Classification des pommes de terre par type

Il existe environ 4 000 variétés différentes de pommes de terre dans le monde. Le registre d'État de Russie comprend environ 300 variétés approuvées pour la culture dans le pays. Ils diffèrent tous les uns des autres, il peut donc être difficile de choisir le bon. Dans l'article, nous donnerons plus de 15 noms de pommes de terre avec classement par groupes et photos.

Quelles sont les caractéristiques des pommes de terre

Il est courant de diviser les pommes de terre en catégories selon plusieurs caractéristiques.:

• le but (le but ultime pour lequel la culture est cultivée);
• couleur (prendre en compte la nuance de la peau et de la pulpe);
• conditions de maturation;
• rendement;
• résistance aux facteurs environnementaux.

Types de pommes de terre par objectif

Les pommes de terre sont divisées en variétés par objectif:

1. Cantines... DANS tubercules contient environ 18% d'amidon, ainsi que du bêta-carotène, des vitamines et d'autres substances précieuses. Les variétés de pommes de terre de table sont cultivées pour la consommation humaine.
2. Technique... Un tel produit est utilisé uniquement pour le traitement afin d'obtenir amidon et l'alcool.
3. Fourrage... La pulpe contient beaucoup de protéines et d'amidon. Ces légumes sont recommandés pour l'alimentation animale.
4. Universel... La teneur élevée en protéines et en amidon (16-18%) permet l'utilisation de tubercules pour l'alimentation du bétail. Leur bon profil de saveur les rend aptes à des fins culinaires.

Les pommes de terre de table sont divisées en plusieurs sous-catégories:

1. ET. La chair est ferme et aqueuse. Mealy est complètement absent ou minime. Les tubercules ne sont pas bouillis pendant la cuisson. Le produit est utilisé pour faire des salades et de l'okroshka.
2. DANS. La pulpe est modérément aqueuse, ferme et légèrement farineuse. Lors du traitement thermique, il se résume faiblement. Idéal pour les sautés et les soupes.
3. DE. Les pommes de terre se caractérisent par une chair moyennement farineuse, molle et légèrement aqueuse. Convient pour la friture, la cuisson en uniforme, la fabrication de purée de pommes de terre.
4. RÉ. Ce type comprend toutes les variétés à tubercules de consistance poudreuse molle, qui sont utilisées pour la purée de pommes de terre et la pâtisserie.

Différences de couleur de peau et de pulpe de pomme de terre

La peau de ce légume peut être de plusieurs couleurs.:

• blanc;
• jaune ou brun clair;
• rouge (cette nuance est due aux anthocyanes - antioxydants naturels qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins);
• violet (l'intensité de la couleur dépend directement de la concentration d'anthocyanes).

La pulpe a également différentes couleurs:

• blanc;
• crème ou jaune - plus la teinte est foncée, plus le bêta-carotène est présent dans le légume;
• rouge-violet - résistent aux conditions défavorables, par exemple, les coups de froid et les sécheresses.

Classification des pommes de terre en fonction de la période de maturation

La caractéristique la plus importante des pommes de terre est la période de maturation. C'est l'intervalle de temps entre le moment de l'émergence et la récolte. Selon la période de maturation, toutes les variétés existantes sont divisées en plusieurs catégories.:

• ultra-précoce (ou ultra-précoce);
• de bonne heure;
• moyen précoce;
• mi-saison;
• en retard.

Ultra précoce

La période de maturation de ces pommes de terre varie entre 35 et 50 jours.... Vous pouvez obtenir 2 récoltes par saison. Le principal inconvénient est un stockage court. Dès le début, les plus populaires étaient:

1. Alyona... Les tubercules sont caractérisés par une peau rougeâtre et une chair crémeuse. Ils sont de forme ovale, pesant entre 120 et 130 g.En raison de leur bon goût, ils conviennent à la friture et à la cuisson des soupes, de la purée de pommes de terre. Mûrit en 45 à 47 jours seulement. À partir de 1 m2 m avec des soins appropriés, jusqu'à 4 kg sont collectés.
2. Riviera... Les petits tubercules arrondis de cette pomme de terre sont reconnaissables à leur peau brun jaunâtre et à leur coupe jaune. Si toutes les recommandations d'entretien sont suivies, la culture est obtenue dans les 35 jours suivant l'émergence des pousses.
3. Ariel... La variété a été élevée par des éleveurs néerlandais. Ce sont de gros tubercules à peau claire et à chair jaune. Ils contiennent environ 18 à 19% d'amidon. La saison de croissance est de 45 à 47 jours. Jusqu'à 450 kg de légumes peuvent être extraits de chaque cent mètres carrés du jardin.

