Comment le sarrasin affecte le sang: s'épaissit ou se liquéfie, et peut-il être consommé avec un taux de cholestérol élevé

Le sarrasin est un produit familier et apprécié par beaucoup depuis l'enfance. Il contient des fibres, de nombreuses vitamines et minéraux, vous donne plénitude et énergie pour toute la journée. Il est recommandé d'inclure les gruaux dans le régime alimentaire des nutritionnistes et des nutritionnistes. Cependant, pour certains, l'utilisation du sarrasin aggrave leur état de santé et conduit à une exacerbation des maladies. Voyons si les céréales sont bonnes pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, épaississent leur sang ou non.

Pourquoi le sang épaissi est-il dangereux?

Le sang est le système de transport du corps qui fournit de l'oxygène et des nutriments à tous les tissus et organes, collecte les toxines et les amène aux filtres naturels.

Une diminution de la quantité de la partie liquide - le plasma - et une augmentation du nombre de cellules sanguines, c'est-à-dire un épaississement du sang, entraînent un certain nombre de conséquences néfastes, voire dangereuses:

1. Thrombus - un caillot de sang qui se forme sur la paroi du vaisseau. Avec le temps, il pousse, durcit et conduit à une mauvaise circulation.
2. Hypoxie - un trouble associé à la famine d'organes et de tissus malnutris en raison d'un ralentissement du flux sanguin.
3. Problèmes rénaux, hypertension. Le sang épais crée une pression excessive dans la zone du filtre rénal, à laquelle le corps réagit en augmentant la pression dans les vaisseaux pour améliorer la filtration.
4. Crise cardiaque, angine de poitrine. Il est difficile pour le cœur de faire face au pompage de sang épais, son apport en oxygène est considérablement altéré. Tout cela conduit à une usure prématurée de l'organe.
5. Thromboembolie - blocage d'un vaisseau (le plus souvent - une artère pulmonaire) par un thrombus qui s'est détaché du lieu de l'événement.

Qui et pourquoi a besoin de le liquéfier

L'épaississement du sang nécessite une surveillance sanitaire et une correction nutritionnelle. Tout d'abord, le groupe à risque comprend:

1. Les personnes âgées. En raison de leur âge, ils sont plus sujets à l'épaississement du sang que les autres et il est beaucoup plus difficile pour les organes de faire face à l'augmentation de la charge. Cela conduit à la formation de caillots sanguins, d'athérosclérose vasculaire, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
2. Les personnes qui fument ou boivent de l'alcool... Ces mauvaises habitudes entraînent une vasoconstriction, une augmentation de la viscosité du sang, une élimination altérée des toxines et une privation d'oxygène.
3. Ceux qui prennent des médicaments hormonaux ou diurétiques... En raison de l'action pharmacologique, certains médicaments augmentent la densité du sang, ils ne sont donc utilisés que sous la surveillance d'un médecin, avec l'inclusion obligatoire d'un certain nombre de procédures pour l'amincir.
4. Personnes ayant une fonction hépatique altérée ou une modification des membranes cellulaires des érythrocytes, des plaquettes.

Pourquoi un taux de cholestérol élevé est dangereux

Le cholestérol se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et les obstrue. En conséquence, la circulation sanguine est perturbée, des caillots sanguins se produisent. Les plaques de cholestérol se détachent des parois des vaisseaux sanguins, se déplacent le long de celles-ci avec le flux sanguin, obstruent les grandes artères.

Avec les protéines, le cholestérol forme des composés complexes - les lipoprotéines, dont l'un des groupes (lipoprotéines de basse densité, LDL) est appelé mauvais cholestérol. Beaucoup de gens croient à tort que le LDL provoque un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque et une athérosclérose, mais des études récentes montrent que ce n'est qu'un des facteurs de risque de ces maladies, avec les mauvaises habitudes, l'obésité, Diabète.

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Le sarrasin épaissit ou fluidifie le sang

Ce n'est pas pour rien que le sarrasin est appelé la reine des céréales. Il est sans prétention en culture et donne une récolte abondante sans fertilisation. La cuisson de la bouillie est très facile et elle se marie bien avec la plupart des produits: fruits secs, fruits frais, lait, viande, noix, légumes, champignons.

Important! Lors de la culture d'une culture, aucun pesticide n'est utilisé, car il n'a pas peur des mauvaises herbes. Le gruau est l'un des produits les plus écologiques.

