Comment et quand déterrer les pommes de terre pour le stockage

Presque pas un seul plat de la cuisine russe ne peut se passer de pommes de terre, donc la culture est une priorité pour de nombreux résidents d'été. Cependant, tout le monde n'est pas satisfait de la récolte. Outre les nuances de la technologie agricole, le résultat final est influencé par des dates de collecte mal sélectionnées. Certains jardiniers manquent de patience et déterrent les pommes de terre trop tôt; d'autres, au contraire, la surexposent dans le sol. Afin de ne pas deviner et de ne pas compter sur le hasard dans ce domaine, vous devez connaître les signes de maturité de la pomme de terre et suivre les règles simples de la récolte.

Quand creuser les pommes de terre pour les stocker

Pour manger, les pommes de terre sont déterrées beaucoup plus tôt que pour espace de rangement... Les jeunes tubercules sont souvent consommés avec leur peau. Cependant, la peau fine affecte négativement la qualité de conservation du légume. Pour survivre à un stockage à long terme, les tubercules doivent acquérir une croûte protectrice.

Une autre raison pour laquelle les pommes de terre ne doivent pas être extraites trop tôt est que c'est à la fin de la saison de croissance que le rendement atteint sa limite.

Les pommes de terre «surexposées» perdent leur goût, car les nutriments sont dépensés pour la formation de nouvelles pousses et le cycle végétatif recommence. Ces tubercules ne sont pas stockés pendant une longue période.

Calendrier pour différentes variétés et régions

En fonction de la durée de la période végétative, on distingue 6 variétés de variétés de pommes de terre:

• très tôt - 35-50 jours;
• de bonne heure — 50-65;
• mi-début - 65-80;
• mi-saison — 80-95;
• mi-tard — 95-110;
• fin - 110-120.

Selon la variété, le légume mûrit 1,5 à 4 mois après la plantation.

Référence! Les variétés précoces sont de moins bonne qualité que les plus récentes. Ils sont plantés pour la consommation immédiatement après avoir creusé.

Le temps de creusage des pommes de terre dépend également des conditions climatiques de la région. La règle générale est que cela doit être fait avant les premières gelées d'automne et la saison des pluies prolongées:

• dans l'Oural, la Sibérie et le nord de la Russie - à la mi-août;
• dans la région du Nord-Ouest - fin août;
• en Extrême-Orient - début septembre;
• dans la région de la Volga, le territoire de Krasnodar et Kaliningrad - à la mi-septembre.

En cas de sécheresse, les pommes de terre mûrissent plus vite, donc dans le Caucase du Nord (au Daghestan, Ossétie du Nord) et en Crimée, la récolte est récoltée en juillet.

Comment déterminer si les tubercules de pomme de terre sont mûrs

Il n'est pas toujours pratique de se concentrer sur les variétés et les conditions conditionnelles pour différentes régions, car la maturité d'un légume dépend de nombreux facteurs. Par conséquent, un certain nombre de signes externes sont utilisés pour déterminer la maturité.

Il existe deux principaux signes de maturité de la pomme de terre:

• dessus flétris et séchés;
• peau dense et épaisse des tubercules.

En vous concentrant sur l'état des sommets, rappelez-vous qu'il devient jaune et se fane pour un certain nombre de raisons externes. Par exemple, cela affecte négativement l'état des tiges et des feuilles:

• excès d'azote;
• fortes pluies en été et automne sec;
• mildiou.

Certains agronomes conseillent de ne pas attendre que la pomme de terre sèche complètement, mais de déterrer la récolte lorsque la partie aérienne flétrit de 70 à 80%. Cela empêchera les tubercules de se déshydrater en raison de l'évaporation de l'humidité à travers les tiges et les feuilles.

Le moyen le plus sûr de savoir quand récolter les pommes de terre est de déterrer un buisson d'essai. Les tubercules ne doivent pas être trop petits, en quantité suffisante, la peau doit être exempte de fissures et de pelage lors du frottement.

