Comment pousse le maïs: photos et étapes de culture, conseils d'agriculteurs expérimentés

L'homme mange du maïs depuis longtemps. Pour la première fois, cette plante a été domestiquée sur le territoire du Mexique moderne il y a 2000 ans. Ce pays est considéré comme le leader mondial de la consommation de maïs. Chaque Mexicain mange plus de 90 kg de grains dorés par an.

En Russie, le maïs n'est pas si populaire. Mais beaucoup grandissent épis de sucre à la campagne et dans le jardin. Dans cet article, nous parlerons en détail de la façon de cultiver du maïs en extérieur et de la question de savoir s'il est économiquement rentable de cultiver cette céréale à des fins commerciales.

Stades de croissance de la culture et périodes de maturation

Dans les régions du sud, le maïs pousse bien en plein champ et est cultivé directement à partir de graines... Dans les régions aux climats plus froids, aux étés courts et frais, la méthode des semis est utilisée.

Les graines préparées sont semées dans une serre ou une serre et plantées en pleine terre avec l'arrivée de la chaleur. Les plants sont transférés dans un endroit permanent lorsque le sol se réchauffe à + 12 ... + 13 ° С.

Considérez la croissance du maïs par étapes:

1. Le début et la pleine émergence des semis - le système racinaire de la céréale se forme.
2. Le début et l'apparition complète des panicules - les parties aériennes des plantes se développent de manière intensive.
3. Le début et la pleine floraison des épis. À ce stade, il est important d'hydrater et de fertiliser le sol. Le manque ou l'excès d'humidité, le manque de nutriments pendant la période de floraison aggravent la fertilisation et réduisent la granulométrie des épis.
4. Maturité du lait. À l'intérieur, les grains ont une consistance liquide, lorsqu'ils sont écrasés, un liquide blanc laiteux est libéré.
5. Maturité à la cire laiteuse. Le grain est compacté, moins de jus est libéré.
6. Maturité de la cire. Les grains deviennent denses, aucun jus n'est libéré lorsqu'ils sont pressés.
7. Maturité (technique) complète. Un point noir apparaît à la base du grain.

Les temps de maturation varient en fonction de la variété et de la région de culture... En moyenne, du moment de la germination des graines à l'arrivée de la maturité technique, cela prend de 65 à 150 jours.

Description des étapes de culture sur une parcelle personnelle

Cultiver la reine des champs dans le pays commence par sélection de variétés ou une culture hybride.

Choisir une variété ou un hybride

Il existe de nombreuses variétés et hybrides de maïs. La variété est choisie en fonction des objectifs de culture: pour la consommation fraîche, les préparations pour l'hiver ou la congélation.

Distinguer:

1. Variétés précoces - Sundance, Gourmet 121 (photo), Trophy F1, Landmark F1. Ils donnent une bonne récolte en peu de temps. Les plantes tolèrent bien la transplantation et sont souvent cultivées via des semis. À partir du moment où les pousses apparaissent jusqu'à la maturité du lait, il s'écoule en moyenne 65 à 89 jours. Ils sont utilisés frais (bouillis).
2. Variétés mi-saison - Sirène, favori, perles, esprit F1. Plus résistant aux conditions météorologiques défavorables. Ils restent assis un mois de plus. Convient pour la consommation fraîche, la mise en conserve et la congélation.
3. Variétés tardives - Bashkirovets, Polaris, éclatement russe 3. Les variétés les plus fructueuses, mais aussi à maturation longue. Certains spécimens atteignent trois mètres de hauteur. La période de maturation dure jusqu'à 150 jours. Résistant aux maladies et à la verse. Polyvalent à utiliser.

Préparation des semences

Le maïs est cultivé de deux manières: semer les graines directement en pleine terre et à travers les semis. La méthode sans pépins est moins laborieuse, mais ne permet pas une récolte précoce. Dans ce cas, les cultures sont plus résistantes aux caprices de la nature.

