thermophile et supporte bien la sécheresse. À cet égard, la température de croissance minimale est de 10-12 ° C, le maximum est de 37 ° C. L'optimum est de 25-30 ° C.

La plante est très sensible geler, à une température de -1 ° C, il meurt.

Atterrissage

Le site de plantation doit être bien éclairé, non soufflé par le vent et non marécageux. Vous pouvez fertiliser le sol avec de l'humus ou du compost pourri (6-10 kg pour 1 m²). Avant la plantation, il est préférable de faire tremper le matériel de plantation dans de l'eau ou une solution faible de permanganate de potassium pour une désinfection supplémentaire (assez pour une journée).

Important! Changez l'eau plusieurs fois pendant la période de trempage.

Il est recommandé de semer les graines à une distance de 15 cm les unes des autres à une profondeur de 5 à 6 cm.Après la plantation, il suffit de verser de l'eau tiède.

Top dressing et arrosage

Si les plantes se développent mal, elles peuvent être nourries avec du nitrate d'ammonium et du sel de potassium (2-3 g chacun), du superphosphate (4-6 g pour 1 m²). Après trois semaines, une deuxième alimentation doit être effectuée, mais sans azote.

Par temps sec, les plantes sont arrosées jusqu'à ce que 4 à 5 vraies feuilles se forment. Arrosage très important lors de la nouaison.

Récolte

Récoltez une fois que les gousses sont bien mûres, lorsqu'elles sont déjà sèches. Coupez les pousses près de la surface du sol, attachez-les en grappes, puis accrochez-les dans un endroit sec et bien ventilé (par exemple, dans un hangar ou dans un grenier).

Après un demi-mois, lorsque les graines sont sèches, elles sont décortiquées et placées dans des récipients en verre, recouverts d'un couvercle.

Les racines des plantes sont laissées dans le sol: en décomposition, elles saturent le sol en azote.

Prévention des maladies et des ravageurs

Le plus souvent, cette culture est endommagée par les pelles de jardin et de chou. Ils pondent leurs œufs sur les parties inférieures de la brousse. Ensuite, leurs larves mangent la plante. Pour éviter leur apparition à l'automne, vous devez creuser profondément dans le sol.

Avec des soins inappropriés et le non-respect des normes agrotechniques, la plante peut être affectée par la bactériose, l'anthracose ou la mosaïque virale (elle est incurable).

Éviter infection par des maladies, les règles de rotation et de soin des cultures ne peuvent être négligées. Si, néanmoins, les plantes contractent une bactériose ou une anthracose, elles sont retirées du site et détruites. Ensuite, les buissons et le lit de jardin sont traités à la bouillie bordelaise.

Pendant la germination, les haricots peuvent être endommagés par la mouche des pousses. Pendant l'été, elle développe trois générations. Par conséquent, il est nécessaire de créer les conditions pour la germination rapide des graines et d'incorporer soigneusement le fumier dans le sol, appliqué comme engrais, car la mouche pond ses œufs sous des morceaux de sol humides, en particulier avec du fumier mal scellé.

Recettes de haricots rouges

Les plats de haricots rouges sont très satisfaisants en raison de la présence d'une grande quantité de protéines et de glucides, sains et savoureux.

Lobio à la pâte de tomate

Des produits:

• haricots secs - 1 tasse;
• pâte de tomate - 0,5 tasse;
• huile végétale - 2 c. l.;
• épices pour pilaf - 0,5 c. l.;
• coriandre ou persil - 50 g;
• ail - 5 gousses;
• sel - 0,5 c. (goût).

Triez les haricots, lavez et laissez tremper pendant 2 à 6 heures. Cuire ensuite dans 1 litre d'eau pendant environ une heure jusqu'à cuisson complète.

Clair Ail, hacher finement. Lavez les légumes verts, hachez-les finement.

Versez l'huile dans une poêle préchauffée, ajoutez la pâte de tomate et faites-la frire pendant environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les haricots, les épices, les herbes, l'ail, le sel et laissez mijoter pendant 2-3 minutes à feu doux.

Ragoût de haricots aux pommes de terre

Des produits:

• haricots - 1 tasse;
• pommes de terre - 700 g;
• oignons - 1-2 pcs.;
• pâte de tomate - 3-4 cuillères à soupe l.;
• huile végétale - 2 c. l.;
• sel - 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu - 0,25 c. à thé;
• verts - 2-3 branches.

Faites tremper les haricots pendant 10 à 12 heures, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros quartiers. Versez l'infusion de haricots dessus et faites cuire jusqu'à tendreté (environ 10 minutes).

Éplucher et hacher finement l'oignon. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée à feu doux. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, les épices et laissez mijoter encore une minute.

Ajouter les haricots, la vinaigrette préparée et l'eau (environ 0,5 tasse) aux pommes de terre.

Fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux ou au four jusqu'à cuisson complète. Servir chaud avec des brins d'herbes.

Conclusion

En cultivant des haricots rouges sur votre site, vous recevrez non seulement un produit alimentaire sain et étonnant. Il complétera n'importe quel coin de votre jardin par sa beauté. Les haricots sont également considérés comme un excellent engrais vert: ils enrichissent le sol en azote et le préparent bien pour les prochaines cultures.