Important! La disponibilité de la pomme de terre à creuser est également mise en évidence par des fissures sur les crêtes de la terre près des buissons. Les tubercules en croissance poussent le sol autour d'eux et des nids-de-poule apparaissent à la surface.

Ce qui affecte le temps de maturation des tubercules de pomme de terre

Les conditions météorologiques, la qualité du sol et le matériel de semence - tout cela affecte la durée de la saison de croissance.

Appartenant à la variété

Les variétés très précoces de pommes de terre mûrissent en premier: Ariel, Impala, Uladar... Dans des conditions climatiques favorables, jusqu'à 3 cultures sont récoltées, car le cycle de croissance complet de ces variétés prend moins de 2 mois.

Variétés précoces (Alena, Zhukovsky early, Luck) conviennent aux régions aux étés courts. Ils résistent à diverses maladies et ravageurs: mildiou, gale, nématode etc.

Variétés moyennement précoces (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) sont retirés pour être stockés 2 à 2,5 mois après la plantation. Les tubercules sont plus féculents, car ils ont le temps d'accumuler le sucre du sol.

Variétés mi-saison et mi-tardive (Lugovskoy, Lorkh, Sante) est nécessaire pour une maturation de 80 à 110 jours, c'est-à-dire tout l'été.

Enfin, pommes de terre tardives (Atlant, Zarnitsa, Picasso) a le cycle de croissance le plus long (120 jours ou plus). C'est le plus stable et le plus nutritif. Ces variétés conviennent à la culture dans le sud.

Composition du sol et engrais appliqués

Un sol fertile augmente la période de maturation des pommes de terre. Le fait est que les tubercules essaient d'absorber tous les nutriments du sol, ils poussent donc plus gros et féculents, mais mûrissent plus longtemps.

Leur sol léger et pauvre, le légume ramasse les composés minéraux beaucoup plus rapidement, respectivement, et mûrit plus tôt.

Référence. Les sols argileux augmentent la saison de croissance, car ces sols retiennent l'eau.

Le top dressing a un effet positif sur la qualité de la récolte, mais retarde la récolte. Soyez particulièrement prudent avec les engrais azotés minéraux, qui nourrissent principalement la masse verte en ralentissant la maturation des tubercules.

Fréquence d'arrosage et de pluie

Plus le temps est chaud et sec, plus la récolte est précoce, car lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 25 ° C, les tubercules cessent de pousser. Étant sans humidité pendant une longue période, ils se déshydratent, deviennent léthargiques et ridés, et perdent leur goût.

Si l'été est pluvieux et froid, les pommes de terre mûrissent plus lentement. De plus, la rosée froide provoque le développement de maladies fongiques.

Important! Les tubercules sont déterrés par temps sec et chaud. Recueilli sous la pluie pourrir rapidement.

Région

Les conditions agroclimatiques dans la plupart de la Russie peuvent difficilement être qualifiées de favorables. Le terme «zone d'agriculture à risque» leur est plus adapté: des gelées de retour sont possibles après la plantation de semences, souvent une période estivale froide et pluvieuse.

Pas propice à la culture à long terme des pommes de terre et à la vitesse à laquelle le thermomètre baisse à l'automne. Par conséquent, dans les régions du nord, du nord-ouest, de l'Oural et de la Sibérie, la récolte est terminée au plus tard à la mi-septembre.

Le climat chaud et aride (par exemple dans le Caucase du Nord) oblige également les agronomes locaux à cultiver des variétés précoces afin d'avoir le temps de les récolter avant que les tubercules ne soient complètement déshydratés.

Les conditions de la région de la Volga et de la région centrale de la Terre noire sont les plus favorables à des fins agricoles, où les variétés tardives sont cultivées et elles parviennent à obtenir plusieurs récoltes très précoces.