Une semaine avant le semis les grains sont chauffés à une température de + 35 ° C Le matériel de graine est trempé et supprimez les instances flottantes. Le grain de qualité est enveloppé dans un chiffon humide et maintenu humide jusqu'à la germination.

Avant la plantation, les graines sont désinfectées. contre les ravageurs et les maladies. Pour ce faire, ils sont trempés dans une solution de permanganate de potassium, de jus d'aloès ou des préparations «Merkuran» ou «Granosan».

Le grain pour les semis est planté dans des gobelets en plastique ou en tourbe... Le diamètre d'un récipient est d'environ 10 à 12 cm Les verres sont remplis d'un mélange de substrat de gazon et d'humus ou de compost dans un rapport de 1: 1.

Préparé les graines sont plantées à une profondeur de 3-4 cm... Les jeunes plants sont plantés dans un endroit permanent après un mois.

Préparation du sol

La préparation du sol commence à l'automne et consiste en récolter les prédécesseurs, creuser et fertiliser.

Pour les semis, choisissez une zone bien éclairée, protégée des vents froids. Le maïs aime les sols fertiles: terre noire, limoneux et limoneux avec une bonne aération et une bonne perméabilité à l'eau.

Les meilleurs prédécesseurs du maïs sont céréales d'hiver et de printemps, légumineuses, choux, tomates, melons.

Important! Comme toutes les céréales, le maïs absorbe beaucoup de nutriments du sol, il n'est donc pas cultivé au même endroit pendant plus de deux ans de suite.

Au printemps, le sol est ameubli à la profondeur de semis... Cela saturera le sol en oxygène, retiendra l'humidité et accélérera l'émergence des germes.

Atterrissage

Les graines sont semées en pleine terre après que le sol se réchauffe à + 12-13 ° С... Le modèle d'atterrissage est déterminé en fonction des recommandations du fabricant. En moyenne, une distance de 50 à 60 cm est maintenue entre les rangées et entre les plantes - 30 à 40 cm.

Les graines sont noyées dans un sol préparé et humidifié à une profondeur de 6 à 8 cm et saupoudrées de terre.

Lors de la plantation à travers les semis, les trous sont préparés à l'avance un peu plus profond qu'un verre. Ensuite, les plantes sont arrosées et paillées.

Se soucier

Quoi que vous cultiviez, il est important de bien entretenir les plantations... Prendre soin des lits de maïs se résume à l'arrosage, à la fertilisation et à la protection contre les ravageurs et les maladies.

De combien d'eau les cultures ont-elles besoin? L'intensité de l'arrosage dépend des conditions climatiques et du stade de croissance des plantes... La culture éprouve le plus grand besoin d'humidité dans la phase de développement de 9 à 11 feuilles, lorsque la plante augmente activement sa masse verte et pendant la période de floraison. Le manque d'humidité réduit la quantité et la qualité de la récolte.

Après l'arrosage, le sol est assoupli, en cours de route, éliminant les mauvaises herbes... Le desserrage et le désherbage sont particulièrement importants au stade initial du développement de la plante.

Top dressing est appliqué deux fois:

• le premier - au stade de la formation de 3-4 feuilles (engrais organique);
• la deuxième fois - au stade des panicules de balayage (minéral).

Maladies et ravageurs

Les cultures de maïs sont sensibles aux maladies fongiques... Le plus dangereux d'entre eux:

1. Fusarium... Il affecte les oreilles, les tiges, les jeunes pousses. Réduit le rendement de moitié. Il se caractérise par l'apparition d'un revêtement rose sur l'épi. Par la suite, les grains s'assombrissent et s'effondrent. La maladie se propage en raison de la forte acidité du sol, de l'excès d'humidité, d'une diminution de la température de l'air et de l'épaississement des cultures. En raison de l'activité vitale du champignon, les toxines s'accumulent dans les tissus de la plante, ce qui est dangereux pour les humains et les animaux.
2. Rouille... L'agent causal de l'infection devient plus actif en juillet. Des taches jaune clair apparaissent sur la face inférieure de la feuille, qui finissent par s'assombrir et se couvrir de pustules avec des spores fongiques.
3. Bulle de charbon... Maladie fongique, accompagnée de l'apparition de néoplasmes sur le feuillage et les oreilles. Se développe en raison d'une sécheresse prolongée.

