Comment faire cuire la bouillie de sarrasin pour la première tétée
Immédiatement après la naissance d'un enfant et pendant la première année de vie, il est important d'organiser correctement sa nutrition. Après tout, l'activité du bébé, son développement et sa croissance en dépendent. Des exigences particulières sont avancées pour les produits et leur quantité, les capacités du système digestif de l'enfant étant encore limitées.
Les mères ont toujours beaucoup de questions sur la manière d'introduire correctement les suppléments, les aliments à donner et quand. Notre article répondra en détail à la question, est-il possible d'utiliser de la bouillie de sarrasin pour la première tétée?
Le contenu de l'article
Quand commencer à nourrir les céréales
Quand et comment introduire de la bouillie dans l'alimentation d'un nouveau-né dépend de ce que le bébé mange. S'il est sous alimentation artificielle ou mixte, alors la première supplémentation est introduite un peu plus tôt, car les systèmes enzymatiques de ces enfants sont plus développés. Il a environ 5,5 à 6 mois.
Pour les nourrissons de moins de 6 mois, tout aliment autre que le lait maternel ou ses substituts ne sera pas seulement bénéfique, mais plutôt nocif.
De quel âge
L'enfant reçoit une alimentation supplémentaire à partir de 6 mois... Les légumes sont les premiers à être introduits dans l'alimentation. A partir de 7 mois, le porridge apparaît au menu du bébé: sarrasin, maïs, riz. Ils sont plus sûrs pour la santé de votre bébé, car ils ne contiennent pas de gluten, ce qui provoque une maladie de l'intestin grêle (maladie cœliaque).
Les enfants qui ne prennent pas bien du poids, ont des problèmes de selles, sont sujets aux régurgitations, le pédiatre peut recommander de commencer des aliments complémentaires avec des céréales sans gluten, dont le sarrasin. La bouillie doit être sans produits laitiers. Le lait est autorisé à être introduit dans l'alimentation après un an.
Règles pour l'introduction du sarrasin dans l'alimentation des bébés
Il existe certaines directives pour quand commencer et comment introduire correctement le sarrasin dans l'alimentation:
La supplémentation en sarrasin commence si, dans un proche avenir, le bébé ne sera pas vacciné.- Si l'enfant est agité, ne se sent pas bien, avant de lui présenter un nouveau produit, notamment du sarrasin, il est conseillé de consulter un pédiatre. Vous devrez peut-être faire un don de sang pour des tests.
- Il est préférable d'offrir à votre bébé du sarrasin à jeun afin de déterminer la réponse du corps à ces aliments.
- La bouillie ne doit pas être conservée, l'enfant ne reçoit que des aliments fraîchement préparés.
- Les épices, le sel, le sucre ne sont pas ajoutés à la bouillie.
- Si le bébé refuse de manger de la bouillie de sarrasin, il n'est pas nécessaire de le forcer, car les habitudes gustatives se forment déjà au cours de la première année de vie.
- Si vous êtes allergique au sarrasin, il doit être exclu de l'alimentation, réintroduit au plus tôt 2 mois plus tard.
- Il n'est pas recommandé de donner à votre enfant plusieurs nouveaux types d'aliments à la fois.
Néanmoins, il est toujours préférable de consulter un pédiatre, à quel âge exactement commencer à donner du sarrasin, en quelle quantité, comment préparer le sarrasin pour nourrir les bébés.
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Sous quelle forme donner
Sous quelle forme offrir du sarrasin à un bébé dépend des préférences des parents. Pratique à utiliser des céréales prêtes à l'emploi sans produits laitiersqui sont simplement dilués avec de l'eau. Mieux encore, faites cuire vous-même la bouillie à la maison. L'essentiel est que la nourriture soit douce, homogène.
Pour la première alimentation, la bouillie doit être liquide, 5%... Cela signifie qu'il faut 5 g de farine de sarrasin pour 100 ml d'eau. Un bébé plus âgé peut déjà être nourri avec une bouillie plus épaisse - 8 à 10%.
Combien
La bouillie de sarrasin commence à donner à l'enfant une demi-cuillère à café par jour.... En l'absence de manifestations allergiques et d'autres réactions négatives du système digestif, progressivement sur une semaine, le volume de nourriture est augmenté à 100-150 g, remplaçant un repas.
Conseil. Le sarrasin est introduit progressivement dans l'alimentation des enfants, en observant à chaque fois l'état du bébé, car une allergie peut apparaître après que le volume de céréales a été considérablement augmenté.
Recettes de bouillie de sarrasin sans produits laitiers pour la première tétée
Le plus utile pour le corps est non moulu - grains entiers, pelés de la coquille de surface... Vous pouvez également faire cuire du porridge à partir de farine de sarrasin ou de sarrasin Smolensk (grains pelés et finement moulus). Cependant, les deux produits ont des propriétés nutritionnelles et bénéfiques inférieures à celles du noyau.
Comment faire cuire le sarrasin pour les bébés dans l'eau:
- Triez le noyau, rincez jusqu'à l'eau claire, séchez.
- Transférer les grains dans un mélangeur ou un moulin à café, moudre jusqu'à obtention de la farine.
- 1 cuillère à café Farine de sarrasin versez 100 ml d'eau purifiée, après ébullition, faites cuire pendant 15-20 minutes. Refroidir à température ambiante.
