Comment manger du sarrasin pour perdre du poids: combien de grammes vous pouvez par jour

Le sarrasin est considéré comme l'une des céréales les plus saines. Il contient de nombreux oligo-éléments précieux et des acides aminés essentiels. En même temps, il a un goût riche et un arôme prononcé.

Le sarrasin contient une grande quantité d'hydrates de carbone «lents», ce qui signifie qu'une telle bouillie énergise et sature pendant longtemps sans se déposer dans le tissu adipeux. Par conséquent, il est souvent utilisé pour perdre du poids. Comment et combien de sarrasin peut-on manger par jour pour se débarrasser des kilos en trop et ne pas nuire à votre corps, lisez la suite.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Le régime au sarrasin est l'un des moyens les plus doux et les plus rapides de perdre du poids... Les gruaux contiennent la plupart des vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires à une personne. De plus, il a une faible teneur en calories et ne se dépose pas dans le tissu adipeux. Avec son aide, vous pouvez perdre du poids rapidement sans nuire au corps et sans avoir faim.

Important! Il n'est pas recommandé de «s'asseoir» sur un régime de sarrasin pendant plus de deux semaines. Sinon, des problèmes d'estomac et d'intestins commenceront.

Gruau de sarrasin brut KBZHU:

• valeur nutritionnelle - 310 kcal;
• protéines - 16,6 g;
• graisses - 3,3 g;
• glucides - 62,1 g.

Dans la forme finie, la teneur en calories de la bouillie sans additifs est de seulement 132 kcal pour 100 g.

Le sarrasin contient une grande quantité d'oligo-éléments utiles - même avec un mono-régime, l'organisme ne souffrira pas de carence en vitamines:

1. Vitamines B1, B2, A, B6, PP, B9, E.
2. Micro et macro éléments: fer, sodium, soufre, calcium, silicium, potassium, magnésium, chlore, phosphore, sodium, cuivre, zinc, iode, manganèse, titane, chrome, fluor et nickel.
3. Acides aminés remplaçables et essentiels.
4. Amidon.
5. Fibre alimentaire.

Le sarrasin a un faible indice glycémique, qui varie de 50 à 60. Il est utile de l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète.

Propriétés utiles du sarrasin

Le sarrasin peut non seulement aider à se débarrasser des kilos en trop, mais aussi améliorer l'état du corps.

Il a une longue liste de propriétés utiles:

• élimine les toxines et le cholestérol nocif du corps;
• nettoie les intestins;
• a un effet positif sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux;
• ralentit le vieillissement cutané;
• a un effet positif sur la fonction hépatique, rendant la peau plus propre;
• renforce le système musculo-squelettique;
• active l'activité mentale;
• normalise les intestins et l'estomac.

Quand et comment utiliser au mieux le sarrasin pour perdre du poids

Il existe plusieurs façons d'utiliser le sarrasin pour perdre du poids... Chacun d'eux donne des résultats remarquables. Un régime mono implique l'utilisation de céréales tout au long de la journée. Dans ce cas, il est permis de le manger même pour le dîner. De nombreux nutritionnistes considèrent que cette méthode est imparfaite.

Le sarrasin est principalement composé de glucides., qui ne sont pas recommandés pour une utilisation le soir. Avant de se coucher, l'estomac fait face à la digestion de ces aliments et n'a pas le temps de dépenser toute l'énergie reçue.

Les experts estiment que les glucides sont mieux consommés le matin... Ils offrent du porridge pour le petit déjeuner et le déjeuner. Il est recommandé de dîner avec des produits protéinés et des légumes.

Important! Il y a une opinion que le dernier repas devrait être au plus tard six heures du soir. Ce n'est pas tout à fait vrai. Les nutritionnistes disent que vous devez dîner 3 heures avant le coucher - si une personne se couche à 23h00, le dernier repas doit être entre 19h00 et 20h00.

Il existe de nombreuses façons de perdre du poids avec le sarrasin. Certains d'entre eux impliquent l'inclusion de divers ingrédients dans l'alimentation, tandis que d'autres sont autorisés à ne pas manger plus de deux aliments.

Déchargement de kéfir-sarrasin

Régime kéfir-sarrasin - l'option la plus populaire... Les critiques de ceux qui perdent du poids suggèrent que cela peut vous aider à vous débarrasser de 5 à 7 kg par semaine sans ressentir d'inconfort grave.

il y a deux options pour utiliser un tel régime express:

1. Jour de jeûne... Dans ce cas, ils restent assis sur du kéfir et du sarrasin pendant seulement 1 à 2 jours. Pendant ce temps, un excès de liquide est excrété du corps, ce qui permet non seulement de se débarrasser des centimètres supplémentaires, mais également de lisser le soulagement inutile. De plus, cette méthode vous permet de réduire la taille de l'estomac et de démarrer le processus métabolique. Cette méthode «allège» le maximum de 2 kg.
2. Régime à long terme... Dure 7 à 10 jours. Si vous utilisez la méthode plus longtemps, il y aura un déséquilibre dans le métabolisme. Le régime vous permet de vous débarrasser de 5 à 7 kg.