Pour la prévention des maladies fongiques les graines sont traitées avec des fongicides «Vitavax», «Vitalon», «Alios», etc. Le liquide de travail est préparé conformément aux instructions sur l'emballage.

Les ravageurs courants dans les champs de maïs comprennent:

1. Le ver fil-de-fer est la larve du scarabée clic. Aime une humidité élevée.Les larves rongent le système racinaire des plantes et sont capables de détruire complètement les cultures.
2. Larves écopes. Les feuilles de cotylédon et les jeunes pousses de maïs sont dévorées, ce qui fait que les plantes cessent de croître et meurent.

Le traitement des cultures avec des insecticides "Kinfos", "Karate Zeon", "Tsiperus" et autres aide à se protéger contre les ravageurs.La pulvérisation est effectuée pendant la saison de croissance:

• lorsque la première vague de ravageurs apparaît;
• dans deux semaines.

Consommation de fluide de travail - 200-400 l / ha.

Les mesures préventives comprennent respect des règles de rotation des cultures, labour profond en automne, culture de printemps.

Récolte et stockage

Les épis, destinés à la consommation sous forme crue, bouillie ou en conserve, sont récoltés au stade de maturité laiteuse. À ce stade, les haricots ont un goût légèrement sucré. Tout d'abord, les têtes de chou sont retirées, situées plus près du sommet de la tige. Ils suivent en premier.

Les signes suivants indiquent que les épis sont prêts à être récoltés:

• les têtes de chou déviées sur le côté;
• la panicule au bout des oreilles a commencé à se dessécher;
• les oreilles sont complètement remplies de grains;
• les grains virent au jaune pâle;
• lorsqu'il est pressé sur les grains, un liquide blanc ressemblant au lait est libéré.

Retarder le moment de la récolte conduit au fait que les fruits perdent leur jutosité et leur douceuret les grains deviennent durs.

Une fois les épis retirés de la tige, les sucres des grains de maïs commencent à se convertir en amidon... Par conséquent, le maïs récolté est mangé, en conserve ou Geler dans les jours suivant la collecte.

Caractéristiques de la culture selon la région

L'agrotechnologie de la culture du maïs diffère selon sur les conditions climatiques de la région:

1. Dans le territoire de Krasnodar, des variétés de culture précoces, de mi-saison et tardives sont cultivées partout. Dans ce cas, le semis direct de graines en pleine terre est utilisé.
2. Dans la région de Leningrad et la région de Moscou, la préférence est donnée aux variétés précoces et de mi-saison. On utilise ici le semis en pleine terre et la culture à travers les semis.
3. Dans les conditions climatiques de l'Oural et de la Sibérie, il est préférable de planter du maïs thermophile à travers des semis. Ensuite, les épis auront le temps de mûrir avant la fin de la saison des jardins.

Cultiver du maïs en tant qu'entreprise

La culture du maïs est une entreprise rentable... La culture est très demandée. Les grains dorés sont en conserve, la farine, le beurre, les flocons, le pop-corn en sont faits. Le maïs est utilisé lors de la préparation des aliments pour l'élevage, à usage industriel: dans la production d'alcool, de pâte, de plastique, de plâtre, de filtres. De plus, ils utilisent non seulement des céréales, mais aussi du feuillage, des tiges et des enveloppes d'épis.