Les enfants d'un an et plus remplacent l'eau par du lait faible en gras... Les pédiatres ne recommandent pas d'utiliser des bouillies de lait pour un bébé de moins d'un an, car ils affectent négativement la membrane muqueuse du tube digestif et augmentent le risque de maladies gastro-intestinales.
Pour référence. Combien faire cuire du sarrasin moulu pour un enfant? Le temps dépend du type de céréale, du degré de mouture du grain. En moyenne, il suffit de faire mijoter la bouillie à feu doux sous le couvercle pendant 15 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Comment moudre
Le sarrasin (noyau) ou la bouillie prête à l'emploi est haché.
Dans le premier cas la séquence d'actions est la suivante:
- Triez les grains, nettoyez-les de leurs impuretés.
- Bien rincer, égoutter l'excès d'eau dans une passoire, sécher les céréales.
- Ensuite, à l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à café, moudre les grains en farine.
Comment faire cuire du sarrasin pour les bébés:
- Faites sécher les céréales de haute qualité au four jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Versez les grains avec de l'eau dans des proportions de 1: 2, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 15-20 minutes, laissez refroidir.
- Transférer la bouillie chaude dans un mixeur, bien hacher. Ajouter de l'eau, du lait maternisé adapté ou du lait maternel jusqu'à la consistance désirée.
Il est pratique d'utiliser un tamis comme ustensiles de cuisine.... Pour cela, de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi sans eau est frottée et diluée avec de l'eau.
Additifs pour bouillie
Si l'enfant refuse de manger de la bouillie de sarrasin fraîche, ajoutez-y du lait maternel ou un mélange adapté. Un bébé de 8 mois et plus aura une alimentation plus variée. Son menu comprend des légumes, des fruits, des baies, du poisson, de la viande, des produits laitiers, du fromage cottage, des herbes, de l'huile végétale. Tous les produits ci-dessus vont bien avec le sarrasin.
L'allergie la moins courante chez les enfants est les légumes.... Les experts recommandent d'abord de combiner le sarrasin avec des courgettes, des carottes, du chou-fleur et du brocoli, de la citrouille ou avec des légumes légers à modérément allergènes (banane, poire, pomme verte, pêche). Les produits laitiers (yogourt naturel, kéfir), le fromage cottage, les viandes faibles en gras (bœuf, dinde, viande de lapin) sont plus âgés.
Lors de la composition d'un régime, concentrez-vous sur les préférences gustatives et les habitudes alimentaires de votre bébé... Ce qui est sain et savoureux pour un enfant ne sera pas acceptable pour un autre.
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Ce qui est mieux: faites-le vous-même ou achetez
De nombreuses mères se demandent quel aliment est le meilleur: des céréales prêtes à l'emploi sans produits laitiers ou des céréales maison. Les pédiatres autorisent les céréales instantanées sans produits laitiers et la nourriture en conserve comme option d'alimentation complémentaire. L'essentiel est que l'enfant reçoive une nourriture de qualité.
La nourriture prête pour bébé est équilibrée, riche en vitamines et minéraux, contient des protéines, des graisses et des glucides en quantité nécessaire pour l'âge du bébé. De plus, les pots sont faciles à utiliser, ne nécessitent pas de temps et d'efforts pour être préparés, ils sont présentés dans une large gamme.
Mieux vaut acheter de la nourriture pour bébé auprès de fournisseurs nationaux ou un produit étranger similaire de fabricants renommés et de confiance. Faites attention aux dates de péremption et à la composition de la bouillie. Les aliments pour bébés ne doivent pas contenir d'oléine de palme, de colorants artificiels, de stabilisants et d'autres additifs chimiques.
Pour référence. L'oléine de palme, avec le calcium, forme des composés dans le corps qui ne sont ni absorbés ni excrétés. Le résultat de tels processus sera une scorification du corps, des troubles métaboliques, des problèmes de vidange des intestins, des problèmes d'absorption du calcium.
Pour faire du porridge maison, assurez-vous acheter des céréales premium... Les haricots doivent être clairs ou bruns, indiquant un rôti bas. Les céréales brun foncé ne sont pas recommandées pour l'alimentation des jeunes enfants.
Dommages et contre-indications
La bouillie de sarrasin, comme tout nouveau produit, peut causer des problèmes de selles (constipation, diarrhée, flatulences) et le système digestif. Dans le processus d'alimentation complémentaire, des manifestations allergiques sont possibles sous la forme d'éruptions cutanées, de démangeaisons, de rougeurs et de desquamation de la peau.
Le sarrasin n'a pratiquement pas de contre-indications, à l'exception de l'intolérance individuelle au produit et des maladies gastro-intestinales aiguës.
Conclusion
L'introduction d'aliments complémentaires doit se faire conformément à toutes les règles et réglementations, car la santé de l'enfant à l'avenir en dépend. L'enfant a besoin d'une nourriture de qualité, savoureuse et saine. Dès l'âge de sept mois, il est autorisé à bouillir - sans gluten, cuit sans lait. Parmi eux se trouve le sarrasin.
C'est un produit alimentaire précieux qui satisfait partiellement les besoins de l'organisme en protéines, ascorbique et niacine, vitamines B, calcium, potassium, magnésium, sodium, fer et autres éléments vitaux.