Nous comprenons les variétés d'aubergines: quelles sont leurs différences

Rapide et persistant King of the North, beau noir résistant au froid, grand marin et solide Sophia. Ce ne sont pas des héros de séries télévisées, mais des variétés d'aubergines - chacune avec son propre caractère, ses préférences et ses avantages.

Nous avons rassemblé une description détaillée des variétés d'aubergines avec des photos, ainsi que les secrets pour les choisir correctement.

Quel est le principe pour choisir les graines d'aubergine

Le choix de la variété dépend de la région de culture. Pour les régions chaudes avec un climat tempéré et un sol fertile, les variétés à maturation tardive et à maturation moyenne conviennent, pour les zones froides - celles à maturation précoce. Si un aubergine cultivés en plein champ, ils recommandent des hybrides résistants au gel et sans prétention - ils sont immunisés contre les changements climatiques externes. Pour grandir en serre, on choisit des variétés résistantes à une forte humidité et à la chaleur.

Important! Lors de l'achat, faites attention au fabricant des graines, à la date de péremption, aux photographies de la récolte et à l'intégrité de l'emballage. Apprenez les directives de plantation et de toilettage.

Variétés précoces et hybrides

Les variétés précoces et les hybrides d'aubergine conviennent à la culture dans l'Oural et en Sibérie. Ils ne sont pas exigeants sur la composition du sol et les soins.

Roi du Nord F1

Hybride à maturation précoce mûrit en 90-100 jours. Les fruits sont liés ensemble, la période de fructification est prolongée. Le roi du nord est immunisé contre les principales maladies de la culture - l'oïdium et le mildiou. Les fruits sont brillants, avec une croûte violette dense. Longueur - 30 cm, poids - 150-200 g. Pulpe blanche, agréable au goût.

Bibo f1

Mûrit en 95 à 105 jours. La plante est compacte, avec des pousses puissantes et un système racinaire développé. Les feuilles sont vertes, ondulées. Les fruits sont ovales, de couleur beige clair. Le poids varie de 180 à 200 g, longueur - 22 cm, diamètre - 8 cm La peau dense protège l'aubergine d'une détérioration rapide. La pulpe est blanche comme neige, le goût est agréable. Bibo adapté à la culture à l'échelle industrielle.

Noir beau

La période de maturation est d'environ 90 jours. La variété montre un rendement stable et porte des fruits même par temps froid. Il est planté dans des lits spacieux. Les fruits sont elliptiques, violet foncé, brillants. Longueur - 15 cm, poids - environ 300 g. À partir de 1 mètre carré. m récolte jusqu'à 12 kg. En application Noir beau universel - les aubergines sont utilisées pour la mise en conserve et cornichons, ragoût, frit et farci.

Béhémoth f1

Période de maturation - 105-115 jours. Eggplant Behemoth est sans prétention dans les soins. Il est planté à la fois en pleine terre et en serre. Poids du fruit - environ 100 g, longueur - 18 cm À l'utilisation, l'hybride est universel, il a une pulpe savoureuse. Les légumes font des collations nutritives et juteuses, fermenté et plats marinés. Un hippopotame hybride est cultivé pour la consommation personnelle et la vente.

Galina f1

Le fruit a une pulpe légère et tendre, adaptée à la mise en conserve. Les critiques de l'aubergine Galina f1 indiquent qu'elle montre un rendement stable, donne des fruits savoureux et juteux. À partir de 1 m2 m récolte 4-5 kg ​​de récolte. Poids de l'aubergine - environ 120 g, couleur violette.

Variétés et hybrides de mi-saison

Des variétés à maturation moyenne sont cultivées dans le centre de la Russie. Pour obtenir une récolte riche, ils ont besoin d'un sol fertile et meuble.