De bonne heure

Les variétés précoces ont une saison de croissance de 50 à 65 jours... Les agriculteurs russes préfèrent ce qui suit:

1. Karatop - Variété de pomme de terre allemande. Il se distingue par des tubercules lisses ovales avec un nombre minimum d'yeux sur une peau jaunâtre. Chaque tubercule atteint 90-140 g. La pulpe beige clair a une structure granuleuse, l'amidon y est de 13%. Karatop mûrit ensemble, environ 60 jours après la germination. Chaque buisson produit généralement jusqu'à 25 pommes de terre.
2. Alouette... La variété a été élevée par des éleveurs nationaux. L'alouette est bien adaptée à la culture dans la plupart de la Russie. Les tubercules ovales légèrement aplatis sont recouverts d'une peau brune sous laquelle se trouve une chair claire. Les légumes sont récoltés après 50 jours. 12 à 15 tubercules sont obtenus de chaque buisson.
3. Impala... Elevée en Hollande, cette pomme de terre a une peau claire et une coupe jaunâtre. Ses tubercules sont gros (jusqu'à 150 g), ovales, même, avec un nombre minimum de petits yeux. Les jardiniers préfèrent souvent l'Impala pour son excellent goût et sa maturation rapide - la récolte commence dans 55 jours.

Moyen précoce

Chez les espèces moyennement précoces, la saison de croissance dure de 65 à 80 jours.... Noms des variétés de pommes de terre:

1. Ryabinushka... Les tubercules pèsent jusqu'à 120 g, ont une chair jaune et sont recouverts d'une écorce rose sur laquelle de rares yeux rougeâtres sont visibles. La teneur en amidon est moyenne, le goût est élevé. Ryabinushka est hautement considéré comme une variété de table. Vous pouvez commencer à récolter les pommes de terre après 70 à 80 jours.
2. Caneton... Les tubercules ovales légèrement inégaux pèsent jusqu'à 250 g Sous la peau jaune-brun se trouve une chair jaune délicate qui ne noircit pas pendant le traitement. Le canard tolère fermement un climat aride et est immunisé contre le mildiou, la tavelure et les écrevisses. Il mûrit dans les 65 à 70 jours.
3. Scarlett rouge... La pomme de terre est originaire des Pays-Bas, mais s'est répandue dans de nombreux pays. L'un des avantages est l'aspect attrayant des tubercules. Ils sont oblongs, uniformes, recouverts d'une peau rose. La coupe montre une chair crémeuse. Jusqu'à 420 kg sont reçus d'une centaine.

Mi-saison

Ces pommes de terre mettent plus de temps à mûrir, généralement de 80 à 95 jours... Bien que la récolte prenne plus de temps, les variétés de mi-saison offrent des avantages significatifs, tels qu'une longue durée de conservation, une appétence élevée et de bons rendements. Parmi eux:

1. Hannibal ou Sineglazka... La variété n'est pas inscrite au registre national, mais est appréciée des jardiniers. Je l'ai reçu de manière sélective dans les années d'après-guerre. Hannibal est excellent pour la culture dans la plupart de la Russie. Les tubercules de pomme de terre pesant jusqu'à 200 g sont recouverts d'une peau grise aux yeux violets. L'amidon en eux est de 15%. Il est préférable d'utiliser Sineglazka pour la purée de pommes de terre et la cuisson.
2. Agathe... Les tubercules sont caractérisés par une taille moyenne (environ 110 g), une agréable couleur jaune de la peau et de la pulpe. Les tubercules sont généralement ellipsoïdaux. Agata ne nécessite pas de soins particuliers et pousse sous tous les climats. Avec de bons soins, après 85 jours à partir de 1 m2. m ramasse jusqu'à 240 kg.
3. Hôtesse... Une autre variété de pomme de terre de mi-saison très demandée par les agriculteurs russes. Les gros tubercules ovales rougeâtres atteignent souvent une masse de 120 à 180 g. Une pulpe beige de couleur uniforme est visible sur la coupe. 18-20 tubercules sont formés sous un buisson.Ils mûrissent en 80 à 90 jours.

