Technologie de culture du sarrasin du semis à la récolte

Le sarrasin est une céréale précieuse cultivée dans de nombreux pays du monde. Chez nous, dans le nord de l'Inde, on l'appelle riz noir ou blé noir. La plante ne nécessite aucun soin particulier. Cependant, la technologie de culture du sarrasin présente des caractéristiques qui, si elles sont suivies, donnent des rendements élevés. Nous vous dirons comment le sarrasin est cultivé, comment il est «extrait» et quelles variétés sont le plus souvent choisies.

Qu'est-ce que le sarrasin et d'où vient le sarrasin

Le régime alimentaire de nombreuses personnes contient des plats de sarrasin... Ils sont devenus un ajout traditionnel à la viande et à la volaille, un petit-déjeuner incontournable pour les enfants et la base de l'alimentation.

Le sarrasin et le sarrasin sont la même chose ou pas

Sarrasin le semis est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille du sarrasin. Le sarrasin est des graines de sarrasin battues qui sont utilisées pour la nourriture.

La plante peut atteindre une hauteur de 1,5 m, c'est un petit buisson aux feuilles larges et charnues. La culture fleurit abondamment, les champs de sarrasin sont facilement reconnaissables: des inflorescences luxuriantes blanches ou roses se détachent sur un fond vert foncé.

Fleurit en juillet, mais ne mûrit complètement qu'en août. Après la floraison, le sarrasin forme des graines. À l'intérieur de chaque grain, il y a un noyau avec une racine et deux plis pliés de cotylédons - c'est du sarrasin.

Régions de culture du sarrasin

En Russie, le sarrasin est apparu pour la première fois aux 9ème et 10ème siècles, a été importé de Byzance. En raison de son "origine grecque", cette plante tire son nom.

En Russie, les plus grandes superficies de sarrasin sont semées en Transbaïkalie, dans le sud de la Sibérie et en Extrême-Orient. Dans ces régions, la culture pousse sur des sols humides et fertiles entourés de forêts, qui protègent les plantations des intempéries de l'humidité du sol. Les conditions de croissance les plus appropriées se trouvent dans la région de la Volga, l'Oural, au sud de la Russie.

Variétés

Sur le territoire de la Fédération de Russie, plus de 60 variétés sarrasin. Nous proposons les caractéristiques des plus populaires.

Bogatyr

Créé à la station expérimentale d'Oryol. Précieux pour la qualité et le plus courant dans la production. Le bogatyr convient à la culture dans presque toute la partie européenne du pays, à l'exception du nord et du sud-ouest.

Les plantes sont relativement hautes - 70-100 cm, avec une résistance moyenne à la verse et à la sécheresse. La variété est de mi-saison, exigeante en chaleur. Le grain est gros, de taille nivelée, avec un rendement en grain élevé. La bouillie a une texture friable.

Bolchevik-4

Créé à l'Institut de biologie du développement des plantes de l'Académie russe des sciences... Les plantes sont hautes (jusqu'à 1 m), puissantes, feuillues. Les fruits sont gros, nivelés. Lors de la transformation du grain, la variété a un rendement céréalier allant jusqu'à 86%.

La Bolshevik-4 est une variété à maturation moyenne; la saison de croissance est de 68 à 78 jours. Résistant au froid, à la verse et à la chute du grain. Il est destiné à être cultivé dans les régions méridionales de la zone centrale de la terre noire et dans le Caucase du Nord.

Vlada

La plante se caractérise par la ramification, la résistance à la verse et la chute des graines. Les travaux de semis sont effectués tôt, évitant les retards, sinon des pertes de récolte sont possibles.

En moyenne, 16,5 centres sont retirés d'un hectare. La saison de croissance de la plante est d'environ 83 jours.La production de céréales est de 75,6%.

Dikul

Le créateur est l'Institut panrusse de recherche sur les légumineuses et les gruaux. La variété est de mi-saison, zonée depuis 1999. La plante a une tige à croissance basse (70-90 cm) avec une couleur vert clair et une faible pubescence. Les feuilles sont petites, en forme de cœur, vertes. Le fil est allongé, brun, de taille moyenne.

Période de maturation - 2,5 mois. Dikul est considérée comme une variété à haut rendement. L'indicateur moyen est de 16,1 c / ha, le maximum est de 25,8 c / ha.

Aronia

La variété mûrit tôt, la saison de croissance ne dépasse pas 75 jours. La culture est haute (environ 100 cm), ramifiée. Fleurit abondamment, à l'amiable, avec des fleurs blanches. La plante a une résistance moyenne à la verse. Lors de la mise en œuvre des recommandations agrotechniques, il donne un rendement élevé sur tous les sols dans presque toutes les zones climatiques.