Albatros

Hauteur de la plante - 80 cm, feuilles de taille moyenne. Période de maturation - 130 jours. Le poids des fruits varie de 150 à 200 g, longueur - 18 cm, diamètre - 5 cm La couleur est violet foncé, grande tige. La pulpe est beige clair, le goût est neutre. À partir de 1 m2 m récolte environ 7 kg.

diamant

La période de maturation est de 128 jours à partir du moment de la germination des graines. Pour obtenir une récolte riche, ils sont plantés en semis. La longueur du fruit varie de 15 à 17 cm, le poids moyen est de 220 g. La chair est agréable, légère, la croûte est violette. Variété diamant apprécié depuis longtemps périodes de stockage et transportabilité, cultivé pour la vente. Le rendement varie de 4 à 6 par m2. m.

Massepain

La plante atteint une hauteur de 65 à 70 cm, les buissons sont compacts. Poids de l'aubergine - 300 g, longueur - 18 cm La forme du fruit est en forme de poire, la peau est noir-violet d'épaisseur moyenne, la chair est blanche avec un goût sucré. À partir de 1 m2 m récolte de 3 à 5 kg. Le massepain convient à la culture dans de petites zones.

Marin

Période de maturation - 125-140 jours. Le nom d'aubergine Matrosik était dû à sa couleur rayée. Les fruits en forme de poire d'une teinte violet clair ont des veines blanches, les aubergines sont délicieuses et originales. Poids - jusqu'à 250 g, longueur - 15 cm Pulpe de couleur perle, douce. À partir de 1 m2 les jardiniers collectent environ 5 kg de fruits beaux et savoureux.

Roma F1

Les plantes hautes atteignent une hauteur de 2 m, elles sont cultivées dans des serres et en pleine terre. Période de maturation - 130 jours. Longueur - 23 cm, poids - jusqu'à 300 g. La croûte est violet foncé, dense. La forme est en forme de poire, la chair est dense et charnue, sans amertume. À partir de 1 m2 m collecter environ 5 kg. Un hybride est utilisé immédiatement après la récolte - les légumes ne sont pas adaptés au stockage à long terme.

Variétés et hybrides à maturation tardive

Ces aubergines sont plantées à travers des semis - cela vous permet de renforcer l'immunité de la plante, d'améliorer sa protection contre les maladies et ravageurs.

Sophia

La période de maturation est de 140 jours. Une grande plante atteint une hauteur de 1,5 m. Les fruits sont gros, en forme de poire, pesant un poids d'un - 700 à 800 g. La pulpe est légère, sans amertume. La croûte est épaisse, le fruit ne se fissure pas et la récolte convient au transport longue distance. À partir de 1 m2 m récolte de 5 à 7 kg d'aubergines juteuses.

Mishutka

Les plantes sont miniatures, atteignent une hauteur de 80 cm Période de maturation - 145 jours. La forme du fruit est en forme de poire ronde, poids - jusqu'à 300 g, longueur - 16 cm, diamètre - 8 cm La peau est noire, brillante. Productivité - 5 kg par 1 m2 m. La variété Mishutka est d'application universelle, les légumes sont utilisés pour cuisine collations et salades d'été. Les aubergines sont harmonieusement combinées avec de l'ail, des tomates et des herbes.

Front de taureau

La période de maturation est de 150 jours. La variété est sans prétention en culture, adaptée à la plantation dans n'importe quelle région. Longueur d'aubergine - 20 cm, poids - jusqu'à 1 kg. La peau est brillante, pourpre brunâtre. La pulpe est dense, beige clair, non amère. La récolte convient à la transformation et au stockage à long terme. Variétés d'aubergines Le front de taureau est riche en phosphore, en calcium et en fer.

Les meilleures variétés et hybrides pour terrain ouvert

Les cultivars et hybrides d'extérieur sont immunisés contre les insectes ravageurs et les maladies. La productivité ne dépend pas de la pluie, du vent et d'autres conditions climatiques.

Alekseevsky

L'avantage de la variété est la résistance au gel et au froid. Les buissons ramifiés atteignent 75 cm et la période de maturation des fruits est de 120 jours. Poids de l'aubergine - 150 g, forme cylindrique, pulpe tendre. Productivité - 9 kg par 1 m2 m) La variété est d'application universelle.