Maturation tardive

Il existe des variétés tardives de pommes de terre qui mettent au moins 120 à 140 jours pour mûrir.... La récolte de ces légumes est récoltée en août - septembre:

1. Zdabytak... Cette pomme de terre a été reçue par les éleveurs biélorusses. Sa principale différence est l'augmentation de la teneur en amidon (environ 28%). Les gros tubercules (jusqu'à 120 g) sont recouverts d'une peau rubis. L'intérieur du légume est de couleur beige. La récolte est récoltée 120 à 130 jours après la plantation. Environ 15 à 18 tubercules sont obtenus à partir d'un buisson.
2. Lorch... La variété a été élevée en Russie. Les tubercules sont ovales à peau grise. Elles pèsent 120 g. À l'intérieur, les pommes de terre ont une couleur beige laiteuse. Lorkh a 20% d'amidon, il a un goût excellent et une bonne qualité de conservation - jusqu'à 96%.

Variétés de table les plus populaires

Certaines pommes de terre de table sont très demandées en raison de son excellent goût:

1. Picasso... C'est une variété hollandaise qui a une peau brune multicolore avec des stries violettes. La pulpe est savoureuse, ne bouillit pas doucement, convient à la plupart des types de plats.
2. Partager... Les tubercules individuels pèsent environ 400 kg. Pai est réputé pour sa pulpe savoureuse et son rendement jusqu'à 380 kg sur 100 m2. m.
3. Tuleyevsky... Inclus dans les dix meilleures variétés du pays. Il est polyvalent, possède une immunité élevée contre les maladies virales et résiste aux sécheresses et aux gelées.

Types de pommes de terre selon la région de culture

Dans l'Oural et en Sibérie les changements soudains de température ne sont pas rares. De telles conditions sont préjudiciables à de nombreuses plantes cultivées. Pour cette raison, choisissez options résistantes au gel:

• pour une récolte précoce, le gouverneur et Lyubava;
• à partir de la mi-saison, il convient de choisir les variétés Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Ils poussent bien dans la région de Leningrad et la région du Nord-Ouest:

• Krinitsa;
• Dewdrop;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Espérer;
• Latone.

La plupart des variétés conviennent au sol de la région de la Terre noire. pommes de terre à maturation précoce, moyenne et tardive.

Climat de la région de Moscou caractérisé par une humidité élevée, alors que la terre n'est pas considérée comme la plus fertile. Dans de telles conditions, ils grandissent avec succès:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Les variétés les plus résistantes

Les sélectionneurs ont également réussi à développer un certain nombre de variétés de pommes de terre très résistantes aux facteurs environnementaux défavorables tels que la sécheresse, les températures extrêmes et le gel.

Résistant à la sécheresse

Dans des conditions de chaleur extrême, l'humidité du sol s'évapore extrêmement rapidement. La plupart des cultures ne tolèrent pas bien ces conditions. Lors du choix d'une variété de pomme de terre, une attention particulière doit être portée aux points suivants:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Résistant au gel

Si la région n'a pas de climat chaud, il est préférable de choisir des variétés résistantes au gel pour la plantation.... Sinon, la récolte ne mûrira pas. Les agriculteurs expérimentés recommandent:

• Alyona;
• Baron;
• Étoile rouge;
• Latona;
• La chance;
• Joukovski tôt.

Immunité aux conditions météorologiques changeantes

Avec des baisses de température, la préférence est donnée aux variétés suivantes:

• Aspia;
• Nevsky;
• Bleu.

Les variétés les plus productives

Souvent, lors du choix d'une variété de pommes de terre pour la plantation, ils prennent d'abord en compte rendement. Quantité maximale de pommes de terre par 100 m2 m de terrain sont donnés:

• Chance - environ 1400 kg;
• Zhuravinka - jusqu'à 640 kg;
• Gala - environ 600 kg;
• Idaho - environ 560 kg;
• Reine Anna - de 480 à 500 kg;
• Favoris - jusqu'à 425 kg.

Les meilleures variétés de semences

Il n'est pas possible de dresser une liste des meilleures variétés de semences, mais il convient de souligner plusieurs options qui vous permettent d'obtenir le rendement maximal tout en utilisant la quantité minimale de matériel de plantation:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Conclusion

Pour obtenir une bonne récolte de pommes de terre, il est important de sélectionner soigneusement la variété. Des agriculteurs et jardiniers expérimentés vous conseillent de commencer votre recherche en tenant compte des conditions climatiques de la région. Ensuite, les exigences en matière de soins et les indicateurs de rendement sont comparés.