Est-il possible de creuser des pommes de terre si les sommets sont encore verts

L'état de la masse verte n'est qu'un signe indirect de la maturité du tubercule. Cependant, si les sommets restent charnus et verts, cela signifie qu'ils reçoivent toujours suffisamment de nutriments et qu'ils en manquent peut-être dans les tubercules. Afin de ne pas deviner, il est préférable de creuser un ou plusieurs buissons et de vérifier l'épaisseur et la résistance de la peau de pomme de terre.

Attention! En règle générale, les pommes de terre destinées au stockage commencent à être récoltées au plus tôt environ 70 à 80% des fanes fanées.

Comment bien extraire les pommes de terre du jardin

Pour garder la récolte plus longtemps, les pommes de terre doivent être déterrées avec soin, en évitant les dommages (coupures, crevaisons, bosses). Un inventaire correct et une manipulation soigneuse des tubercules y contribueront.

Méthodes de récolte des pommes de terre

Il existe 2 options pour la récolte des pommes de terre:

• Manuel;
• mécanique.

L'utilisation d'accessoires spéciaux est justifiée pour une grande surface de plantation. Mais pour que les roues du tracteur à conducteur marchent librement dans le champ, les lits eux-mêmes doivent être égaux et il doit y avoir une distance suffisante entre les arêtes. Une certaine compétence est également requise pour régler la pelle à pommes de terre à la profondeur désirée.

Comment et comment creuser les pommes de terre

Lors de la récolte, utilisez:

1. Pelle. L'outil traditionnel est mauvais car il laisse souvent des coupures sur les tubercules.
2. Pitchfork. Ils nécessitent plus d'efforts physiques, mais ils endommagent moins les légumes qu'une pelle.
3. Diverses modifications de motoblocks. Ils simplifient considérablement le processus grâce à la mécanisation.

Dois-je tondre les sommets avant de récolter

La question de savoir s'il est nécessaire de pré-tondre les pommes de terre est controversée et dépend en grande partie de la méthode de récolte:

1. Si les pommes de terre sont déterrées avec une fourche ou des pelles et que la superficie plantée elle-même est petite, la procédure est facultative. Lors de la récolte manuelle, il est pratique de saisir le buisson avec votre main libre et de tirer les tubercules avec les racines.
2. Si un tracteur à conducteur marchant est utilisé, dégager le champ des sommets facilite la tâche: il est plus facile de se déplacer dessus, de cueillir des tubercules dans le sol, etc.

Dans tous les cas, les sommets doivent être brûlés et ne pas être utilisés pour les tas de compost, surtout si les pommes de terre sont cultivées dans la même région depuis plusieurs années. Les agents pathogènes des maladies infectieuses hivernent dans les résidus végétaux.

Les pommes de terre sont déterrées 7 à 10 jours après la tonte des sommets. Pendant ce temps, les tubercules vont absorber les minéraux destinés à la masse verte.

Préparation des pommes de terre pour le stockage

Avant de retirer les pommes de terre du jardin pour le stockage, elles doivent être séchées. Si le sol est sableux et que le temps est sec et chaud, faites-le directement sur le terrain en saupoudrant les pommes de terre en une couche mince et uniforme. Lorsque l'humidité de l'air ou du sol augmente, la culture est placée sous un couvert artificiel.

Important! Avec une exposition prolongée au soleil, des taches vertes se forment sur les tubercules - des accumulations de la substance toxique solanine. Par conséquent, il est préférable de choisir une zone ombragée.

Les pommes de terre sont ensuite triées par taille et degré de dommage. Les spécimens coupés, cassés ou affectés sont éliminés ou, après traitement approprié, sont donnés à l'alimentation du bétail. Habituellement, les résidents d'été divisent les tubercules restants en pommes de terre pour le stockage et la consommation et le matériel de semence.

Conclusion

Le moment de la récolte des pommes de terre est influencé par de nombreux facteurs, de sorte que les dates précises et universelles ne peuvent pas être nommées. Quand creuser les pommes de terre, chaque jardinier détermine lui-même, en se concentrant sur les caractéristiques des variétés plantées, les conditions agro-climatiques de la région, la météo et la technologie agricole utilisée (arrosage, alimentation, etc.).