Le sarrasin épaissit-il le sang? Le mythe à ce sujet est dû au fait que certaines plantes de la famille Sarrasin (en particulier, la renouée) contiennent le glycoside polygipérine. Il augmente la viscosité du sang et arrête le saignement. Il n'y a pas de tel composant dans le sarrasin.

Les gruaux contiennent des vitamines utiles pour la formation du sang groupe B et la rutine flavonoïde. Ils renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent leur élasticité. L'utilisation de la bouillie de sarrasin a un effet bénéfique sur la qualité du sang lui-même en raison de la forte teneur en fer (55% de la valeur quotidienne de 100 g).

Comment le sarrasin affecte le cholestérol sanguin

Les experts recommandent de prêter attention au sarrasin pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Il contient des fibres (56% de la norme), qui passent par les intestins et absorbent les toxines, une partie des acides biliaires et le cholestérol des aliments, les empêchant d'être absorbées par l'organisme.

Le sarrasin abaisse les taux de sucre et de cholestérol, dilate les vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang. Il est utile pour l'athérosclérose, les problèmes cardiaques et vasculaires.

Le sarrasin est-il autorisé avec un taux de cholestérol élevé et du sang épais

Lors du traitement d'un sang excessivement épais et d'un taux de cholestérol élevé, le médecin prescrit non seulement certains médicaments, mais formule également des recommandations pour modifier le mode de vie. Cela comprend l'exercice modéré, éviter les mauvaises habitudes et manger sainement. Beaucoup de patients se demandent s'il est possible de manger du sarrasin et en quelle quantité.

Comment le sarrasin affecte le sang

La consommation régulière de céréales est indiquée avec une viscosité sanguine accrue et une augmentation du taux de cholestérol. La rutine dans le produit améliore l'élasticité et réduit la perméabilité vasculaire. Le fer affecte la qualité du sang, augmente l'hémoglobine et réduit le risque de manque d'oxygène.

Le sarrasin aide à se débarrasser de l'excès de cholestérol dû au bêta-sitostérol. C'est une substance végétale qui se combine avec le cholestérol et l'élimine avec les fibres alimentaires insolubles du corps. En raison de la teneur élevée en vitamine E (32% de la norme), le produit améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins, empêche la formation de plaques et l'apparition de l'athérosclérose.

Comment le cuisiner sans nuire à la santé

Les gruaux perdent leurs propriétés cicatrisantes lors d'un traitement thermique prolongé. Après une cuisson de 20 minutes ou plus, la plupart des vitamines sont détruites, bien que même dans ce cas, des fibres et certains minéraux restent.

Le temps de cuisson optimal est de 5 minutes, après quoi le sarrasin est infusé pendant environ une heure, enveloppé dans une serviette pour le garder au chaud. Pour conserver tous les nutriments, les céréales sélectionnées et lavées sont placées dans une casserole à parois épaisses, versées avec du lait bouillant ou de l'eau et laissées sous une couverture chaude pendant 2-3 heures.

Utiliser pour un taux de cholestérol élevé et du sarrasin avec du kéfir ou du yogourt à boire. Un tel plat n'est pas chauffé, mais a insisté pendant environ une journée. Il vaut mieux manger des céréales sans sucre et avec un peu de sel.

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Dommages possibles et contre-indications

Le grand guérisseur de l'antiquité Paracelse disait: «Tout est poison, tout est médicament; les deux sont déterminés par la dose. " L'utilisation de céréales doit être modérée, il vaut mieux l'alterner avec d'autres aliments sains.

Important! La consommation de sarrasin plus de 150-200 g par jour contribue au désordre des intestins, ce qui minimise ses propriétés bénéfiques.

Le gruau est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle ou d'allergies.Le grain est temporairement exclu de l'alimentation en cas de problèmes de travail de l'estomac ou des intestins, car le sarrasin contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui provoque une forte formation de gaz et même de la diarrhée.

Conclusion

Le sarrasin à lui seul ne suffit pas pour traiter l'hypercholestérolémie et l'épaississement du sang. Ce n'est qu'un élément du régime. Il est important de suivre le reste des recommandations nutritionnelles, d'abandonner l'alcool et de fumer, de manger des aliments gras, de boire autant d'eau que possible et de faire de l'exercice modérément. Consulter un médecin vous permettra de choisir les bonnes tactiques de traitement et l'utilisation de sarrasin vous aidera sur le chemin du rétablissement.