Dates de débarquement

Le sarrasin est sensible aux basses températures: à -1 ° C, les inflorescences, les feuilles et les tiges sont endommagées, à -6 ° C la plante meurt. Par conséquent, le travail de semis commence lorsqu'il est certain qu'il n'y aura pas de retour de gelées.

Quel est le meilleur moment pour semer cette culture? Le temps de semis pour le sarrasin est fixé en fonction de la température moyenne de l'air pendant la période de floraison et de grain, qui survient généralement 30 à 40 jours après la germination et dure au moins un mois. Pendant cette période, le sarrasin a besoin d'une température de l'air modérée (à + 25 ° C pendant la journée). De la seconde quinzaine de mai à début juin est le moment optimal pour les semis.

Règles de rotation des cultures

Pour obtenir des rendements élevés, le sarrasin est semé sur des champs fertiles et sans mauvaises herbes. Pour la culture des cultures, les champs labourés conviennent aux cultures de pommes de terre, de betteraves à sucre et de maïs.

Les bons prédécesseurs sont les céréales d'hiver, le lin, le lupin, ainsi que les légumineuses, qui créent le sol le plus nutritif pour la plante, en y accumulant de l'azote. Les céréales de printemps, les tournesols et le sorgho conviennent moins.

Important! Vous ne pouvez pas semer du sarrasin dans les champs où poussent du mil, de l'avoine, de l'orge, ainsi que des pommes de terre affectées par un nématode (dans ce cas, le rendement du sarrasin diminuera considérablement).

Préparation à l'atterrissage

Lors du choix d'un lieu de semis, ils font attention à la proximité des plantations d'arbres, ce qui protégera la culture des fortes gelées et des vents. En outre, les plantations sont habitées par des insectes pollinisateurs, nécessaires pendant la période de floraison.

Le sol

La préparation principale de la zone semée est généralement effectuée à l'automne. Ils pratiquent la culture du chaume et le labour d'automne. Grâce à ce traitement, la perte d'humidité est réduite et le nombre de mauvaises herbes est réduit.

Au printemps, le travail commence par un hersage précoce et 2-3 cultures. Avec un semis précoce, le champ est cultivé de 10 à 12 cm, la deuxième culture est effectuée après 1,5 à 2 semaines de 6 à 9 cm supplémentaires et la culture avant le semis est effectuée jusqu'à la profondeur du semis. Pour accélérer la germination des graines de mauvaises herbes et niveler la surface du sol après le traitement, le laminage est effectué avec des rouleaux à éperons annulaires.

Comparé aux céréales et aux autres cultures céréalières, le sarrasin accumule une grande masse végétative, il est donc important de fertiliser la plante de manière opportune et équilibrée afin d'obtenir des rendements élevés.

Pour former 1 centième de grain, ajoutez:

• azote - 4,4 kg;
• phosphore - 3 kg;
• potassium - 7,5 kg.

Matériel de plantation

Pour le semis, on utilise du matériel de plantation, adapté aux conditions climatiques de la région. De plus, les rendements sont augmentés si les graines sont entraînées:

• sélection de gros grains lourds de la première classe selon la norme de semis (diamètre - 3,5-4 mm);
• décapage avec des fongicides pour la résistance aux maladies fongiques et bactériennes;
• traitement avec des microfertilisants contenant du molybdène ammonium ou de l'acide borique;
• séchage - les graines sont dispersées sur une surface sèche dans une pièce sèche éclairée et mélangées périodiquement.

Technologie de semis

Deux méthodes sont utilisées:

1. Large rangée - avec un espacement des rangs de 45 à 60 cm (semoirs en ligne).Il est utilisé pour semer des variétés à maturation moyenne et tardive sur des sols fertiles fertiles. Le taux de semence est d'environ 50 kg / ha (2-3 millions de grains).
2. Privé - avec un espacement des rangs de 15 cm (semoirs en rangs). La méthode est utilisée lors d'un semis précoce variétés sur sols légers et non salins à faible fertilité. La norme est d'environ 90 kg / ha (3-5 millions de pcs.)

La profondeur de placement des graines dépend du type de sol. Sur l'argile, lourde, sujette à la nage - de 3 à 5 cm.Sur les zones cultivées et bien entretenues - 6 cm.Avec un sol sec, les graines sont enfouies encore plus bas - jusqu'à 8 cm.