Vakula

Convient pour la culture dans les jardins et les champs. La plante mesure 1,5 m de haut, la période de maturation des fruits est de 95 à 105 jours. La pulpe est ferme, sucrée. La croûte est épaisse, de couleur violet foncé. Le poids d'un fruit est de 400 g, à partir de 1 m2. m collecter jusqu'à 12 kg. Vakula peut être conservé jusqu'à trois semaines dans les sous-sols et les caves.

Joker

Jusqu'à 10 fruits sont formés sur une plante, les buissons ont donc besoin d'une jarretière. Hauteur de la plante - 1,4 m, période de maturation - 90 jours. La forme du fruit est arrondie-allongée, la couleur est lilas. Longueur - 19 cm, diamètre - 7 cm.La pulpe est légère, sans goût amer. Productivité - 8 kg par 1 m2 m.

Bourgeois F1

Période de maturation - 110 jours. Hybride il a une récolte stable et une fructification amicale. Hauteur de la plante - 1,5 M. Fruits arrondis de couleur pourpre foncé, poids du fruit - jusqu'à 1 kg, diamètre - 14 cm L'hybride est résistant au mildiou et à l'oïdium. Pour obtenir une récolte riche, les jardiniers régulièrement fertiliser lits avec du fumier liquide.

Négus

Résistant aux changements climatiques. Hauteur de la plante - 50-60 cm, convient pour atterrissage dans de petites zones. La forme du fruit est ronde, la peau est violette, brillante. Le poids varie de 200 à 300 g. La pulpe est tendre et non amère. Productivité - 5 kg par 1 m2 m) La variété Negus est appréciée pour son goût; délicieux caviar.

lanterne chinoise

Des aubergines de la couleur rouge d'origine décorent le potager. La hauteur du buisson est de 70 cm, les fleurs sont grandes, blanches. Période de maturation - 115 jours. La forme du fruit est ronde, rouge ou orange vif. La pulpe est jaune-blanche, savoureuse et agréable. Poids - 170 g, rendement - 3 kg par plante. La récolte est spectaculaire comme décoration pour une table de fête.

Émeraude f1

En culture, l'hybride est sans prétention et résistant au gel, résistant aux maladies. Hauteur de la plante - 1 m, pousses tentaculaires. Période de maturation - 110 jours à partir du moment où les premières pousses apparaissent. Les fruits sont allongés, de couleur verte. Masse végétale - jusqu'à 450 g. La pulpe n'est pas amère, beige. Productivité - 5 kg par 1 m2 m.

Drakosha

La variété est populaire dans l'Oural et en Sibérie, elle peut pousser dans des sols faibles. Hauteur de la plante - 1 m, feuillage moyen. La période de maturation varie de 105 à 125 jours. Les fruits sont en forme de poire et ronds, la peau est lisse et brillante, violette. Poids d'aubergine - 300 g, longueur - 20 cm. Productivité - 5 kg par 1 m2. m.

Variétés multicolores

Les aubergines multicolores décoreront n'importe quel jardin - les fruits originaux aux couleurs inhabituelles raviront les yeux. Les jardiniers distinguent:

1. oeuf blanc... Les légumes sont similaires aux testicules blancs - ils ont une peau blanche et lisse qui ressemble à une coquille d'œuf. Poids du fruit - 200 g, longueur - 10 cm Pâte au goût ressemble à des champignons.
2. Kermit. Petits fruits de couleur verte avec des veines blanches. Le poids des fruits varie de 80 à 150 g. La récolte est consommée crue et bouillie.
3. Manteau. Les aubergines ont une peau jaune-orange avec des rayures vertes. La masse du légume est d'environ 120 g. Le goût est sans amertume, la variété est d'application universelle.