Culture pousse bien à une température moyenne de + 25 ° С... À des taux élevés - au-dessus de + 32 ° С - le rendement diminue. De plus, les plantes ont besoin de lumière solaire. Les heures de clarté doivent être d'au moins 12 heures.

Le territoire de Krasnodar est considéré comme le leader de la culture du maïs. Très bon rendement dans les régions de Voronej et de Belgorod. La part du lion de la récolte est utilisée pour l'alimentation animale, le reste est utilisé dans l'industrie alimentaire. Environ un quart du maïs récolté est exporté.

Précurseurs favorables aux céréales - les légumineuses et les plants de citrouille. En automne, le terrain est labouré, le top dressing (fumier) est appliqué. Des engrais potassiques et azotés sont ajoutés au printemps.

Si vous prévoyez de planter 56 000 plants par hectare, puis 4,3 grains sont nécessaires pour 1 mètre courant. De plus, en fonction du poids des grains, le nombre de kilogrammes par hectare est calculé. Par exemple, si le poids de 1000 grains est d'environ 200 g, alors pour semer un hectare, vous aurez besoin de 11 kg de graines. Ainsi, le coût des graines sera d'environ 30 mille roubles.

Le coût de la location du terrain varie de 1 500 à 5 000 roubles. Labourer un hectare de terre coûte environ 4000 roubles. Un semoir à maïs est loué ou acheté. Le prix de l'unité est de 500 mille roubles. jusqu'à 1,5 million de roubles.

Pour la lutte antiparasitaire les plantes et le sol sont aspergés de produits chimiques. L'irrigation goutte à goutte est utilisée comme irrigation. Le taux moyen de consommation d'eau est de 35 m³ / ha.

La récolte est effectuée dans la phase de maturité du lait. Plus vous récoltez tard, plus il y a d'amidon et moins de sucre dans les grains.

Le coût total des salaires, de l'équipement et des engrais s'élèvera à environ 60 à 70 000 roubles. Le rendement à l'hectare est d'environ 85 000 épis lorsque 60 000 plants sont plantés.La rentabilité atteint 700%... C'est l'un des taux les plus élevés de l'agriculture.

Trucs et astuces d'agriculteurs expérimentés

Les conseils et les recommandations aideront les jardiniers novices à cultiver des céréales saines:

1. Récolte commencer à une teneur en humidité du grain de 70 à 75%. Si des fossettes se forment sur le dessus des grains, alors l'humidité a diminué à des valeurs critiques.
2. Immédiatement après la récolte, les longues tiges des épis et des stipules sont enlevées - elles tirent l'humidité des grains.
3. Après la récolte, les épis sont utilisés comme nourriture ou mis en conserve dès que possible. Le grain perd rapidement le sucre et le goût délicat.
4. À température nulle et à 90% d'humidité, les oreilles sont bien conservées pendant environ une semaine. Si la température est plus élevée, par exemple + 5 ° C, la période de stockage sans perte de qualité est réduite à 3-4 jours, à + 10 ° C - jusqu'à deux jours.
5. Les racines des jeunes pousses sont situées près de la surface du sol, par conséquent, soyez prudent lors du relâchement et du désherbage.
6. Il est bon de planter du maïs à côté des haricots, de la citrouille, des concombres. Avec ses larges feuilles, il ombrage le sol, inhibe la croissance des mauvaises herbes et l'évaporation de l'humidité. Les tiges de maïs puissantes soutiennent les haricots grimpants, qui à leur tour enrichissent le sol en azote.

Conclusion

La culture d'un maïs sucré savoureux et sain est un processus simple. L'essentiel est de choisir la bonne variété et de soigner correctement les plantes. Les grains dorés sont délicieux et sains, votre ménage appréciera les épis bouillis frais et les blancs de maïs pour l'hiver.

Avec la bonne approche, la culture du maïs devient une entreprise rentable. L'essentiel est de réfléchir à l'avance à la manière dont la récolte sera réalisée, car les épis récoltés sont stockés pendant une courte période.