Soins supplémentaires

Selon le stade de la saison de croissance, le sarrasin a besoin de différentes mesures de soins.

Arrosage

Au moment du semis et de la levée des semis, la plante a suffisamment d'humidité du sol (25 mm). Pour le conserver, les récoltes sont enroulées. Mais depuis le début de la formation des bourgeons, ce besoin a plus que doublé. Il est important qu'à ce moment et dans la première moitié de la floraison dans la couche de sol jusqu'à 0,5 m de profondeur, la réserve d'humidité soit de 60 à 90 mm.

Top dressing

La culture répond bien à la fertilisation. Après l'apparition de la première feuille et avant le début du bourgeonnement, une alimentation foliaire avec des engrais azotés et des régulateurs de croissance est recommandée. Au début de la floraison - superphosphate borique. Après la floraison, aucun engrais n'est appliqué.

Desserrage

Le sol est ameubli après chaque arrosage et précipitation. Les espacements des rangs sont desserrés jusqu'à ce que les rangées se ferment. Cette action élimine la croûte à la surface du sol, ce qui contribue au flux normal d'humidité et d'oxygène vers le système racinaire.

Protection contre les maladies

Des pertes importantes de rendement de cette précieuse culture céréalière, mellifère et fourragère provoquent des maladies d'étiologies diverses et des insectes nuisibles.

Mildiou

Il se manifeste par des taches brunes, plus souvent sur les semis de sarrasin. Pendant la période de floraison et de fructification de la culture, la maladie provoque un brunissement complet et la mort des feuilles, des fleurs et des jeunes fruits. Le traitement est effectué avec 1% de liquide bordelais.

Péronosporose

Au début de la floraison, des taches huileuses floues jaunâtres apparaissent sur les feuilles. Pour lutter contre le champignon, une suspension de soufre colloïdal (1%) est utilisée.

Pourriture grise

Des signes externes de la maladie apparaissent sur les semis et les plantes adultes sous la forme de taches brunâtres sur le collet, les feuilles, les tiges et les inflorescences, qui pourrissent par temps humide et se couvrent d'une floraison grise. Les plantations sont aspergées de liquide bordelais (1%) ou d'un autre agent contenant du cuivre.

Antiparasitaire

Les insectes nuisibles interfèrent avec la croissance d'une culture saine: pucerons, puces de sarrasin, charançons. Sur la plante affectée, les feuilles s'enroulent, se déforment et meurent. Les cultures sont traitées avec des insecticides systémiques: "LF-Ultrafit", "LF-Humate List".

Important! Lors de la culture du sarrasin, l'utilisation de pesticides est limitée, ce qui empoisonne et effraie les abeilles.

Récolte et stockage

Le sarrasin mûrit 25 à 35 jours après la floraison. Et ils l'enlèvent après que 70% des fruits deviennent bruns. Les grains mûrissent de manière inégale, il est donc presque impossible d'attendre qu'ils atteignent leur pleine maturité. Pendant cette période, il est important de ne pas laisser les plantes stagner, ce qui entraînera la perte d'une partie importante de la récolte.

Comment est récolté

La récolte est récoltée le matin ou le soir, lorsque l'humidité de l'air est maximale. Lors de la tonte, les moissonneuses-batteuses effectuent simultanément le traitement initial du grain. Le nettoyage ne dure pas plus de 5 jours.

La hauteur de coupe optimale est de 16 à 20 cm Pour le semis en semis, tondre le long des rangs. Si le sarrasin a été semé selon le principe des rangs larges, il est fauché à un angle de 45 °. Cette méthode réduit considérablement les pertes de récolte.

Transformation en sarrasin

Le nettoyage, le séchage et le tri sont effectués après le battage, le retard provoque un auto-échauffement du grain... Le nettoyage est effectué en trois étapes sur des machines spéciales. Si le grain est fortement contaminé, un traitement supplémentaire est effectué sur des tables de tri pneumatiques.

Les graines conditionnées en sacs sont stockées dans une pièce sèche et ventilée avec une humidité de l'air ne dépassant pas 15% sur un plancher en bois. À la maison, le sarrasin est stocké à une température de + 5 ... + 15 ° C et une humidité de 60% dans un endroit protégé de la lumière pendant au plus un an.

Conclusion

Lors du semis d'une culture, les agriculteurs suivent les recommandations pour choisir un emplacement, la préparation du sol, le moment, la profondeur de plantation des graines, et ensuite fournir des soins de haute qualité. Suivre les règles de la technologie agricole vous permet d'obtenir des rendements stables de sarrasin dans toutes les zones de culture.