Variétés rondes

Aubergines rondes en culture et en quittant ne diffèrent pas de l'ovale et du cylindre. Extérieurement, ils ressemblent à de grosses pommes. Variétés communes:

1. Helios. La variété est cultivée en serre et en plein champ. La couleur est violet foncé, le poids du fruit est d'environ 120 g. La productivité est de 5 kg par mètre carré. m.
2. Globe. Les aubergines précoces pèsent de 80 à 100 g. La croûte est violette avec des rayures blanches. La pulpe est savoureuse, sans amertume.
3. Chef. Les fruits sont foncés, noir-violet, à croûte épaisse. La récolte est stockée pendant une longue période. À partir de 1 m2 m collectent environ 6 kg.

Aubergine haute

Les grands buissons sont cultivés dans des serres. Un mois après la plantation, ils sont attachés à un support pour que les pousses ne se cassent pas sous le poids du fruit... Les plus connus sont:

1. Baikal f1. La hauteur de la plante atteint 1,4 m et l'hybride résiste aux humidité et les changements climatiques brusques. Les fruits en forme de poire sont de couleur violette. Le poids de l'aubergine est de 89 g, la pulpe est juteuse et savoureuse.
2. Ville f1. La hauteur de la plante atteint 3 m. Les fruits sont cylindriques, gros. Le poids d'un est d'environ 200 g. La ville de récolte est utilisée pour la préparation des préparations d'hiver.
3. Fabina f1. Hauteur de la plante - 1,3 m, feuillage moyen. Les fruits sont violets avec un éclat brillant brillant. Convient pour le transport longue distance.

Trop petit

Les aubergines à croissance basse prennent peu de place, elles sont donc pratiques pour la culture dans des parcelles de jardin compactes. Pas besoin de jarretière. Commun:

1. Bagheera f1. Les buissons sont compacts, ils atteignent 80 cm de hauteur. Les fruits sont fermes, poids - 60-100 g. Le goût est riche, la pulpe est légère.Les aubergines sont stockées longtemps et ne perdent pas leur présentation.
2. Coeur de taureau f1... Un hybride de mi-saison mûrit en deux mois. Hauteur de la plante - 70 cm Poids de l'aubergine - environ 400 g, la peau est brillante, violette. Le goût est profond, il n'y a pas d'amertume caractéristique.
3. Robin des Bois. La hauteur du buisson est d'environ 90 cm. La couleur du fruit est lilas clair, poids - 250 g. La variété est résistante aux insectes ravageurs, sans prétention dans les soins.

Pas de graines

Les aubergines sans pépins sont activement utilisées en cuisine. Les plats les plus délicieux et les plus beaux sont préparés à partir d'eux. Ces fruits sont utilisés pour la cuisson et le ragoût, la cuisson de casseroles de légumes et de ragoûts:

1. Galitch. La période de maturation est de 114 jours à partir du moment où les premières pousses apparaissent. Les fruits sont cylindriques et allongés, le poids d'un est de 185 g. La couleur est violette, brillante. Une pulpe savoureuse et juteuse sans pépins est utilisée pour préparer du caviar juteux et tendre.
2. Milada f1. Période de maturation - 100 jours. Un hybride est cultivé dans le centre de la Russie. Les légumes sont ovales-cylindriques, poids du fruit - 120 g. La pulpe est dense, avec un goût riche.
3. Lolita f1. Hauteur de la plante - 3 M. Convient pour la culture en serre. Poids de l'aubergine - 300 g, longueur - 20 cm La pulpe est de densité moyenne, vert clair.

Conclusion

Les graines des meilleures variétés d'aubergines garantissent des rendements élevés et stables. Le choix des graines dépend du lieu de croissance et des conditions climatiques. Les variétés précoces sont choisies pour les régions aux étés courts et froids, tardifs et intermédiaires - pour la voie du milieu et le sud. Les variétés sans pépins conviennent à la préparation de divers plats; elles ont une pulpe tendre et dense. L'aubergine fait des collations et des salades nutritives et saines.