Dans ce cas, pendant toute la période de perte de poids, ils ne mangent que du sarrasin et du kéfir. Un produit laitier fermenté est soit versé dans de la bouillie, soit bu séparément.

Dans ce cas il est important de bien cuire les céréales... Il n'est pas bouilli, mais versé pendant une nuit avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. Le matin, l'excès de liquide est drainé. Aucune épice n'est ajoutée.

Le volume résultant est divisé en cinq portions et consommé pendant la journée avec 1,5 litre de kéfir sans gras. Un supplément de 1,5 à 2 litres d'eau est bu par jour. Il est permis de boire du thé aux herbes ou du thé vert sans édulcorant.

Important! En observant le régime sarrasin-kéfir, il est important de considérer qu'il a un effet laxatif prononcé.

Mono-régime de sarrasin

Dans ce cas, ils ne mangent que du sarrasin. Il est bouilli ou trempé pendant la nuit... La première méthode est moins irritante pour les intestins, et la seconde permet de conserver le maximum de vitamines.

Un tel régime ne peut pas être suivi pendant plus d'une semaine. Pendant ce temps, il est possible de se débarrasser de 7 à 9 kg d'excès de poids. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel aux céréales. Le matin, vous pouvez manger une cuillère à café de miel.

Pendant le régime, il est permis de boire du thé, du café, des boissons à base de plantes. Dans le même temps, le sucre et le miel ne leur sont pas ajoutés. Boire beaucoup de liquides est important. Il est calculé en multipliant le poids en kilogrammes par 30 ml d'eau.

Important! Avant la cuisson, le sarrasin est lavé ou trié.

Sarrasin aux pommes

Un autre régime express... Il bon car en plus du sarrasin, le régime comprend des fruitsqui contiennent des vitamines et des sucres. Cela minimise le risque de déséquilibre et évite les mauvaises humeurs.

L'inconvénient d'un tel régime est que les pommes contiennent de l'acide, qui stimule la sécrétion du suc gastrique. Pour cette raison, l'appétit augmente. Un tel régime ne convient pas aux personnes souffrant de gastrite à forte acidité.

Les pommes sont consommées le matin. Ils contiennent des glucides simples - des sucres qui stimulent la formation de graisse corporelle.

Avec un tel régime, il est recommandé de ne pas manger plus de trois pommes par jour.... Afin de ne pas provoquer d'augmentation de l'acidité, les fruits secs sont choisis.

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Ce qui manque au corps si vous voulez constamment du sarrasin

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Régime protéiné de sarrasin

Régime protéiné de sarrasin - l'un des moyens les plus sains de perdre du poids... Dans ce cas, le corps reçoit toutes les substances nécessaires. Il est sûr de manger de cette manière même pendant un mois.

La méthode implique l'utilisation de sarrasin comme plat d'accompagnement. aditionellement autorisé à manger 100-150 g de viande maigre... Cela peut être du poulet, de la dinde, du lapin ou du bœuf maigre.

Autorisé et autres ingrédients protéiques: blancs d'œufs, produits laitiers fermentés, champignons. De plus, les légumes frais sont inclus dans le régime. Ils ne sont pas assaisonnés d'huile ou d'autres sauces.

Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four... Les aliments frits et les recettes contenant des matières grasses sont exclus.

Ne consommez pas de fruits, de bonbons et autres glucides simples en train de perdre du poids... Vous pouvez boire du thé, du café et des boissons à base de plantes sans édulcorant.

Le sarrasin se mange le matin et pour le déjeuner et le soir - aliments protéinés avec des légumes.

Exemple de menu pour la journée avec un régime protéiné de sarrasin:

1. Petit déjeuner. 100 g de sarrasin bouilli. Café ou tisane sans sucre.
2. Casse-croûte. Deux blancs d'oeufs durs. Thé aux herbes.
3. Le déjeuner. Sarrasin et un filet de poulet cuits dans une manche, marinés dans du kéfir sans gras. Thé.
4. Goûter de l'après-midi. Un verre de kéfir avec une pincée de cannelle.
5. Dîner. Salade de légumes garnie de kéfir faible en gras ou de jus de citron (sans huile) avec 2 c. l. Cottage cheese.

Tel le régime stimule non seulement la perte de poids, mais aussi la croissance musculaire... Il n'est pas considéré comme une contre-indication à l'exercice en salle de sport. Même les hommes pourront «se dessécher» de cette manière.

Sarrasin aux légumes

Avec cette méthode de perte de poids, il est permis de manger des légumes et des fruits en plus du sarrasin.... Les produits protéinés dans ce cas sont exclus du régime. Il n'est pas recommandé d'utiliser un tel régime pendant plus d'un mois.

Le sarrasin en combinaison avec des légumes et des fruits sature le corps avec une grande partie des substances nécessaires. Les céréales contiennent même des protéines. Mais leur nombre n'est pas suffisant pour compenser la norme dont une personne a besoin.

Avec un tel régime l'entraînement en force n'est pas recommandémais les entraînements cardio sont corrects.

Un exemple de menu diététique sur sarrasin aux légumes:

1. Petit déjeuner. 100 g de sarrasin et 100 g de baies. Les baies peuvent être écrasées et assaisonnées avec une cuillère à café de miel. Dans ce cas, vous obtenez du sarrasin avec de la confiture. Café.
2. Casse-croûte. Pomme ou orange.
3. Le déjeuner. Sarrasin (150 g) aux légumes bouillis (carottes, chou-fleur, haricots verts, céleri).
4. Goûter de l'après-midi. Salade de betteraves aux noix et jus de citron.
5. Dîner. Salade de légumes habillée de jus de citron avec 1 c. pignons de pin. 50 g de sarrasin.

La quantité recommandée de sarrasin pour perdre du poids

Il existe différentes opinions sur la quantité de sarrasin que vous devez manger par jour pour perdre du poids. Il existe une version selon laquelle, avec un régime mono-régime, il est permis de manger absolument n'importe quelle quantité de bouillie.

Tous les nutritionnistes ne sont pas d'accord avec cela. La plupart d'entre eux déclarent que la quantité optimale est un verre de céréales crues (250-300 g), bouillies ou trempées dans l'eau pendant la nuit.

Si un régime à plusieurs composants est utilisé, la quantité de sarrasin que vous devez manger est calculée sur la base de KBZHU.... Cet indicateur dépend du poids de la perte de poids et de son activité physique. Il existe des programmes spéciaux qui calculent non seulement la teneur quotidienne en calories en fonction des paramètres d'une personne, mais calculent également le KBZHU de chaque produit individuel.

C'est intéressant. La teneur moyenne en calories nécessaire pour perdre du poids est de 1200 à 1400 kcal pour les femmes et de 1700 kcal pour les hommes.

Il est important pour un perdant de poids de dépenser plus de calories par jour qu'il n'en reçoit. donc il est recommandé de compléter le régime avec de l'exercice.

Quel mal peut être le sarrasin

Sarrasin - produit utilemais l'observance à long terme du mono-régime ne sera pas bénéfique... Si vous suivez un tel régime pendant plus de deux semaines, vous risquez de faire face à un déséquilibre hormonal et à un dysfonctionnement du métabolisme. Cela entraînera un ensemble de kilos en trop et des problèmes de santé.

Le sarrasin ne contient pas une quantité suffisante de toutes les vitamines et substances essentielles... Il est recommandé de ne pas décharger le sarrasin plus d'une fois par mois. Plus le régime alimentaire au sarrasin est suivi, moins il est utilisé pour perdre du poids.

Un autre danger d'un régime de sarrasin est les «pannes»... Souvent, après une longue restriction de l'alimentation, ceux qui perdent du poids commencent à manger de la malbouffe en quantités illimitées et le poids dont ils ont réussi à se débarrasser revient à nouveau. Pour éviter que cela ne se produise, il est recommandé de respecter une nutrition appropriée après le déchargement.

Il existe un certain nombre de contre-indications, dans lequel la perte de poids à long terme sur le sarrasin est interdite:

• Diabète;
• travail associé à une activité physique élevée;
• hypertension;
• maladies aiguës de l'estomac et des intestins;
• maladies du système cardiovasculaire;
• problèmes rénaux;
• intolérance individuelle au sarrasin;
• opération prévue le mois prochain.

Conclusion

Le régime au sarrasin est un moyen efficace et sûr de perdre du poids. Chacune des options de régime décrites donne des résultats visibles en une semaine. Dans le même temps, perdre du poids ne ressentira pas une sensation constante de faim, ce qui minimise la possibilité de «pannes».

Comme tout autre régime, le déloadage de sarrasin ne devrait pas durer longtemps. La période optimale est de 1 à 2 semaines. Sinon, il y a un risque de conséquences désagréables. Être en bonne santé!